「紅色」的巧克力!Bonnie Sugar新店開幕推經典紅絲絨蛋糕

▲▼美式經典紅絲絨草莓蛋糕。(圖/Bonnie Sugar提供)

▲美式經典紅絲絨草莓蛋糕。(圖/Bonnie Sugar提供)

記者陳建竹/台北報導、攝影

Bonnie Sugar從高雄發跡,在台北的師大商圈與善導寺站有2家分店,以繽紛的日式甜點與花草系文青風佈置深受歡迎。現在台北第三家門市已開進微風南山,不讓微風南山來自日本的甜點品牌專美於前。

[廣告] 請繼續往下閱讀 。。。

▲▼花草系文青風佈置,營造享受甜點的氛圍。(圖/記者陳建竹攝)

▲門市做花草系文青風佈置,營造享受甜點的氛圍。

▲▼Bonnie Sugar在微風南山開台北第三家分店。(圖/記者陳建竹攝)

▲Bonnie Sugar在微風南山開台北第三家分店。

據微風南山店店員舒耘表示,不管是塔皮的捏製、卡士達醬的熬煮,Bonnie Sugar皆由手工完成,不用現成品。雞蛋來自牧場直送,奶油使用歐洲進口、由100%新鮮牛奶製成的頂級奶油,水果也是每日採買,確保食材的新鮮度。

▲▼Bonnie Sugar的草莓塔。(圖/記者陳建竹攝)

▲Bonnie Sugar的草莓類商品一天可以賣300個以上。

[廣告] 請繼續往下閱讀 ..

▲▼綜合水果塔280元。(圖/記者陳建竹攝)

▲綜合水果塔280元。

▲▼櫻桃水果塔240元。(圖/記者陳建竹攝)

▲櫻桃水果塔240元。

現在是草莓旺季,Bonnie Sugar主打的手作甜點中,草莓類的商品銷售很好,例如幸福草莓塔(280元)與含有草莓的綜合水果塔(280元),整個台北門市一天可以賣300個以上。舖滿櫻桃的櫻桃水果塔(240元)詢問度也很高。

▲▼美式經典紅絲絨草莓蛋糕,一片220元。(圖/Bonnie Sugar提供)

▲美式經典紅絲絨草莓蛋糕,一片220元。(圖/Bonnie Sugar提供)

慶祝微風南山店開幕,Bonnie Sugar特別推出美式經典紅絲絨草莓蛋糕(220元/片)。紅絲絨蛋糕是1920年代美國紐約名流最愛吃的華麗蛋糕 ,它是偽裝成「紅色」的巧克力蛋糕。「紅色」是使用了甜菜根跟天然食用色素,「絲絨」指的是蛋糕體細緻的結構,味道上多了來自牛奶的香氣。

蛋糕上層用的是法國鐵塔牌鮮奶油霜,鐵塔牌曾在2005、2009、2010年榮獲法國農業部舉辦的年度法國品牌乳製品大賽冠軍,也是許多知名的餐飲學院指定使用奶油,由它來搭配台灣苗栗的新鮮大湖草莓,讓整個紅絲絨蛋糕和一般巧克力蛋糕有很大不同。

Bonnie Sugar微風南山站
地址:台北市信義區松智路17號B1
 

分享給朋友:

追蹤我們:

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

手搖飲好野蜜香紅系列睽違2年回歸

COMEBUY3飲品買1送1挺中華隊

卡比獸回來了!網盼燈會延長到2/28

7大手搖飲最新限時優惠懶人包

「開飯川食堂」聯手《黑白大廚》鄭智善

拐彎走進六張犁小巷!50多年眷村麵店

初泰PIKUL插旗板橋

40年拉仔麵一碗35元!隱身彰化老市場

微微膠質黏嘴感超香!板橋15元滷肉飯

三峽近賞「4000顆櫻花」齊放!

熱門行程

2025寶可夢盛會2/21起新北登場

11米皮卡丘2/21現身三重大都會公園,皮卡丘見面會、限量皮卡丘造型遮陽帽等你來拿唷~

Facebook 上等你來找