傳承三代40多年湖州粽!軟嫩綿密香氣足 隱身信維市場昏暗角落

DARREN蘋果樹

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Darren 蘋果樹(阿樹いっき) 喜歡美食旅遊日本酒廟宇文化 經歷: 1.SSI 國際清酒唎酒師、JSA 日本酒評鑑師 2.2018 年桃園夜市美食評審、2019 年桃園上好攤評審 從無名小站開始..

撰文攝影/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌、整理/實習記者黃是瑀

台北粽子推薦吃哪家?來推薦藏在信維市場這家「四喜肉粽」,傳承三代湖州粽是不少老台北人口袋私藏美食,超人氣信維市場美食必買就是排骨粽,每到端午節都是人潮爆滿,位置非常低調,如果不是專程前往,根本不會發現這裡有家肉粽名店。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

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四喜肉粽在哪裡
四喜肉粽就藏在台北信維市場2樓,出捷運大安站走路過來不到5分鐘就能抵達,信維市場有名的還有刀切麵,在一樓有江蘇老趙刀切麵、王家刀切麵、老鄒刀切麵,網路鄉民封為信維市場刀切麵三雄。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

四喜肉粽該怎麼去?
四喜肉粽的位置在傳統市場裡面,所以路線有點複雜,我直接用圖片跟大家說怎麼走。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲首先可以先找到大安鹹水雞,從這個入口走進去。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲一進來會看到第一個樓梯往上走,來到二樓這裡都是黑黑暗暗的感覺,不用怕往前走就能看到四喜粽子年糕的紅色招牌。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲可別看照片這裡好像沒有什麼人,端午節可以人潮爆滿排隊很誇張,平常都是以老客人居多,很多熟客都會打電話預訂,然後直接過來拿。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲來到二樓就只有四喜這家店,傳承3代賣了40多年,位置太隱密以前只有在地人來買,後來因為網路的關係,才讓越來越多人知道這裡。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲來到現場可以看到蒸籠內有滿滿粽子,他們家主打湖州粽有鹹、甜兩種口味選擇,滿滿粽子堆從外觀看不太出來是什麼口味,一堆粽子看起來也挺壯觀的。

四喜肉粽附近菜單
菜單價目表,有鮮肉粽、豆沙粽、排骨粽、蛋黃鮮肉粽、八寶紫米粽等等。粽子的保存方式我想大家應該都很熟悉,簡單來說粽子保存方式,短時間要吃,冷藏可放一個星期,如果長時間要吃冷凍可以存放2個月。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲另外粽子冷藏後想要吃的話,加熱我通常都會用電鍋蒸熱就可以吃。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲粽子拿起來很份量,他們家的粽子包法也跟常見的三角形不太一樣,打開粽葉就能看到油亮粽子。

四喜肉粽必點排骨粽
四喜粽子本身吃起來就很夠味,所以不用特別去沾醬。排骨粽可是招牌必點,沒想到粽子裡面包進排骨,而且光是這個份量,說是排骨便當也可以,排骨咬起來軟嫩,以前吃粽子都是覺得肉塊很小塊很小氣,這裡直接整塊排骨吃起來很爽快。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

四喜肉粽必點鮮肉蛋黃粽
另外我也點鮮肉蛋黃粽,我覺得多了鹹蛋黃更好吃,身為金沙料理控的小編推薦必點,粽子本身的糯米也煮到剛好,不會太過軟嫩太綿黏,不用調味直接吃就很讚。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

心得感想
四喜肉粽的排骨粽真的很有料,有機會再來買甜口味的試試,還有那個紅豆鬆糕也很吸引我,隱藏版市場美食以上分享給大家。

▲▼ 端午節必爆滿 超人氣排骨粽 傳統市場裡的私藏美味不可錯過! 。(圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌提供)

四喜食品行

地址:台北市大安區信義路四段60之46號2樓
電話:02-27072530
營業時間:09:00-19:00

Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》粉絲專頁

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