文、圖／萍子
「永和隱藏版雞排」位於永和區保福路一段巷弄內，由於低調不起眼沒招牌，也叫「永和無名雞排」。小小一台攤車，每到營業時間都有大排長龍的人潮，ㄧ週只賣4天，傍晚5點賣到凌晨12點半，是永和樂華夜市的排隊美食。必點店內雞排、四季豆、玉米、甜不辣、薯條等，被萍子列為永和最好吃雞排！滿滿古早味，薄薄一層麵衣，雞排外酥內嫩多汁，胡椒鹽粉鹹香涮嘴，讓人一吃成主顧。
「永和無名雞排」位於永和保平路與保福路口，其實就是在路口的全家便利商店旁，沒有招牌，認排隊人潮就對了！路口有時會有人賣甘蔗汁，旁邊有人賣粥。
超人氣排隊名店！每次排隊最少等30分鐘以上，想吃就只能排隊，不管晴天、下雨天都有滿滿人潮，生意很好。古早味好味道，透露出這台式炸物魅力。
每週ㄧ、四、日休息，營業時間是下午5點至凌晨12點半。
快輪到你，老闆會詢問要吃什麼，不得不佩服，老闆真是記憶好，每位客人吃什麼都記得，拿到食物就可現場結帳取餐。
小小攤車擺放琳琅滿目的食材，忙進忙出的老闆，服務每位客人。
站在一旁可直接見到炸物過程，這裡的雞排是用溫體、醃好的特製雞排，裏上薄薄一層麵衣下去油炸，炸物也是要看火侯與功力，然後被浸在金黃色的滾油中，頓時香氣四溢。
萍子把買好的炸物帶回家拍，每次來都必點四季豆、雞排、炸薯條、豆干、花枝丸、玉米，這幾樣炸物，這裡獨特的胡椒鹽香氣，就像是小時候常吃的鹹酥雞的味道，非常古早味，炸的不油膩，好脆口。
雞排非常酥脆多汁，一點都不柴，獨特的胡椒粉香氣，讓人一吃就上癮。這裡的雞排被列為永和雞排推薦必吃，吃過就回不去了，好銷魂。
咬下一口雞排，不油膩、嫩汁可口，麵衣輕盈少了厚重感，表層脆脆層次很有口感，柔嫩的胸肉在口中融化，實在好吃。
樂華夜市這間超人氣排隊美食，吃上這片隱藏版雞排實在好銷魂，排很久都甘願。若你也是雞排愛好者，這裡的雞排一定得來嚐嚐。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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