隱藏苗栗泰安山間的脆皮臭豆腐!山泉水製作超滑嫩

三高Sir的美食足跡

三高Sir的美食足跡 三高Sir

本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

點評:豆腐街的臭豆腐讚讚~

苗栗 洪台玉豆腐店。(圖/三高Sir提供)

文、圖/三高Sir

往泰安溫泉的路途上會經過清安豆腐街,是一個山中的小村落,原本就打算順路吃個炸豆腐,所以停下車走進來逛逛。

村落非常的小,即便作為一個景點,能在這裡耗上一個多小時也就了不起了,路邊的小店攤販也不多,平日遊客少,顯得比較悠靜,買楊桃汁時隨口問老闆大姐吃哪家豆腐好?她說都還行吧,改問洪台玉的臭豆腐如何?得到肯定的點頭。

苗栗 洪台玉豆腐店。(圖/三高Sir提供)

洪台玉是販賣豆花、臭豆腐的小店,對面牆壁上介紹洗水坑(清安)豆腐街的環境與由來,尤其提到山泉甘冽,製作出來的豆腐細緻滑嫩。

苗栗 洪台玉豆腐店。(圖/三高Sir提供)

苗栗 洪台玉豆腐店。(圖/三高Sir提供)

苗栗 洪台玉豆腐店。(圖/三高Sir提供)

炸的脆皮臭豆腐需等待一段時間,不過這樣才有炸出酥脆,這個脆之好又在於,薄薄一層不扎口,而內裡確實挺香嫩的,醬汁佐蒜末,味道夠但不會太重,只是臭豆腐並非很臭的那種,我喜歡再臭一些,其實這種臭,意識裡早把它認作是一種香味了。

苗栗 洪台玉豆腐店。(圖/三高Sir提供)

苗栗 洪台玉豆腐店。(圖/三高Sir提供)

黑豆豆花透出來的有點像黑豆漿的顏色,質感也是綿密不已,很易碎的,吃豆花總是嫌糖水不夠多,這次也是意料之中,不過這口味,我挺喜歡。

苗栗 洪台玉豆腐店。(圖/三高Sir提供)

苗栗 洪台玉豆腐店。(圖/三高Sir提供)


洪台玉豆腐店
地址:苗栗縣泰安鄉清安村1鄰13號
營業時間:AM12:00~PM5:30 (周四休)


用心吃在台灣各地,用心記錄美味足跡
三高Sirの美食足跡  三高粉絲團

分享給朋友:

台灣黑熊連續7天造訪無人農舍! 「開冰箱、翻電鍋」摸黑尋找食物

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

「點點心」台南店1/27試營運

藏壽司高雄第一家街邊店插旗岡山

1、2月壽星免費玩花蓮遠雄海洋公園

一秒到京都!「新店日系咖啡館」試營

嘉義飯店竟有「京都風榻榻米房」

高雄最轟動「韓八火烤兩吃」開了!

黑糖珍珠鮮奶加紅茶!迷客夏回應了

珍奶無限喝!超狂牛肉麵免費續湯加麵

慕軒飯店龍蝦海陸套餐買一送一

宜蘭綠舞飯店打造最美戶外日式茶席

熱門行程

Facebook 上等你來找