米其林快訊／發布會現場直擊 教父牛排鄧有癸等人陸續進場
《台北米其林指南》14日下午13:00於台北文華東方公布名單，餐廳主廚與代表也陸續進場，先後有教父牛排餐廳鄧有癸師傅、林明健主廚、L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳主廚Olivier JEAN、La Cocotte by Fabien Verge餐廳主廚Fabien Verge、Sushi Ryu隆鮨主廚楊永隆、天香樓主廚楊光宗等。 (2018-03-14 12:51)
台北美式餐廳 皮脆肉多汁的美國阿嬤秘方炸雞
美式餐點往往讓米兒覺得非常療癒，但台灣的美式餐廳多半以漢堡薯條或烤肋排為主打，很少有以美式炸雞為主打的。想當年，肯Ｘ基第一家店在天母開幕時，當時的定位是美式炸雞餐廳，而不是一般速食店。 (2017-11-15 10:00)
台北東區創意法式料理 以宜蘭櫻桃鴨做成的油封鴨腿
萍子想推薦Chou Chou法式料理餐廳，由林明健主廚（Chif Kin）擅長現代料理手法與在地食材，呈現經典法式料理之摩登創意菜，以套餐方式供餐，午間套餐包含前菜、主菜、 甜點三道菜，附咖啡或茶，每人880元＋10%，以親民價格，優雅的法式時尚空間，輕鬆享受法式料理，開啟食物味蕾，感受秋風的到來。 (2017-11-06 17:00)
夜貓宵夜新選擇 跨國界料理餐廳LONGTAIL營業到凌晨2點
林明健繼2016年12月開設可以吃到經典法餐新風貌的Chou Chou法式料理餐廳之後，2017年7月於台北市敦南商圈再開出營業到凌晨2點的LONGTAIL Restaurant & Bar，除了提供跨國界當代料理，也能喝到創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒，夜貓族有了新地點來填飽肚子了。 (2017-08-09 21:54)
amba中山一樓餐廳改為Buttermilk 提供摩登美式料理
amba台北中山意舍酒店一樓餐廳原本是由林明健擔任顧問的當代料理餐廳ACHOI，不過從8月9日開始將改為Buttermilk餐廳，與林明健也不再有關連。Buttermilk是一間融合了美國東岸、南方、西岸等各地特色料理精髓的餐廳，並且以新鮮的食材與創新的手法將美國文化大熔爐的多國料理帶給大家。 (2017-08-09 16:51)
吃高級料理不用花大錢 這3家義法餐廳千元以下吃得到
對於法式餐廳、義式餐廳大家總是有個「一定很貴」的既定印象，其實吃法餐也可以不用花大錢，最近有幾家餐廳主廚為了讓大家都能品嚐到美味的義法料理，特地設計出不到千元也吃得到的套餐，讓義法料理也能高貴不貴。 (2017-01-23 17:30)
吃過幾家呢？2016年大台北開幕的30間人氣美食餐廳
2016年即將結束，回顧這一年，雖然大環境不景氣，但餐飲市場卻依舊熱鬧，從台灣自創品牌、引進日韓熱門品牌，甚至還有代理自歐美的人氣餐廳，像是英國名廚Jamie Oliver旗下義大利餐廳Jamie's Italian台灣首店就在11月開幕，讓喜歡美食的朋友不斷有追尋的目標，《ETtoday東森新聞雲》整理出2016年新開幕時高人氣的30間餐廳，不知雲友吃過了幾家呢？ (2016-12-14 17:05)
吃法料也可以很輕鬆 摩登法餐Chou Chou 12/10開幕
一手籌畫的ACHOI當代料理餐廳的林明健主廚，其實一直有開家法式料理餐廳的想法，在ACHOI開幕一年半後終於實現了！林明健在台北市東區打造Chou Chou法式料理餐廳，有別於ACHOI的跨國界創意料理，新餐廳將呈現經典法餐新風貌，讓喜歡法餐的人在台灣也能品嚐到道地法國味。Chou Chou法式料理餐廳12月10日正式開幕。 (2016-12-09 11:00)
ACHOI餐廳推出秋季新菜 韃靼生牛肉搭潤餅皮口感豐富
amba台北中山意舍酒店一樓的ACHOI餐廳，即日起推出全新秋季菜單，顧問主廚林明健選用秋天當令的蔬果，如文旦、柿子、甜菜根、紅蘿蔔等，與肥美青花魚、馬頭魚等台灣現流海鮮搭配，再以法餐手法結合台灣食材、台灣元素，讓秋季菜單充滿創意。 (2016-09-22 17:58)
把西瓜醃過、烤過 滑嫩的口味讓人意想不到
以羅勒、甜玉米、西瓜、及棉花糖食材，怎麼去演繹為6道鹹食及2道甜點呢？這是這次amba台北中山意舍的ACHOI餐廳主廚邀請上海最佳餐廳Madison主廚Austin Hu(胡正威)來台客座，展現創意無極限料理的主題，其實傑夫最好奇的是西瓜怎麼融入鹹食裡。 (2016-07-15 18:00)
上海最佳餐廳主廚客座amba中山ACHOI餐廳 每人3200元
羅勒、甜玉米、西瓜、棉花糖這4種廚房常見的食材，如何變成飯店餐廳的美味料理呢？位於amba台北中山意舍酒店一樓，由林明健顧問主廚(Chef Kin)主持的「ACHOI餐廳」將邀請連續6年被評為上海最佳餐廳Madison主廚Austin Hu(胡正威)客座，二位主廚將以羅勒、甜玉米、西瓜及棉花糖4種食材，以Summer Vacation為主題變化出6道鹹食及2道甜點。 (2016-07-01 10:39)
米其林星級主廚領銜！台北「當代料理」餐廳新開幕
由曾任職香港東方文華、紐約米其林三星Jean Georges法國餐廳、巴黎米其林二星Apicius及一星Guy Savoy’s Le Chiberta等多家餐廳的林明健主廚領軍，推出全新餐飲品牌｢ACHOI｣，在中山北路上打造出「當代料理」餐廳，在菜單上處處可見林明健將台灣食材擅加應用的巧思。 (2015-09-09 10:00)
amba「ACHOI餐廳」5月13日開幕 發掘台灣在地美食
旅遊中心／綜合報導 amba台北中山意舍酒店「ACHOI餐廳」今5月13日正式開幕，邀請到上海Jean Georges餐廳前行政主廚－林明健合作，推出創意當代料理。而「ACHOI 餐廳」的命名，特別以”A”為字首，代表提供最佳的服務及食材、產品。 (2015-05-13 17:52)
