一口咬下狂噴汁!嘉義人氣脆皮臭豆腐  必吃隱藏版炸蘿蔔糕+蒜泥

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▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

文、圖/阿mon

前陣子吃完惡魔島上的臭豆腐後,覺得可以多吃幾間比較看看,就查了一下嘉義有哪些臭豆腐,然後一間一間吃看看,嘉義比較多人討論的有阿美臭豆腐、興加臭豆腐、上海脆皮臭豆腐、花中傳奇臭豆腐、南門圓環臭豆腐,和這間易脆皮臭豆腐,剛好來民權路小北百貨買東西,所以就順路來吃附近的易脆皮臭豆腐了。

大約是晚上5點半左右抵達,店內外都沒有客人,還以為生意不好,但後來就發現我錯了,是我太早來,因為等到晚上6點店內就瞬間滿拉,店外還一堆人在排隊等。

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▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

店內大概有10個位置上下,大部分客人都是來店外很迅速地點餐,接著找位置內用,很迅速吃完撤退,翻桌率感覺很高。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

店內營業時間都是從下午開到晚上10點,所以下班後想吃宵夜,10點前也都還有開喔。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

熱騰騰的油鍋和堆疊如山的臭豆腐,看到就開始流口水了。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

大概看了一個短片後,餐點就陸續上桌了,今天一個人來吃,所以就是一份臭豆腐、一份炸粿,再配上味噌海帶芽湯。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

怕點太多吃不完,所以只先點一份6塊的臭豆腐來試看看口味,點臭豆腐都還有付泡菜,而臭豆腐散發出的香氣也頗誘人的。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

將臭豆腐咬開看斷面,可以發現醬油、蒜泥等都已經加到臭豆腐內了,吃起來很香也很重口味,但老實說還真的覺得味道有點太重鹹,需多要幾口且配湯吃後就慢慢適應了。

這間的臭豆腐外層真的炸得很酥脆,卡滋卡滋的,比惡魔島上的臭豆腐做的還脆,因此可能炸的時間也較長吧,如果本身就吃重口味的話,這味道應該就會很喜歡。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

泡菜做法是台式的,味道上很清爽脆口,這泡菜反而讓我比較喜歡一些,拿來配臭豆腐吃還不錯,可以緩衝臭豆腐和蒜泥的重口味。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

想說一份臭豆腐應該吃不飽,所以還點了一份$20元的炸粿,炸粿就是炸蘿蔔糕,上桌前會貼心地幫忙剪成小塊的,這樣用筷子吃就比較方便。炸粿口感外酥內軟,配上鹹醬油挺不錯的,以這價格來說也沒啥好挑剔的了。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

這海帶芽湯內的海帶芽放很多,喜歡海帶芽的話,可以吃很開心,湯的味道上不會很死鹹,所以不會很搶味或讓人覺得膩口。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

桌上都有辣椒醬,有沾了一點點來試辣度,是真的會辣的辣椒醬。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

老闆似乎有在做公益活動,店內牆上有滿滿的捐款愛心名單。

▲▼易脆皮臭豆腐。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

吃飽離開的時候,店外又已經排了不少等著買臭豆腐的客人了,生意真的挺好的耶。

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