兼具創意的環境與餐點 板橋晴空樹早午餐新勢力

點評:真是處處都有創意啊!



圖、文/小虎食夢網

最近咱們板橋的餐飲業可謂欣欣向榮,半點看不出經濟不好的後遺症,但這又也許是某位朋友說的:「現在人很辛苦,吃就成了最簡單、最容易得到的幸福,即便很短暫」。

要是你(妳)和小虎一樣是妖鬼一族可能也發現了離開台北這個一級戰區,板橋嚴然是新北市餐飲業的必爭之地,更誇張的說法是「板橋」已然超過台北某些地區、料理,比方說「早午餐」。


晴空樹的地理位置在遠東百貨的後面因此算是相當好找,另一家個人也很喜歡的早午餐名店Merci cafe很近。是說到店前後我一直在想老板取名「晴空樹」是因為日本晴空塔的聯想,還是和門口這棵大樹有關?又或者是兩者的結合?


沒來前小叮噹就一直告訴小虎晴空樹有多好拍又多好拍,來到門口果然所言不虛,是那種會讓人想坐下來喝杯茶、喝杯咖啡,好好的吃上一頓早午餐、下午茶的店。


店裡的裡裡外外,點餐檯都有晴空樹各項主打菜色的menu可以參考,感覺上都是經過用心設計的menu,讓人打從心底喊了聲:「舒服」。


不知從何時開始小虎變得喜歡拍一家店的門把,但這個貓腳印也太可愛了吧!


推開門後櫃前的小角落有著文青的佈置,舉凡是動物的照片、蠟筆、橡皮印章、甚至是一些復古的小飾品,讓人忍不住拼命按下快門。


據說這是店裡員工親手製的印章,也可以照客人的要求量製化,這時我超想跟他們訂做幾個「虎」的印章哦,看是虎腳印或是我板頭老虎的「模樣」...。


我想這應該是點餐的櫃檯吧,不曉得為什麼我超超超喜歡的,最少從這個角度拍過去一整個超有FU,但同樣的我也說不上來是什麼FU就是了。


櫃下有一個試管的茶架和一旁的兩隻木魚也很吸引6D的快門=)


接下來幾張照片是我蠻喜歡的晴空樹用餐空間,慵懶的沙發區旁邊木簾拉開讓不禁想迎合陽光來伸個舒服的懶腰。


長型的用餐空間巧妙分成三大區塊,中、日、洋式各有所「味」,客人也可以選擇自己喜歡的用餐氛圍。


不管哪一區小虎發現都非常明亮,而且來自於自然的採光,一來環境、二來舒適,正格的我非常喜歡這裡的氣氛。


 一開頭我將晴空樹定位於「早午餐」,但其實它算是復合式的,舉凡早午餐、午晚間定食、甚至是下午茶、甜點都應有盡有,而且現下很多店的早午餐都是全天供應的,在晴空樹當然也是。五種早午餐中小虎挑了「昭和胡麻蛋捲」,但其實我比較想吃「法式土司」,畢竟那是我早午餐的最愛!

晴空樹的午餐定食也是店裡的一大特色和主打,分為豬、雞、魚、牛等四大類,不管是早午餐還是定食都有提供一杯簡單飲料,但當然可以加價點其他的飲料,同時也可以加80元追加晴空樹的人氣「散步甜食」。


雖然小虎年紀不小了,但看到這個歐姆蛋還是打從心底喊了聲:「好可愛」,同時提供了一杯「湯」和胡麻醬。


這蕃茄湯不曉得是不是小虎因故遲到湯變冷了的關系,除了蕃茄的鮮甜微酸外一直有一抹像是罐頭的礙口味揮之不去,但就小叮噹趁熱喝的說法是並沒有這個問題。

這個用蕃茄醬劃出的臉是不是某個卡通人物?不然我怎一直覺得和它似曾相識。


這歐姆蛋煎的不錯,特別是蛋香的掌控不錯,蛋液的熟成、稠度又可能是我遲到放涼了之故所以不太流,不過送入嘴裡的軟嫩度還是美味的,就是調味上對我來說略鹹了一點點。


淋上胡麻醬(和好士多的很接近)鹹度可能被胡麻香氣拉開了一點,所以不再覺得鹹,在乳化的口感上也多了一份助力。


這碟水果沙拉雖然我沒有吃多少,但以水果為主的沙拉吃起來非常的清爽,不管是視覺還是味覺都屬上乘之作,我想女生應該會很喜歡才對。

另外附上的薯條因為我吃時已經是涼的,口感是軟的不是硬的,所以合理猜想熱時應該是蠻酥的才是。至於旁邊的麵包鬆軟度很優,但單吃略乾了一點,又沒提供奶油、果醬之類,只能搭著茶飲一起享用。


