台北少見銅板價老麵店!乾拌麵搭魷魚羹、好口味讓周湯豪念念不忘

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

文、圖/萍子

周湯豪從小吃到大的麵店!想在台北市找間好吃又便宜的乾麵、魷魚羹麵,必來隱身巷弄的「300巷Liao MaMa魷魚羹」,開業30幾年,好吃到康熙來了都推薦!銅板美食乾拌麵可選細麵或粗麵,加入沙茶提味,麵條很有Q度,綜合羹湯有韓國魷魚,也有裹魚漿的肉羹,配料豐富,鮮味十足。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

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▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

欲前往「300巷Liao MaMa魷魚羹」,可搭乘台北捷運「捷運信義安和站」下車,步行10分鐘抵達。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

300巷Liao MaMa魷魚羹隱身在仁愛路四段300巷巷弄中,靠近延吉街附近美食,咖啡色反白字的小小招牌非常低調不起眼,門口就一台攤車,不管內用或外帶,可見廚房製作料理一景。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

不管內用或外帶,都先點餐,吸引許多附近上班族、住戶來這裡吃午餐,狹長型空間,傳統磨石子地板,透露出老屋年代,這裡開業30幾年,很難想像在台北市區還有這樣的好吃麵店,還是在台北東區巷弄中。隔壁桌客人跟我聊天,得知她從小吃到大,住宿附近,結婚生子後,繼續帶自己的十幾歲的女兒繼續吃,太強大了。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

300巷Liao MaMa魷魚羹的辣椒,非常的辣,很香濃,店家自己製作的,後勁很強大,愛吃辣的絕對會愛上這一辣椒。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

小菜,非常新鮮,不定期推出,淋上醬汁,不會太死鹹,吃到蔬菜的原味。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

乾拌麵小份,上頭放滿了豆芽菜,豆芽菜像是不用錢的一樣,給的份量十足,快蓋過整碗了,店家獨特的醬汁在乾麵上,光看就非常入味。看美食節目,剛好看到周湯豪推薦,這是他出國後,一直會懷念的味道,從小吃到大的乾麵與羹湯,也此,萍子也來朝聖品嚐看看。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

建議乾拌麵一上桌一定要趕快攪拌,不然麵條會攪在一起,影響口感與風味,麵條選細的,帶有Q度,麵條不軟爛,好吃,乾麵醬汁不死鹹,帶點會回甘的甘味,每一口都是滿足。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

乾拌麵小份,選擇粗麵條,跟細麵條相比,一看就知道多一倍寬度。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

粗的乾拌麵,吸收醬汁,口感更好,更有Q彈度,不管是愛吃粗麵或細麵,都有老饕喜愛,簡單的一碗乾麵,有兩種麵條選擇,滿足自己的五臟廟。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

綜合羹湯,這裡的魷魚羹一大碗上桌,絕對可稱得上好吃。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

綜合羹湯,有韓國魷魚、肉羹、白蘿蔔、筍絲等配料,湯頭有加入沙茶、九層塔來提香,非常豐富配料,魷魚焿是有外層有裹魚漿的,焿湯很濃郁,韓國魷魚很彈牙,裏魚漿的肉羹口感Q彈脆口,滿滿鮮味,羹湯也不會太勾芡,拿捏的剛剛好,喜歡酸一點的可自行加醋。

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

▲▼300巷Liao MaMa魷魚羹。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

午餐時光來碗乾麵配魷魚羹湯,300巷Liao MaMa魷魚羹讓人好滿足,用銅板價格就能輕鬆吃!看似普通的一碗乾麵一賣就30幾年,誰說台北市沒有便宜好吃麵店,就在這裡等你發掘。

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