台灣8家餐廳入榜!OAD亞洲區餐廳排名前150名出爐 Logy拿第11名最佳

▲肚裡填入鮑魚及花膠頂級乾貨 晶華軒推「海陸珍寶BB鴨」新烤鴨。(圖/晶華提供)

▲晶華軒餐廳中招牌的「片皮玉露鴨三吃」。(圖/晶華提供)

記者黃士原/台北導

國際級餐飲評鑑組織Opinionated about Dining (簡稱OAD)本周公布最新2023年亞洲區餐廳排名,在全亞洲入選的150間餐廳當中、共有8間來自台灣,其中第11名的Logy的成績最佳,而一直是米其林指南遺珠的晶華軒則是拿到第105名,與第140名的頤宮是唯二入榜的中餐廳。

▲MUME也是名列「亞洲50最佳餐廳」的台灣餐廳。(圖/晶華提供)

此次評鑑入榜名單中除了晶華軒外,另7間餐廳分別是第11名的Logy、第37名的RAW、第41名的Mume、第48的JL STUDIO、第106名的Akame、第110名的Liberte及第140名的頤宮中餐廳,這裡除了米其林星級餐廳之外,位於屏東、主打原民直火料理的Akame也入榜,足見台灣餐飲美食發展的多元性與國際性,已日漸受到國際各項餐飲評鑑的肯定。

▲頤宮在OAD亞洲區餐廳排名第140名。(圖/雲朗觀光提供)

這次入榜的晶華軒,是以道地粵菜見長,餐廳靈魂人物—鄔海明廚藝總監擁有超過30年的料理經驗,先後於香港利苑集團、新加坡及泰國的翡翠餐飲集團、澳門金沙酒店…等地擔任要職,2013年還曾帶領日本大阪麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)酒店的香桃粵菜餐廳獲得了米其林一星的榮耀,遊走各地的廚藝生涯讓他能透過粵菜的烹調技法、彰顯各地食材的特色。

▲晶華軒玉簪田雞腿。(圖/晶華提供)

晶華軒的菜餚都除了傳遞廣東菜的經典滋味外,也肩負著發揚台灣在地食材特色的任務,餐廳裡煲湯用的水是來自宜蘭頭城金面山的地底天然湧泉,純淨甘甜的水質,讓食材精華的滋味更加清晰。鄔主廚也會帶領團隊於台灣各地尋找好食材,包括彰化的蘆花雞、嘉義大林黑鵝、屏東的胭脂鴿、苗栗大湖老薑、台南鮮蠔…等,品嘗美食的同時,更能感受到一種與在地人文風土相互鏈結的情感。

Opinionated about Dining (簡稱OAD)是由美國美食家Steve Plotnicki創建於2013年的美食評鑑平台,成立的宗旨是要為「狂熱的美食愛好這發聲,每個人都可以在此分享自己所喜愛的餐飲體驗」,不同於米其林指南或是亞洲50大的評選方式,OAD是集結全球線上線下超過6,000位美食家,依據20多萬筆用餐經驗,整合評選出來的國際美食指南,評選範圍包括日本、亞洲、歐洲與北美地區,其中還會細分出經典、傳統與小餐館等不同取向的榜單。

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

北台灣最大水樂園要開了!門票1元

4縣市「50嵐」6/1起變貴了!

「碧潭水舞」今揭幕!煙火秀時間快看

祭出5折券、買一送一!王品集團年中慶「25品牌優惠」一次看

紅葉蛋糕第三代推新品牌

東區新飯店!開箱大安伊普索亮點

宜蘭豪華露營區變身「親子景點」

時尚教主最愛義式蛋塔中南部吃得到

「竹子湖繡球花季」花況、造景搶先看

Toyz送全台「珍重再見券」這樣領!

熱門行程

Facebook 上等你來找