文、圖／丁一 摘自／時報出版《在旅館房間裡旅行》
關於丁一
酷愛設計、寫作、音樂、建築、攝影及旅遊，熱愛背包旅行，長年在世界各地作深度旅遊，足跡遍布全球五十多個國家。透過不同創作者的視角——音樂家、作家、建築師、畫家、設計師、詩人、作曲家、攝影師——看到旅館幽微的隱光，嗅出與眾不同的風味。
被《Cheers》雜誌譽為「多元到令人眼花撩亂的鬼才創意總監」，是《PLAY玩味》的專欄作家，也為《動腦》雜誌撰寫廣告及設計文章。現任曼谷Publicis執行創意總監，十年廣告作品囊括二百多個國際及本地創意獎項，廣告作品收入在各大國際創意獎年鑑及各國創意雜誌
才智雙全的美國編劇家兼導演伍迪‧艾倫(Woody Allen)說過一句醒世名言：「生活從不仿效藝術，它只偷竊電視裡的爛橋段。」用他這句話落實在一棟旅館上，會弄出什麼名堂來？
由麗思‧卡爾頓(Ritz Carlton)集團絞盡精華而精心策劃的Hotel Arts，一出道即斬釘截鐵沿用生活藝術作為旅館的布局；不同之處，乃Hotel Arts連電視都不瞄一下，直接放眼於光彩絢麗的電影界。
到訪巴塞隆納的影星們，幾乎都入住過Hotel Arts。瑪丹娜(Madonna)、湯姆‧克魯斯(Tom Cruise)、滾石樂團(The Rolling Stones)、潘妮洛普‧克魯茲(Penelope Cruz)、博諾(Bono)及艾力克‧萊普頓(Eric Clapton)等，他們只是入住眾星中的一小部分。幾年前伍迪‧艾倫在西班牙開拍一部叫《情遇巴塞隆納》(Vicky Cristina Barcelona) 的電影，住的就是Hotel Arts。
臥室是故事的最好起點
伍迪‧艾倫對場景布置及電影配樂一向有諸多要求，能夠讓他看上眼的東西非精則貴。二○○五年英國政府不吝於投資重本，力邀伍迪‧艾倫來倫敦為新片《愛情決勝點》(Match Point)取景，好讓全球各地的影迷透過他的獨到眼光重新鑑賞這座文化古都。
近期的兩部新作，《夜半巴黎》(Midnight in Paris)及《羅馬吾愛》(To Rome with love)也頗有看頭。片中的兩個城市經伍迪‧艾倫的鏡頭轉化，盡顯星光本色。
Hotel Arts有別於一般連鎖五星旅館，試想有哪一家旅館的套房，廚房、床鋪、沙發、桌椅，甚至杯子，都有可能在眾多電影情節裡看到。住進Hotel Arts猶如誤闖進片場，只差沒一覺醒來發現女主角就依偎在你身邊。電影，說穿了，是現實生活的縮影，七情六欲的人生故事原汁原味地搬上銀幕。
電影觸動人心之處在於具有濃烈的寫實色彩。生活中往往不乏創意的題材，藝術與生活是互相依存的，像臥室，就是故事最好的起點。
我住的套房有兩扇窗，一扇俯瞰巴塞隆納市，另一扇盡收浩瀚的地中海景觀。我向來喜歡坐在沙發椅上看書，發現坐在椅子上這件事有一種哲學。古人的坐以態度恭敬為主，今人則以舒適為首要。像這張靠窗的沙發椅，書看累了，視線一轉驟然變成藍天碧海，雙眼立覺舒暢。這種對生活細節的認真研究，常讓我對一家旅館的印象有所改善。
又如賞玩一樣東西時，最重要的是心境，不適當的環境常會敗壞心境。像喝酒需熱鬧，而茶則需靜品。只供三十二至三十六層頂級樓層房客專用的俱樂部酒吧，百分百隱私的空間最適合午後點一杯花茶獨自慢慢細酌，因為飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣盡失矣。
懂得生活就是懂得藝術
林語堂博士的《生活的藝術》有提過：「懂得生活就是懂得藝術。一杯茶、一本書、一個懶洋洋的下午，無不充溢著藝術味。」藝術非泛指一般掛在博物館或畫廊內的展示品，從生活中深入去發掘它，更合乎雅俗共賞。像插花，可以很俗氣，也可以禪味十足。
步入Hotel Arts的接待大廳，第一眼即被花兒牢牢吸引住了。不止大廳才花心思，迴廊、餐桌、通道、房門、電梯、廁室，處處可見引人遐思的花藝。
我雖不是個愛花人，卻不得不被澳洲籍花藝師多娜‧斯坦(Donna Stain)的創新手法折服了。她說五星飯店流行的大花籃插法，有辱每一種花的特質。花藝的最高境界，是花的自性得以舒然綻放。十七世紀詩人張潮在《幽夢影》一書中說得透澈：「梅令人高，蘭令人幽，菊令人野，蓮令人淡，竹令人韻，松令人逸，桐令人清。」
