經營百年已久!台中第二市場老字號肉圓 厚嫩純米Q皮加辣醬更帶勁

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▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

文、圖/VIVIYU小世界

真的很喜歡在台灣各地市場尋找美食,每回到台中總會想到第二市場報到,這次星期一來到附近大多的店家都公休,剛好見到這之前就很想吃的「丁山肉丸」,經營百年已久的老字號肉圓店,純米製作遵循古法,目前已經傳承經營到第4代接棒,還會到各地參與市集活動,注入許多年輕新元素,店內重新裝潢也充滿著文青風格。

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第二市場百年肉丸

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

丁山肉丸交通資訊

如果是搭乘大於交通工具可以直接搭至台中第二市場下車,開車或騎車週邊都有公有停車格可以停放,店家位置就在第二市場正對面,位置相當顯眼。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

文青風格店面

這應該是我見過最文青風格的肉圓店了,如果說這是要我去咖啡館我都相信,也有不少人會在門口拍美照。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

半開放式廚房

完全可以見到工作人員在廚房工作的情形,整個廚房維持的相當乾淨,醬料類也很好多款。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

看著油鍋裡不斷冒著泡泡的肉圓挺有趣的,肉丸在洗純豬油泡泡浴,點餐時就可以看到這鍋可愛的肉丸。

丁山肉丸菜單

除了可以單點也有套餐系列,每套都是減10元的價格,有在地人和觀光客,看你想吃那一套。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

名人來訪

丁山肉丸有許多名人都會來拜訪,像是前台中市長胡志強也是常客,911天團也會來吃,有興趣的朋友可以看店內的牆面報導。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

調味料區

到台中很多麵店都會放有東泉辣椒醬,我有朋友很愛,每次到台中都會扛幾罐回家。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

肉丸

我們剛好選擇了辣和不辣的版本,可以看到這對比色澤相當明顯。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

看這紅澄澄一片會不會以為很辣,其實我吃的時候有點擔心,但這辣吃起來口感像甜辣醬不用怕。甜甜的辣味真的要加辣比較好吃,比較有層次的味道。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

外皮為純米製成,內餡為當日新鮮溫體後腿豬肉,混合著大量的醬料調味,皮是蠻Q彈且厚實的。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

在地人推薦

直接點了在地人推薦套餐,一次就能吃到肉丸、乾麵、餛飩湯,整套的來一組就對了。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

餛飩湯

在店內時一直有見到第3代老闆娘正在手工包餛飩,這餛飩皮的口感比較厚,我平常習慣吃薄一點的皮,湯頭喝起來很清爽。

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

乾麵

▲▼台中第二市場文青風格肉圓店(圖/VIVIYU小世界提供)

結果我當天覺得最好吃的竟然是乾麵,這肉燥淋上後再加入東泉辣椒醬的口感最佳,麵條也很軟香,我覺得很好吃。來到丁山肉丸用餐沒有因為百年老店就態度不佳,我反而覺得店家都很客氣,這是很值得讚賞的,有機會到台中第二市場也可以嚐試一下。

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