牛肉也有乾濕分離？表皮微焦 內裡多汁
「乾式熟成」牛排，對於許多頂級饕客來說是肉類美食必嚐的滋味，主廚常為展現自我廚藝，在肉類烹煮的上面大玩創意；而西餐內不可少的牛肉，在頂級西餐廳內更是常見不同經典菜色。 (2013-04-15 11:13)
可以吃的珠寶！「金彩」印滿雙唇
下午茶原為簡便的飲茶方式，但在現代反倒成為食尚潮流；而下午茶給人一種偷閒、優雅的印象，就如同一位貴婦，在午後陽光照射的窗邊，輕輕端起一只白瓷座的咖啡杯淺嚐一口的愜意。 (2013-04-12 00:01)
當海鮮遇上白巧克力？台灣白蘆筍也入菜
春季是「蘆筍」的季節，而台灣產出的白蘆筍白嫩多汁、清脆香甜，飯店主廚看上台灣蘆筍本身的美味以及不會因空運而影響保水程度，「就地取材」的將其運用在一系列創意料理中，反而讓菜色多一份在地的親切感。 (2013-04-11 18:01)
北歐來的白蘆筍 自然輕甜絕不喧賓奪主
春天正是盛產白蘆筍的季節，當季的白蘆筍鮮甜多汁，口感爽脆，清新的風格成為最具代表性之春季食材；而部分運用頂級食材的西餐主廚會將其拿來製作創意料理，為春季料理增添新意。 (2013-04-10 17:59)
香辣跳跳鴨？20年老廚的創意春季「鴨」軸菜
「竹外桃花三兩枝、春江水暖鴨先知」，這首蘇軾的詩詞，讓一年四季都可以品嘗到的鴨料理，在春天吃來，多了些文趣，而擁有滋陰清補功效的鴨肉，在春末夏初、肝火易旺的時節品嘗，似乎又更加的適合！ (2013-04-09 12:33)
春暖花開 龍蝦、鮑魚、菲力創意入菜
春天，是百花齊放的季節，飯店業者紛紛推出春季創意新料理，想抓住饕客的味蕾。走訪國內飯店餐廳，除食材頂級精緻外，如何運用食材創意也是展現主廚功力的一環。 (2013-04-08 10:55)
台灣在地東山咖啡入機上餐 「咖啡雞」空中飄香
現在開始，在飛機上也能享受到台灣在地咖啡產出的美食了！國內航空業者機上餐點再創新，首次推出以台灣在地東山咖啡入菜的「咖啡雞」餐點，讓旅客在三萬呎高空，也能享受新鮮美味的「在地」創意料理。 (2013-03-28 15:29)
巷弄咖啡館／設計師交友秘密基地 光拍照就手軟
或許是受夠了設計奢侈品，或許是想要讓設計變得更接近生活，也或許是為了睡到自然醒，總之，在某個煙火燦爛的跨年夜，設計師Sophie決定自己開一家店。位在台北市大直的Faramita就在迎接新年的歡樂氣氛下誕生。 (2013-03-25 11:50)
帥哥主廚最愛到人妻家做菜 錯過台灣臭豆腐直呼可惜！
有「帥哥主廚」之稱的柯提斯史東（Curtis Stone）風靡全球師奶和少婦，過去總是到陌生人妻家中大秀廚藝；不過現在晉升新手奶爸，自爆最愛在晨間與1歲半的兒子大跳騎馬舞。最近他將與料理女鐵人凱特柯拉（Cat Cora）執掌《決戰全球餐廳》主持棒，帶領12位身懷絕技的新銳廚師跑遍全球，一較廚藝高下。 (2013-03-19 09:00)
台灣十大港式飲茶揭曉 知名餐廳打敗阿基師
港式飲茶在台灣已有30年左右的時間，在美食界形成特殊的地位，各家餐廳也各據鰲頭、自有特色，日前網路業者yam蕃薯藤舉辦為期兩週的票選活動，為台灣的港式飲茶餐廳掀起一波爭奪戰，3月15日公佈包含網友票選、「秘密饕客」評審評分，最終以潮廣菜色聞名的潮江燕餐廳榮獲第一名殊榮。 (2013-03-15 18:49)
吃四色湯圓「好舒服」 飯店業者推元宵暖意
在寒風中來碗暖呼呼、不甜膩的湯圓是最件再舒服不過的事，飯店業者推出「四色湯圓」，融合抹茶、紅麴、原味、雨花石（融合紅、白、綠之彩色湯圓）四種風味，兼具創新以及傳統。 (2013-02-17 14:10)
渡假村推客家養生年菜 楊梅有機食材顧健康
農曆春節，象徵新的開始，更是闔家團圓的好日子，為了讓喜愛美食的民眾能吃到健康的風味年菜，東森山莊渡假村研發結合楊梅在地有機農作與客家傳統料理，推出「蛇覓隆發團圓年菜」，將楊梅在地有機栽種的蘆薈、無花果等食材入菜，搭配低油低鹽的料理手法，讓遊客在團圓夜享受一頓開運好菜。 (2013-02-06 15:46)