想起幾天前剛拜訪過聖家堂，建築奇才高第也愛用花卉來裝飾建築，花在他的設計中益顯強韌的生命力。冠以「上帝的建築師」的雅號，高第藉助一片花海另闢通往天堂的蹊徑。而在Hotel Arts，花朵兒則搖身成了旅館的代言人，短時間內拉近了訪客與旅館的距離。
吃得多比不上吃得好
裝潢與氛圍固然重要，其他設施也不可忽略。像膳食，亞洲的五星飯店一般喜愛以多取勝，早餐時段總是堆滿一排排的食物。曾榮獲最優品質歐陸早餐的Hotel Arts，標榜貴精不貴多，吃得多沒什麼了不起，吃得好更重要。
先來一片剛烘烤出爐的核桃麵包，塗上紫墨色像水晶般的魚子醬，再以香檳徐徐送下肚，這種早餐的排場應該沒幾家大飯店可以辦得到。單看主廚對食材的精挑細選，已堪稱是一份上好的餐點。
聽說有位哥倫比亞籍常客，因從事新聞撰稿工作，經常出差到此。有一回他在Hotel Arts享用早餐時，員工們特地為他準備一份哥倫比亞的道地早餐，讓他受寵若驚。論食藝，我比不上孔子的食不厭精、燴不厭細，孔子可以因為太太把一塊肉給切厚了而將她休回娘家。此等事絕對不會發生在Hotel Arts的阿羅拉(Arola)餐館。
掌廚的賽爾吉‧阿羅拉(Sergi Arola)烹調手藝到家，來頭不小，曾是國際名廚費蘭‧阿德利亞的得力門徒。擁有米其林二星級的賽爾吉，使出獨具創意的點子，為每位顧客端出一道道加泰隆尼亞傳統的美味菜餚。對愛吃西班牙道地美食的房客而言，不必舟車勞頓即可滿足口腹之欲。
用心做好每件事
Hotel Arts的員工個個服務殷勤又賣力，通曉多國語言並多才多藝。曾有一對外籍夫婦因誤時而錯過了佛朗明哥歌舞秀，失望地準備回房；Hotel Arts的員工突然一個彈吉他、一個唱歌、一個翩翩起舞，外籍夫婦頓時看傻了眼，滿臉笑容掩藏不住內心的驚喜。這不正是服務藝術的極致表現嗎？如此熱情又親切的款待，讓旅客彷彿置身「莊子夢蝶」的情境，分不清到底是住在旅館？還是好朋友家了？
用心做好每件事成了Hotel Arts的座右銘。工作不再只是工作那麼簡單，而昇華為生活中提供美好的時刻；年年名列《Travel & Leisure》歐洲二十大最佳旅館的Hotel Arts，也是西班牙人最想加入工作的公司之一。（★圖10~11）
Hotel Arts理所當然不乏名家畫作或雕作，足足有一千多件藝術品裝飾著旅館內的每個角落，隨意伸手一指，皆為珍品文物。旅館泳池旁的一座巨大金屬魚雕，乃建築師法蘭克‧蓋瑞(Frank Gehry)神來之筆的傑作，這尾欲逃入深海的魚，活生生體現了Hotel Arts對藝術的渴求。
無獨有偶，蓋瑞在畢爾包(Bilbao)所設計的古根漢博物館，其創意原點也是來自一條魚，而且還是一條巳切成塊，快要成為晚餐的鮭魚。
藝術是發現真相的謊言
藝術的最高境界乃回歸到平凡的生活點滴。調酒師摩挲高腳杯的小動作，桌椅的擺設角度，光線明暗和音樂聲量的控制，門房服務生招呼房客的語氣，甚至於行李的處理方式，處處體現出Hotel Arts獨有的經營風範。畢卡索晚年時與年輕畫家們分享時說：「藝術是讓我們發現真相的謊言。」走訪了畢卡索故居美術館，我發現藝術就是一種對日常生活不動聲色的觀察。當藝術家完全融入生活中，他也就完全融入了藝術元素裡。
Hotel Arts巧妙地讓藝術還原到生活的細節裡，透過吃、喝、坐、聽、看、躺、 睡，讓房客好好感受藝術細胞的滋生。藝術無所不在，對一家享譽全球的旅館而言，一個小角落，也能深深套住房客的心。
【藝術旅館Hotel Arts】
地 址 Marina 19–21, 08005 Barcelona, SPAIN
電 話 +34-93-2211000
電郵信箱 rc.bcnrz.call.center@ritzcarlton.com
網 址 http://www.hotelartsbarcelona.com/
造訪時間 2011年4月
房 號 Room 3312
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