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在台灣吃到大陸味 32種吃法香辣重慶烤魚

烤魚的部分是用東南亞進口的巴沙魚,再用醃、烤、燒、燉的方式烹調,店家可以讓客人選「大陸原味」「台灣一般」「年長薄鹽」3種鹹淡程度,我是選「台灣一般」,雖然看得到滿滿的辣椒、花椒、蒜頭,其實吃起來沒有這麼麻辣,但稍微偏鹹,魚肉肉質算細、魚皮有膠質感,可惜有些許土味。

高雄道地港式點心 有超萌限量「香菇」造型流沙包

阿美說:港點各個看似個頭小原來還挺”捨草”的,在競爭激烈的餐飲戰國時期,也有不隨波逐流堅持自己路數的餐廳,阿美覺得美食是一分錢一分貨,喜歡港點的人不妨都試試看差別在哪裡囉!

桃園新開幕「龍潭觀光夜市」 有旋轉木馬、小火車!

2017年桃園最新夜市開始每週四、六晚上營業,佔地6,000坪,南桃園地區規模最大的龍潭觀光夜市,夜市有多達500個攤商!包含美食小吃、遊戲娛樂、飲料果汁、生活百貨、流行服飾、就連旋轉木馬、地震體驗館等等通通都有,好吃又好玩,讓大家迺夜市不無聊,逛了一圈吃遍異國美食、台灣小吃,保證肚皮飽飽。

登上「來台必做101件事」首位的私廚 饞意與飽意決鬥

張濬榕本業為建築師,生在一個懂吃的家庭,養得他天生嘴刁,家中的男人尤其擅長做菜,「從小吃的鰻魚飯,就是我父親自己殺魚、料理的。」巧的是,他的烹飪之路也始於另一個男人:兒子Jimmy。

高雄「羊肉爐」吃到飽 還有多達14種部位的全羊餐!

14種羊肉品項x18種蔬菜x12種火鍋料 沙拉火鍋冰淇淋甜品羊肉燥 通通吃到飽! 特製四款湯頭任你選 獨家酒釀腐乳醬好對味 來店打卡還送羊三寶或涼拌羊肚!

牛排教父鄧有癸不偏心 高雄也吃得到「老饕牛排」

鄧師傅跨入牛排領域20多年,在台北四維路、大直、信義區都有餐廳,今年3月首度南下高雄開了全新牛排館「CAPSTONE STEAKHOUSE」,牛肉嚴選美國Prime等級老饕、肋眼、菲力及澳洲7、9+等級和牛,「用的肉和台北一模一樣,沒有偏心。」鄧師傅說。

台中文青小旅行!前美軍眷舍區美村路成打卡勝地

台中市正式打敗高雄市,成為台灣第二大城。若有半天的時間造訪台中國立美術館、樹蔭扶疏的美術園道一帶,還可以再散步走到台中市西區美村路,這裡以前曾是駐台美軍眷舍區,當時的老房屋舍多數規劃為有庭院的雙併式平房,現經整修後成為餐廳、咖啡館及特色小店 ,成了紅火的打卡勝地。

包藏起司瀑布的邪惡美食!芝加哥「深盤披薩」台北吃得到

源自美國芝加哥的「深盤披薩」,不僅厚度是一般的2到3倍,內餡還塞進爆量的肉料、蔬菜和起司,鏟起披薩,牽絲起司有如尼加拉瀑布般壯闊,現在不用看網路圖片望梅止渴,台北東區也吃得到了。

甜點界恐怖份子 台北內湖熱量失控的「瘋狂奶昔」

前陣子美國紐約一間漢堡店,推出一款超浮誇的巨型奶昔,照片透過Instagram瘋傳後刮起一股旋風,香港名店「Holly Brown」也以自家出名的義式冰淇淋,製作個性鮮明的瘋狂奶昔,去年8月在台北內湖開設首間海外旗艦店,讓台灣人也有機會一嘗這個甜點界的恐怖份子。

獨家馬來西亞咖哩粉+38辣椒醬! 私房炸全雞爽度爆錶

「整隻炸雞切下去,流出來的雞油很香,皮酥肉嫩又不油膩,一定要沾那個38醬,這醬拿來拌麵拌飯也好吃,炒菜、配饅頭都可以。」三不五時來「spyci私宅咖哩炸雞店」的老客人趙先生,向我大讚他們家的「黃金春雞」,儘管半年前換了店址,他仍死忠追隨,而這讓人一吃上癮的味道,出自馬來西亞老闆余國雄。

中壢開業40年「佳樂蛋糕」 雲朵般波士頓派身世解謎

來到佳樂中壢的工廠,迎接我們的是第二代的長媳李姿穎,笑臉吟吟的她直接端了2片波士頓派上桌,「先吃吃看感覺一下。」蓬鬆高聳的蛋糕質地輕柔,鮮奶油滑順不膩,咬一口,像吃下雲朵。而撲鼻而來的奶香,這就是獨門,以奶粉取代糖粉撒在蛋糕表面,奶粉的微鹹減了甜度,風味更清爽。

給前世情人的老派甜心 不被世俗打擾的黑森林蛋糕

父親節,相較母親節的敲鑼打鼓,是個低調的節日。如家中父親一樣,喜歡坐在客廳固定的位置、看固定的報刊、用固定的茶杯,默默把自己活得像棵大樹,有著不被世俗打擾的規律。鍾愛口味也總是念舊,就像台版的黑森林蛋糕,單純的鮮奶油鋪滿巧克力碎片,點上紅艷櫻桃,不花稍,如前世情人一樣,殷實、可靠。