台北天氣濕冷 飯店業者推香辣「印度美食節」
時節正值濕冷冬季，適合以充滿辛香的印度佳餚暖活味蕾。台北飯店業者邀請新德里五星級飯店行政主廚團隊來台，自1月25日至2月3日，推出印度美食節，每人699元起，就可以嚐到坦都里烤雞、傳統咖哩、各式烤餅以及印度燉飯等多樣經典美饌。 (2013-01-23 10:39)
飛機餐口感就像現做 航空業者、飯店合作推台粵創意菜
現在開始，在機上也可以吃到彷彿現做般的美味了！國內航空業者與 W 飯店中餐廳「紫艷」合作，以台灣本地新鮮食材結合紫艷中餐廳主廚鄺啟明主廚的創意粵式料理，搭配台北 W 飯店人氣雞尾酒，台灣出發前往美國、中國大陸與東北亞的頭等艙與商務艙旅客，都能享受得到。 (2013-01-16 14:20)
旅館房間裡旅行／當過各國電影片場 明星就在你身邊
到訪巴塞隆納的影星們，幾乎都入住過Hotel Arts。潘妮洛普‧克魯茲(Penelope Cruz)、博諾(Bono)及艾力克‧萊普頓(Eric Clapton)等，他們只是入住眾星中的一小部分。幾年前伍迪‧艾倫在西班牙開拍一部叫《情遇巴塞隆納》(Vicky Cristina Barcelona) 的電影，住的就是Hotel Arts。 (2013-01-07 14:09)
旅館房間裡旅行／從吸母乳開始記憶 舌間上的美食旅宿
有時候最好的關心不是言語，而是一種味覺上的照顧。費蘭‧阿德利亞說的最貼切：「人臥病時，最佳的寄託就是食物。」若在他鄉患上感冒，沒有任何東西可以比得上一杯薑茶或一碗熱稀粥；在異鄉嘗到熟悉的味道，猶如他鄉遇故人般倍覺親切。 (2013-01-02 14:45)
破紀錄！電視購物國內旅遊行程 1小時賣破千萬
歲末年終加上即將來到的寒假旺季，讓國內飯店業者都摩拳擦掌，準備迎接這波旅遊商機。以海濱美景聞名的宜蘭「理歐海洋溫泉酒店」，12月12日在森森購物台首賣，就創下國內史上電視購物通路銷售最高紀錄，短短1小時售出超過2000組超值特惠組合，很多消費者直呼「真的是賺到了！」 (2012-12-25 18:23)
陝西八大怪進軍台灣 麵條寬得像「褲帶」
有沒有聽說過有種陝西麵條寬得像「褲帶」，長度在一米上下，一條麵便足夠吃一頓飯？這種麵條啊現在在台灣也吃得到。位在台北國賓大飯店十二樓的川菜廳的「BiangBiang麵」，一根麵條寬度達二三吋，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻可以薄如蟬翼，一根麵條便足夠一頓飯。 (2012-12-25 15:05)
來頓早午餐／國家級「御廚」上菜 中法料理令人傾倒
Fusion這個字，幾乎是現代餐廳料理的精神與圭臬。除了經典菜色外，一位廚藝精湛的主廚必須在傳統料理的基礎上，演繹出珍饈美饌的各種可能性，但要讓食材、烹飪手法的交融形於精、游於藝，就得讓坐定餐桌前的饕客，以挑剔的味蕾去見真章。 (2012-12-15 10:43)
來頓早午餐／低調的華麗饗宴 未來感蔬食高級料理
寒舍艾美的品牌靈魂是屬於巴黎的！黑與白，兩種光譜中的極端色彩，構織出這家知名連鎖酒店的品牌特色，再現永恆不墜的酒店品味與優雅時尚風情。 (2012-12-09 11:26)
來頓早午餐／頹廢工業美感 來自遊民交換、爛木材設計
說到鹽埕埔，或許大家只知道那是高雄開始發跡，目前市容已然沒落的老區，但其實隨著捷運橘線的開通，這兒開始重新脫胎換骨，除了許多美味的老街小吃，這兒還鄰近目前最夯的駁二藝術特區與西臨港線自行車道，就在捷運出口線形廣場邊、舊大新百貨的隔鄰，有一間充滿個性的咖啡館-MARS睦工場。 (2012-12-05 20:42)
來頓早午餐／老屋改裝粗曠現代風 工業復古的咖啡香氣
隱身安和路巷弄內，獨棟白色建築的多麼Cafe是間風格別致的咖啡館。主人有設計背景，空間設計上融入許多元素。例如打掉老舊圍牆與大門，引入戶外陽光，戶外種植茶花，不時飄來沁香，一樓前端庭園改造為玻璃屋，置放懷舊沙發，以紅磚地板襯托出濃濃的復古氛圍。 (2012-11-16 11:53)
