酥炸鴨頭連骨頭都能下肚!台中阿嬤的家常拿手菜 都是懷念古早味

Mika出走美食日誌

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▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

撰文攝影/Mika、整理/實習記者黃是瑀

這真的是隱藏版在地料理無誤,尤其是阿嬤私房料理超強,必點須事先預訂的酥炸鴨頭,真的是炸到骨頭都能吞下肚,外酥內滑嫩肉質太銷魂,還有臭豆腐上面放了滿滿小黃瓜好解膩,以及豬腳麵線、古早味炒麵等,都是阿嬤的家常拿手菜,很讓人懷念的古早味。

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山陽當歸鴨肉|店面
狹窄的店面,家庭式的路邊小吃風格,阿嬤真的年紀也很大了,還是願意在熱鍋旁把拿手料理煮給客人吃。

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

山陽當歸鴨肉|MENU
鹹酥鴨頭必吃,建議事先電話預訂好鹹酥鴨頭會比較安全,鴨頭看起來挺多,而且炸的有夠酥脆,就連骨頭都炸酥到可以直接啃來吃的概念。

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲灑上中藥胡椒就超夠味了

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲這鴨頭真的可以整隻拿來啃,骨頭也可以吃,鴨肉也是外酥脆內滑嫩入味,真的好好吃,尤其是鴨皮。

米血湯(乾)
這選項也太酷,就是撈出米血湯的米血淋上肉燥這樣。

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲在外面很難得吃到的一道乾米血湯,還有肉燥加持。

乾麵
就是肉燥乾麵,台中人還會淋上甜辣醬才是正宗古早味。

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

湯麵
感覺比較華麗,料比較多的湯麵。

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

肉燥飯+筍菜
營養均衡,有肉燥還有菜以及一大碗飯,阿嬤真的很怕我們沒吃飽,超有愛,像我媽媽會做的那種便當。

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

豬腳麵線
這麼一大碗才100元,而且豬腳真的超大一塊,非常超值。

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

臭豆腐
不期不待的臭豆腐意外好吃,而且上面滿滿的醃小黃瓜還有辣醬,層次風味很獨特,主要是臭豆腐也酥脆夠味,我個人是挺喜歡的,夏天吃很爽口!

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

▲▼ 台中隱藏美食!必訂酥炸鴨頭古早味豬腳麵線 懷念滋味引爆味蕾  。(圖/Mika提供)

山陽當歸鴨肉

地址:台中市大肚區縱貫公路879號
電話:(04)-2699-1057
時間: 11:00-20:20(周三、日公休)

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