文、圖／萍子
新店安坑紅磚牆咖啡館「波波咖啡Bo Coffee Roaster」（波豆商行）位於新店蔬食創意義式料理餐廳的布佬廚房Bruce’s Kitchen隔壁，以老屋紅磚牆古厝咖啡館形式，綠意盎然獨立小庭院，有種山林秘境咖啡館氣息，自家烘焙咖啡豆，有手沖單品咖啡、拿鐵、自家手作甜點，提拉米蘇充滿濕潤綿密，帶濃郁巧克力香不會太甜膩，頗有水準。
前往地處新店安坑山區的波波咖啡 Bo Coffee Roaster，建議自行開車或騎車，若搭台北捷運「新店捷運站」下車，轉乘839公車上山，在「布佬廚房」下車，過馬路沿著左邊的岔路前進即可抵達。
門口可見一整個咖啡色調，復古風的咖啡館立牌，取名波波咖啡 ，老闆以自己的英文名字BORIS，前兩個字母BO來命名。
波波咖啡位於新店蔬食料理餐廳布佬廚房Bruce’s Kitchen隔壁，可吃完蔬菜料理後，來這裡喝咖啡，感受新店老屋再生咖啡館魅力。
看到這門面，斑駁紅磚牆外觀，散發老宅沉穩質感，別有洞天，很難想像安坑山區竟然開了一間秘境咖啡館，讓人想一探究竟。
山上空氣很好，上山可吸取芬多精，山上難免會有小蚊子，但老闆很用心，會點上檀香的蚊香，小黑蚊都散去。
整個庭園造景，多種植栽，很有植栽、森林系咖啡館，空間不大，座位不多，可容納幾10人的新店咖啡館，別有雅緻。
咖啡吧台區，前方提供幾張座位區，高腳椅等陳設，前方可見一整大罐咖啡豆，多款烘焙咖啡豆，來自店老闆自家烘焙的豆子，這裡是一人老闆自己作業，每杯咖啡、甜點得耐心等候上桌。
右手邊這間紅磚屋，提供廁所空間。
戶外座位區，用小學所使用的課桌椅讓人乘坐。
橫掃IG網美打卡景點，整個老屋紅磚牆，搭配綠意盎然植栽，充滿生氣。
唯一一間室內空間，木質色調，古色古香，可見地磚是本身老屋的紅磚，樸實木質家具，給予人一種溫馨氣息，天氣熱，店老闆會開冷氣，涼快一下，室內空間可乘坐3組饕客。
波波咖啡的低消每人一杯飲品，菜單提供甜點、手沖咖啡、義式咖啡，這裡比較可惜是沒有提供鹹食，而甜點來自店老闆手工製作，每日限量推出，有時會有肉桂捲、巴斯克等等人氣甜點，店家粉絲團會不定期更新，有興趣可以上去察看，以免撲空。
甜點推薦 提拉米蘇
這裡提拉米蘇呈現長條型，不是杯裝，也不是正方形，未添加鮮奶油，講求健康原味吃法，灑上一整層很厚的可可粉，吃起來，帶有綿密細緻的口感，不會太甜膩，加入是蘭姆酒來製作提拉米蘇，散發自然有蘭姆酒香，酒香也不會太搶味，也不會太多酒味濕潤蛋糕體，整體上甜點有水準。
飲品推薦 拿鐵
這天提供中淺烘焙咖啡豆，水洗處理，挑選配方豆，是耶加雪菲混巴西，咖啡風味帶點果香，清新酸甜，喝起來風味很有層次，加入鮮奶，整個非常不奶膩。
新店景點推薦又多間口袋名單，來訪新北山林之旅，來波波咖啡Bo Coffee Roaster波豆商行喝杯咖啡，慢活下，無比愜意，現今一開幕，橫掃IG網美打卡景點，悠閒假日不妨來玩樂一下。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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