君品頤宮中菜廳隱藏版菜單 讓人驚呼的火焰片皮鴨

點評:好看又好吃~~


▲君品頤宮中菜廳隱藏版菜單火焰片皮鴨。(圖/黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

如果喜歡吃烤鴨的老饕們,對於君品酒店頤宮中餐廳的烤鴨一定不陌生,還有那道「先知鴨」更是擄獲許多人的心。最近,頤宮有一道隱藏版菜色「火焰片皮鴨」,在菜單上完全看不到,淋上高梁酒或君度橙酒點火後,整隻烤鴨成了「浴火鳳凰」,聲光效果十足。

這道隱藏版菜色「火焰片皮鴨」不是只有視覺噱頭,在味道上也有所不同,像是淋上君度橙酒後點火,經過火焰燒過後的鴨皮會帶點果香味。為了能漂亮的呈現火焰鴨,9分熟的烤鴨是被直立的串著,但也增加師傅片皮的難度。片完鴨皮之後,除了搭配傳統的小黃瓜、葸段及甜麵醬的烤鴨捲餅之外,頤宮也創新推出用蘿蔓生菜、馬茲瑞拉起司來搭配又脆又香的鴨皮。

「火焰片皮鴨」價格3200元+10%,必須3天之前預訂,除了片皮之外,其他鴨肉師傅也會切好成鴨肉盤,以方便大家食用。當然,也可以加價煮個鴨粥。

地址:君品酒店17樓(台北市大同區承德路一段3號)
電話:02-21819950

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