這是小叮噹大推的「花生醬三明治」光是看我就覺得它應該是很清爽的輕食,除了三明治外也提供了餅乾和薯條的小零嘴。


第一口我率先感受到的是麵包恰到好處的咬勁,對於我這個牙口不好的人來說仍是十分友善,簡單的咬上一兩口麵包香就化了開來,之後的花生醬香、甜隨之而來,卻不會過份擾味、生膩。

三明治的生菜、肉更盡其職的在咀嚼前後端提供各種美味的元素,果然是好吃又清爽。它不是那種滿滿花生醬香味,而是走清爽路線的,花生醬只是點到為止。


這杯應該是海鹽摩卡,海鹽不是加在摩卡裡,而是像調酒般抹在杯邊,但喝的時候得小心別一次含到太大量的海鹽不然超鹹,但要是適時、適量這杯摩卡的確會因為海鹽變的更美味、更好喝無誤,值得給它一次機會的好飲料,最少很特別。


店裡還提供了像這樣的小綿花糖罐可以加到咖啡裡,喝來多了一點點未端的輕,泯、含、嚼的口感挺有趣的(左上圖);小叮噹點的不知那一種茶類飲料(右上圖)。


上至茶架、茶盤、茶具、濾茶器、茶杯、甚至那隻金色的茶匙都非常的高雅、漂亮,非常適合女生來此點上一壺,悠閒、雅適的喝它一個下午。


這份便是早前小虎提過不管點午餐定食或是早午餐都可以加價80元點的「樂樂煎鍋餅」,但其實它就是日式鬆餅然後薄了一點點,上面再淋上巧克力醬、糖果、綿花糖和一點點花生醬。

看起來是色彩繽紛賣相十足,純就口感來說我覺得偏乾了一點點但幸好有巧克力醬相助,只是可以的話我覺得配合冰淇淋可能會好一點,一來賣相更佳,二來增加餅在嘴裡的乳化、滋潤效果,也可以有冷、熱的反差味覺效果。


這個爆漿熔岩巧克力蛋糕名字叫「心太軟」是當天我最大的驚喜,一開始以為就是單純的巧克力舒芙蕾之類的,卻沒想到完全不是那回事。


湯匙一輕壓那薄薄的巧克力蛋糕皮便應聲而破,當中像是火山爆發似的冒出巧克力熔漿(果然是心太軟無誤),光是冒上來的巧克力的醬香就夠引人猛然撐開鼻孔。

吃將上來巧克力的香度遠比我想像來的濃烈,甜度又比我想像中來的輕上許多,泯開後帶著我喜歡的討喜苦味,蛋糕和巧克力漿化在嘴裡、纏上唇舌尖的感動也是美好的,十足好甜點,即便我對巧克力類的甜點沒啥好感。

正規吃法後還可以將一旁附的綿花糖沾食熱熱的巧克力醬一起食用,吃在嘴裡又多了一層次的化口感十分迷人,就是甜度上又多了幾分,怕甜的朋友淺嚐即可。


最後的最後店家又附上一根明治的薄荷冰棒,老實說這冰火的口感就是我剛剛說鍋餅適合加冰淇淋的道理,在嘴裡一下冰、一下熱的口感十分迷人、有趣,薄荷和巧克力的味道組合也頗鮮、頗美妙。


晴空樹特製的鯛魚燒,看到這也許有朋友會問我,它和小虎的愛店若葉鯛魚燒那一個好吃,但我想不管是就外型、口感、味道,兩者都是不一樣的。

但有一個想法和概念是一樣的,那就是在魚的屁屁插上一隻木籤好讓客人可以邊散步邊享用,這跟若葉鯛魚燒我超愛的白Q鯛魚冰棒道理是一樣的。


它的口感簡單說比較接近日式雞蛋糕,但可能是加入的奶油比較少所以有一點點偏乾,或者應該說不太滋潤,可幸好當中可以選擇不同的醬料來搭配、互補。

那天我們吃的是栗子和花生醬。栗子方面我覺得沒有很跳,但也少了栗子泥會偏甜的味道,個人比較沒有感覺,但這花生醬就相對跳了許多,不管是口感還是味道,但要是能再掌握更好的花生醬熟成度,讓醬更流一點不止吃來乳化效果會更好,看起來、拍起來的賣相也會更好=)


前頭說了單吃偏乾的問題搭上鮮奶油便迎刃而解,但還是那句話可以的話我希望是冰淇淋,又或是那種冰過的鮮奶油,可以在乳化效果之餘,再多出一點點不一樣的口感。


最後同樣也附上了一根明治的圓冰棒,就不知是不是每樣甜點都有?這巧克力雪糕冰棒很好吃哦=)


同時店裡還會不定時有一些新鮮的麵包,據吃過的小叮噹說很好吃。小虎比較想提的是連包裝也很日式,可愛~~~。




【晴空樹】

地址:新北市板橋區新民街一號(近遠百、介壽公園)
連絡電話:02 2957 2881
營業時間:早上九點到晚上九點(星期一休)

小虎食夢網
如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~

 

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