經典就是特色！東區美式「爆漿漢堡」好誘人

點評：喜歡老闆的理念「經典就是特色」。

▲誘人的「爆漿漢堡」其實是太陽蛋的蛋汁配上香濃切達起司。（圖／記者陳明仁攝）

記者陳姿吟／台北報導

在台北市美式漢堡店很常見，但若喜歡復古哈雷風那必定會愛上東區巷內EN burger的隨興氛圍。除此之外，EN burger還有網友大推、會「爆漿」的天使漢堡、肉嫩多汁的迷迭香漢堡，處處都看得到老闆的用心及骨子裡對美國的熱情。

「經典就是特色」蓄著大鬍子的老闆梁尊謙開頭就這麼告訴記者，梁尊謙對自己的店、餐點十分有想法且堅持，他繼續說：「我不尋求短暫的喜愛，而是希望客人來到EN burger記得的是一個感覺。」對於風格強烈的設計裝潢，他則說明這樣的環境其實是不經過「預謀」的，隨興不隨便的態度，讓開業五年的EN burger已在東區做出獨特的口碑。

▲▼風格強烈的哈雷精神，也是老闆自己熱愛的元素。（圖／記者陳明仁攝）

對於食材，梁尊謙說理念很簡單，就是「也許不盡完美，但我們只做對的事情。」像是漢堡肉選擇自己絞只為了新鮮，也可以保留牛肉原味；店內的招牌「天使漢堡」有會爆漿的蛋，是特別為愛吃蛋的台灣人設計的，誘人的金色太陽蛋黃淋上切達起司，牛肩背絞肉嚐起來多汁扎實、有牛肉香及淡淡的胡椒味。

▲超厚切份量的天使漢堡，金色太陽蛋黃淋上切達起司，牛肩背絞肉嚐起來多汁扎實有肉香。（圖／記者陳明仁攝）

另外，「迷迭香雞漢堡」運用醃製去骨的雞腿排，經過火烤後再煎過，現點現做搭配生菜、起司及全麥或牛奶麵包，同樣鮮嫩多汁不會過鹹；「墨西哥牛肉脆餅」使用牛絞肉及起司、紅黃椒，搭配馬鈴薯泥、牛肉醬及莎莎醬，香脆的餅皮與牛肉結合口感帶甜味。

◄迷迭香雞漢堡運用醃製去骨的雞腿排，經過火烤後再煎過，現點現做。（圖／記者陳明仁攝）

▲「墨西哥牛肉脆餅」香脆的餅皮與牛肉結合口感帶甜味。（圖／記者陳明仁攝）