台北也有傳統冰店!萬華70年老店的蛋糕是純冰淇淋

和其他家的冰淇淋蛋糕不同,永富的冰淇淋蛋糕極樸素,不含鮮奶油、海綿蛋糕,而是將4種口味冰淇淋一層層疊進模裡,冰硬後脫模。本來是用鮮奶油做花樣,但客人反應:「你們冰那麼好吃,幹嘛用鮮奶油?」於是用冰淇淋替代奶油,但冰淇淋的質地擠花極費力,「我這媽媽手吼,就是擠花受傷的。」

台中小吃新發現 麵線配料是鹹酥雞、香腸

硬生生拆散麵線和大腸、蚵仔多年感情的幕後凶手正是「盛橋刈包」老闆史奈普,他今年4月開始在刈包店旁賣起麵線,史奈普說,會取名「川子麵線」,因為前有綠川,希望人潮川流不息,期許自己能保有一顆赤子之心,和盛橋刈包同樣是站著吃的立食店。

日劇迷朝聖!《月薪嬌妻》拍攝地點東京居酒屋

這間位於神保町的酔の助,除了在月薪嬌妻中有出現過,好像也有在別的日劇裡登場。這天來訪在劇中登場率極高的居酒屋(第四、七、八集),差不多是月薪嬌妻在日本播畢後一個月,很怕因為日劇太紅連劇中拍攝的居酒屋也大紅,因此傍晚五點多就過來了。

遊歐洲注意!達人分享「分辨小偷和保護錢財13個撇步」

去過歐洲遊玩被扒、被搶時有所聞,尤其是在南歐西班牙等國特別頻繁,資深部落客Yumi遊歷西班牙1個多月,旅遊途中被偷開背包數次,不勝其擾。綜合個人經驗,Yumi特別於粉專上分享「分辨小偷和保護錢財安全的13個撇步」,有計劃前往歐洲旅遊的朋友不妨作為參考!

離日本最近咖啡莊園在台灣 追夢大男孩與阿里山咖啡的故事

當年在嘉義中埔,伊藤喝到人生的第一杯淺焙咖啡,「咖啡是這樣的嗎?像檸檬紅茶,甜度很高。」然而他的阿里山咖啡初戀抵擋不了市場的殘酷而倒閉。但在2009年,一向沒沒無名的台灣咖啡在國際咖啡界有了前所未有的大躍進,一舉打入美國精品咖啡協會(SCAA)評比的年度排行第11名,成為亞洲第一,這支豆來自阿里山「熱帶舞曲咖啡莊園」。

那些年我們追的台灣咖啡 有「茶」的風味?

他分析台灣咖啡裡「茶」的風味,「台灣農民習慣把水果種甜,連咖啡都帶有強烈的蔗糖感,造成回甘的特色。而這種回甘,感覺就像茶。」不過各地咖啡仍風格獨具,好比阿里山與瑞穗有最完美的酸味,古坑有強烈的芝麻、堅果香氣,台中新社日照少,卻利用烘香菇機做出令人驚艷的日曬豆

高雄人氣飲料店!吃得到店家自製的芋頭珍珠、芒果珍珠

以限量供應手作芋頭珍珠奶露打響名號,其實芙蓉同源擅長以傳統製茶,加入特殊食材配方如玉蘭花瓣、香蘭葉汁等再加上手作的功夫,創造各系列飲品的獨特性。今夏再以玉井愛文芒果搭配手作芒果珍珠的季節限定新款茶,多層次滿足推薦給芒果控、珍珠控、IG控朋友們!

【請老爸吃飯】廚師開的食堂 大分量挑動食欲

日頭炎炎又正逢父親節,吃清爽的日本料理最對味。日本料理在台灣有兩大派系,一種強調原汁原味,所有食材都是原裝進口,另一種則是渲染了台灣風土,洋溢滿滿台味的日式料理。開在台北市八德路小巷內的「微風建一食堂」就是這樣一家算是日本料理,卻台派風味十足的小店。

台南阿財牛肉湯到高雄開新品牌 吃得到牛的各種部位!

不管暖天冷天,想吃肉肉、身體虛虛的、或想滋補一下時,台南傳統口味的涮溫體牛肉湯就會令人懷念不己!台南安平老店阿財牛肉湯,到高雄直營的新品牌「牛爽」,讓高雄的朋友現在想吃也不用特地安排時間跑遠路,馬上就能享受到牛肉最鮮甜原味涮個過癮!

蚵仔與墨魚燉飯的海味搭配!使用在地食材的屏東義式餐廳

當東港在地食材遇上義式料理 本土也可以很很時尚,以主打東港海鮮直送,海鮮給料大氣,菜色創意突破的夜坡義大利餐廳,從高雄落腳再回到老家東港展店,品牌成立至今已第五個年頭,夜坡仍一直追求突破西餐菜色的框架,思考著到底該如何將在地的食材與義式餐點結合,創造出屬於夜坡式的美味與獨特。

台南女孩打工做到頭家 青島蜜蜂咖啡館必吃「紅燒豬腳」

一個商職剛畢業的台南女孩,北上到咖啡館工作,從夥計做到頭家,多年之後還在這兒找到了一個老公,生了孩子,青春在咖啡館裡流轉,她是「青島蜜蜂咖啡專門店」的老闆蔡翠瑛。

你會再確認訂房、機位? 旅遊出發前七個常見的錯誤

很多人經常出國,但是卻還是經常犯一些錯誤,導致花費提高也大大影響了旅遊的品質。哈芬登郵報整理了七個常見的旅遊錯誤,並提出有建設性的避免方式,旅客可以在每次出國前都檢視一下。

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