▲風格可愛「蘑菇森林義大利麵坊」還藏著讓男朋友也滿足的祕密武器。（圖／記者陳明仁攝）
記者陳姿吟／台北報導
挑選好餐廳除了料理美味，用餐氛圍也是吸引顧客的主要原因。位於北市長安西路的「蘑菇森林義大利麵坊」光聽名子就很童話，但可別以為它只為討好女性顧客而開，大份量的餐點男生來也吃得飽。
蘑菇森林門口的可愛公仔「Yummy」睜著大眼迎接客人，本業為設計師的老闆葉聖良在創業時就決定將整間店打造成「童話故事」，葉聖良說：「Yummy是一個森林裡的小精靈，而且是一個喜歡做菜的小廚師，為精進她的廚藝，於是在森林裡到處冒險，尋找適合的食材，因此遇到許多的人事物…。」不僅從店內氛圍、餐點、餐具到撥放的音樂都有與「Yummy」環環相扣的品牌印象，讓人在此用餐就像是跌入Yummy的童話世界一樣。
▲森林系的室內設計擄獲女性顧客的心。（圖／記者陳明仁攝）
葉聖良說，情侶相約用餐，餐廳通常是女生做決定，但風格可愛的店家餐點往往也「精緻」，讓男生老是吃不飽，他說：「我的策略就是要讓男生也吃飽，當雙方都對我們滿意的時候，下次才會來光顧。」因此在餐點上，葉聖良與廚師特別設計，讓義大利麵不只是義大利麵，而是有「雙重享受」的雙主菜概念。
店內招牌「威尼斯茄汁墨魚麵」，整條墨魚用檸檬、百里香葉等近十種香料醃製一天，麵條使用黑麵入菜，再用茄汁及三種野菇清炒，不像一般用墨魚醬炒的較有腥味，且吃完不會滿口黑黑的；墨魚現煎現烤，新鮮的口感帶甜味。
▲威尼斯茄汁墨魚麵份量驚人，新鮮的口感帶甜味。（圖／記者陳明仁攝）
「奶油培根麵佐焗烤漢堡排」堅持用牛豬混肉7：3的比例，因為豬肉油脂多，口感較用全牛製作的濕潤不澀，肉香帶滿滿的汁；奶油非全奶油，而是用鮮奶油加鮮奶調配，擁有奶油的香濃卻不會太膩。
「青醬雞肉麵佐帕馬森雞排」運用雞胸排裹麵包粉，搭配獨門醬料、放上起司焗烤，青醬使用奶油醬加上九層塔，色澤鮮綠嚐起來清爽不過油；「墨西哥雞肉餅」外層玉米餅皮酥脆，嚐起來像披薩，內料運用燻雞、起司、洋蔥、彩椒、紅豆泥，嚐起來口感相當豐富，味道也令人驚喜。
▲奶油培根麵佐焗烤漢堡排，牛豬混肉7：3的比例，口感較用全牛製作的濕潤不澀，肉香帶滿滿的汁。（圖／記者陳明仁攝）
▲青醬雞肉麵佐帕馬森雞排肉嫩口感佳；墨西哥雞肉餅內餡相當豐富，味道也令人驚喜。（圖／記者陳明仁攝）
【店家資訊】
蘑菇森林義大利麵坊
地址：台北市大同區長安西路33號
電話：（02）2550─9092
營業時間：11：30至14：30、17：30至22：00
消費金額：威尼斯茄汁墨魚麵280元、奶油培根麵佐焗烤漢堡排260元、青醬雞肉麵佐帕馬森雞排280元（以上消費均需加一成服務費）
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