影/全台唯一!日牧場「整頭牛」直送台灣 北市高CP燒肉店

點評:好像很好吃~~~

記者華少甫/台北報導

位於中山區的一齊和牛燒肉,6月才剛剛開始正式營運,創辦人是天香回味鍋的料理董事長林振龍先生,店裡不僅有販售日本A5和牛,還有許多稀有部位,別家店絕對吃不到!此外,店裡的烤水果也是特色之一,受到許多人的喜愛。

▲一齊和牛燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲一齊和牛燒肉的四品和牛拼盤。(圖/記者華少甫攝)

林振龍表示,他耕耘日本市場多年,曾多次親自至日本蒐集當地優質食材,也因此與日本岩手縣和牛品牌牧場-門崎丑牧場熟識,並於台灣開放日本和牛入台後與其簽訂合作,「現在台灣許多餐飲通路都有引進日本和牛,但幾乎都是透過肉品貿易商進貨,而且都是固定部位之切割肉塊,只有『一齊和牛燒肉』是全台唯一整隻牛分切直送到店!」門崎丑牧場飼養的和牛為黑毛和種,曾連續四屆在日本肉品嘉年華榮獲綜合肉品冠軍優勝殊榮,特色是油花分布均勻,口感鮮甜溫潤是極受歡迎的和牛品種。

▲一齊和牛燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲一齊和牛燒肉的肉品有許多外面點不到的肉品。(圖/記者華少甫攝)

一般而言,在日本吃A4-A5和牛套餐,通常一人就要4000-5000元起跳,若是在台灣其他A4-A5等級和牛燒肉店,一個人的價位也至少要3000元,但是在一齊和牛燒肉,每人最低2000元有找就可以享用A5等級的和牛套餐料理,除了日本牧場直送高檔和牛,還有前菜、湯品、海鮮、養生慢磨果汁、烤水果、冰品等, CP值非常高。

▲一齊和牛燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲翼板牛肉質甜美。(圖/記者華少甫攝)

店裡的和牛以部位計價,從480元至980元不等,包括菲力、肋眼上蓋、老饕肉、肋眼心、沙朗、肩里肌、翼板肉、腹脅肉、牛小排、肩雪花、臀肉、腿肉等部位;現切日本和牛牛排也有分菲力、肋眼、沙朗等3個部位,依時價計費;別的地方吃不到的日本稀有和牛,則有肋條中落、辣椒肉、領帶肉、沙沙肉、內裙、腱子心、鳥心等,同樣是一時之選。

▲一齊和牛燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲店家除了和牛之外,也有生食級的干貝。(圖/記者華少甫攝)

一齊和牛表示,他們家的肉品採「一頭牛」方式進口,經師傅專業分切成不同部位在店內直接販售,相較於市面上以部位方式進口,他們更能品嘗到最完整豐富齊全的日本和牛風味,「日本現在很流行赤肉,也就是深紅色的和牛肉品,這類肉品因為紅血球蛋白多,顏色較油脂含量多的肉品深許多,含鐵量也有所不同,因為含脂量低,風味特殊較於高脂肪、風味單一的肉品,更受到年輕族群喜愛。」

▲一齊和牛燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲和牛握壽司。(圖/記者華少甫攝)

▲一齊和牛燒肉餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲澳洲原味牛尾湯。(圖/記者華少甫攝)

好康分享活動,即日起至9月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份伊比利豬喔!

一齊和牛燒肉
電話:02-2521-1077
地址:台北市中山區南京東路二段65號
營業時間:11:00-14:30,17:30-22:00,無公休日

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