撰文攝影／小虎食夢網、整理／實習記者黃亭詠
不知道何時開始印度料理在我的飲食習慣佔了一定比例的喜好，偏想是從早期天母番紅花開始，澳門米其林一星印度料理皇雀印度餐廳、奧克蘭舊車站裡的「Saffron Restaurant」，再到前陣子吉隆坡的「Kanna Curry House」，這5個國家5種近乎完全不同風味的印度料理我不止照單全收，還全都很喜歡，不禁懷疑自己是不是有一個印度魂，而隨意找到的維傑印度餐廳，居然還是喜歡到不行。
▲用餐時間意外並沒有很多客人，直到用餐結束的七點半許差不多一直保持在6成滿的狀況，整體的裝潢微印度風。
因為第一次來完全不知道要點什麼，於是請親切到不行會說中文的印度小哥推薦，上來的拉茶同時附了一根肉桂棒，第一口是好好喝，雖然覺得印度香料可以再多一點，但那適度的奶茶香和甜度，還是讓我在第一道料理還沒上來時就喝了一個碗底朝天。
▲好像是招待的小前菜，吃起來粉粉半融半化有一點像糖霜，滿滿的印度香料氣息。
有意思的酥炸脆球球
這個有意思，像是用章魚燒或是雞蛋糕做出的球狀，很薄卻很脆有一點像玉米餅、洋芋，中間像是優格和牛奶混合而成，加上一絲像椰絲、糖做成的絲狀，咬下是脆、爆、綿、化，味道微甜加上淡淡的香料氣息和優格冰涼微清爽。
▲印度咖哩的選項不少，最後挑了紅咖哩和羊肉的組合。
▲烤餅則選了奶油烤餅，紅咖哩有一點辣帶著適度的香料氣息，口感扎實裡面除了羊肉外還有不少紅蘿蔔等蔬食，單吃有一點太鹹，但搭配奶油香的烤餅一整個涮嘴到不行，有一點油但大抵上算是我喜歡的。
▲印度小哥推薦的孜然羊肉條，用印度風銅器盛上，滿滿的視味覺儀式感。
第一口就是印度香料直接對決，扎實的羊肉有一點乾口，但外層像起司、優格的醬汁又補足了咀嚼端的滋潤度，很喜歡這羊肉條外層烤過的焦香，羊肉的調味有一點重，卻被香料巧妙的融合。
特色點心結束異國饗宴
最後的甜點好像也是招待的，花生、堅果和不太清楚是什麼的食材全混在一起，加上剛剛放在脆球上的絲狀甜糖和一碗像口感、味道都濃厚一點的磨磨渣渣風味的醬汁，小哥指導我們把喜歡的量放在鐵盤上，然後淋上醬汁一起入口。
維傑印度餐廳
地址：台北市中山區復興北路432號1樓
電話：09－1822－2165
營業時間：11：30－14：30、17：30－21：00
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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