喝得出豆瓣香氣!台北超高CP值雞白湯拉麵 肉質軟嫩多汁不乾柴

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

文、圖/周花花

這幾年台北主打雞白湯拉麵的拉麵對越來越多,《麵屋一番》絕對是最平價的一家。《麵屋一番》多口味的雞白湯拉麵CP值真的很高,本店在士林社子,現在新莊、內湖都有分店,想吃拉麵的話交通越來越方便了!

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▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《麵屋一番》隱身在社子市場內,屬於攤販性質並沒有完整店面,我自己倒是蠻喜歡這樣的氛圍,有種像是來到福岡屋台吃拉麵的感覺,但若是很在意環境衛生的人,可能就要再考慮一下了。

▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

雞白湯拉麵

可別以為台北平價拉麵沒什麼料,上桌時的賣相相當不錯,看起來完全不會輸給其他單價高的拉麵。後來才知道拉麵原本就會配置半顆溏心蛋,不知情的我們又再單點了一顆,老闆貼心地對半切開,並在每碗各放一顆,因此才有完整一顆的版本。

▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

瞧這迷人的乳白色澤,就知道湯頭有用心在熬,喝起來有雞白湯濃郁的厚實感,滑順奶油香氣交織著似骨髓的沙沙口感。若你平常已經習慣正統日式拉麵的話,可能會覺得鹹度還可以更高,但整體來說平衡度還是控制的蠻好的,絕對對得起價格,平常想吃隨時都能來上一碗,不會對荷包造成太大負擔。

▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

雞胸肉應該是使用低溫烹調,口感十分軟嫩,多汁不乾柴。

▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

白細麵條掛湯能力蠻好的,加水率應屬中高,可以在湯中泡一下,不會太快軟掉。

▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

味噌雞湯拉麵

「味噌雞湯拉麵」的鹹度自然會比雞白湯拉麵來得高,其實一直以來,我都沒有太愛味噌拉麵,因為味噌較高的鹹度,大多會蓋過湯頭本身風采,以至於喝不到湯底原味。但平價的《麵屋一番》卻沒有這個問題,這點倒是讓我意外地又驚又喜。

▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

味噌鹹中帶甘,喝得出豆瓣香氣,厲害的是雞白湯香甜感依舊在,兩食材結合的很好,不會有誰搶過誰的問題,愛吃味噌拉麵的人可以點。

▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

▲▼麵屋一番。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《麵屋一番》在台北拉麵界的評價一直很好,不用花大錢就能吃到一碗夠水準的雞白湯拉麵,即使用餐環境不像餐廳那麼舒適乾淨,仍有值得推薦的本錢。如果你覺得社子太遠的話,就到《麵屋一番》內湖分店或新莊分店吃,有捷運可到交通相對方便許多。

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