這款鹹派神好吃!法國頂級奶油製作 信義安和溫馨小店

點評:光看就流口水了!

記者華少甫/台北報導

位於信義安和站旁邊、文昌街巷弄的喜子鹹派,開店2年,全靠老闆蘇嘉英一人獨力維持,店裡不僅有賣飲品,鹹派更是非常經典,口味首推最熱銷的艾許馬鈴薯派。好康分享活動,即日起至7月底止,只要到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可以獲得9折優惠喔!

▲艾許馬鈴薯派使用法國兩款頂級奶油製成。(圖/記者華少甫攝)

艾許馬鈴薯派
法國有兩款奶油獲得認證,分別是艾許奶油跟伊思尼奶油,艾許馬鈴薯派的馬鈴薯跟餅皮便是分別使用這兩款原物料製成,因此口感非常地香,艾許奶油吃起來沒那麼酸,與許多店家會把馬鈴薯混鮮奶油製作,吃起來口感更加厚重相比,店家為了凸顯香氣,只加鹽做調味,因此口感很清爽,同時也較無負擔。

▲大小通吃番茄塔味道較為清爽。(圖/記者華少甫攝)

大小通吃番茄塔
店家剛開始只有用偏酸的大番茄,最近因應小番茄盛產,才加入這款偏甜的水果,上面的香草是奧勒岡,再加上一層莫扎瑞拉起司,香氣跟番茄非常地搭,不管天氣冷或熱,味道都非常清爽。

▲蔬菜燉牛肉派外皮酥脆。(圖/記者華少甫攝)

蔬菜燉牛肉派
蘇嘉英笑說是她「研究費時最久的一個派」,參考了紅酒燉牛肉的作法,「紅酒燉牛肉裡面的蔬菜都煮得很軟爛,我就加了杏鮑菇在裡面,吃起來偏酸帶一點辣。」特別的是,這款派皮跟艾許馬鈴薯派皮不同,來得更加酥脆。

▲就是覆盆子吃起來酸酸甜甜。(圖/記者華少甫攝)

就是覆盆子
台灣人比較偏愛的是新鮮水果的水果塔,這款派卻反其道而行,採用歐洲水果派的做法,先鋪一層覆盆子,再夾一層果醬,最上面放法國甜點裡常用到的杏仁奶油餡,吃起來酸酸的,杏仁奶油餡烤完之後則會呈現鬆軟的口感。

好康分享活動,即日起至7月底止,只要到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可以獲得9折優惠喔!

喜子鹹派

地址:台北市大安區文昌街96號
電話:02 2325 7317
營業時間:13:00–20:00,周二公休

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