文、圖／小虎食夢網
萬華絕對是台式日本料理最多的地方，尤其是台式握壽司，沒100家，但2、30家肯定有，雖然感覺有越來越少的趨勢。而論華西街夜市，最有名的莫過於早前分享過的「壽司王」，另外還有一家「阿忠日式料理」。而這家01號攤，是我最常經過的進出口，但這家到底叫什麼名字？網路上不管我用任何關鍵字都查不到任何資料，好歹開了30、40年，不會都沒人介紹過？
嚴格來說我比較喜歡晚上去華西街夜市，除了有些攤子中午沒營業外，感覺也熱鬧許多；另外就是略為涼快些，多數我都是從廣州街這頭走進去，所以這家01號攤的無名關東煮、握壽司店，經過少說幾百次。
吃完結帳時跟老闆稍稍聊了一下，他說從剛結婚開始營業，現在都當阿公了，在這開店約是30多年，以前也賣關東煮，但最近因為疫情的關系，客人變成煮多也不是，煮少也不是，索性暫時不賣關東煮。
其他的選項差不多就是台式日本料理常見的都有，主要以握壽司、生魚片和各式手卷、沙拉為主，另外也有炒烏龍麵和蛋包飯等台式日本料理常見的主食。
本來沒打算點茶碗蒸，但看這茶碗蒸的加熱方式頗特別，居然是泡在水裡低溫加熱，於是好奇點了一碗！大家可能會說，容器是塑膠的適合用熱水煮嗎？老實說我一開始也懷疑，但後來發現只是低溫加熱，應該是沒有問題才是，最少吃時沒特別的感覺。
這茶碗蒸很滑，相對一般台式日本料理較有滋有味，尤其是蛋香和恰到好處的鮮，裡面主要是竹輪和肉絲，沒什麼驚天動地之味，卻也不至於讓人失望。
像這樣的台式握壽司通常在萬華是6個為主，可以兩種魚不同於各3個，或是3種不同魚各兩個，當然應該是也可以6種都用一樣的魚。除了薑片外，還放了一點點漬過的黑豆。
魚肉略厚，切成一口大小，刷上的醬汁比較稀，甜甜鹹鹹一如多數的台式握壽司，醋飯中的哇沙米沒有放很多，吃起來較涮嘴，唯一的缺點是飯有一點點略硬，但整體來說還算可以。
這陣子來華西街夜市，總直覺多點了一些，心想這大概也是我唯一可以幫他們的，加上有一點意猶未盡，於是在小冰櫃裡發現看起來不錯的魚皮，問了老闆可以怎料理，他答「五味」，我想也沒想就點了點頭，又追加了一份鮮蝦沙拉。
「五味涼拌魚皮」比我想像來的大盤，魚皮切得很厚，脆Q口感有一點像在吃魚蜇皮，咀嚼端的甜度甚是過癮！五味醬和一般五味章魚相比調得比較稀，另外就是甜度略高了一些，我還蠻喜歡的，尤其是和大量的黃瓜絲、白蘿蔔絲一起入口，特別清爽美味，也許加一點點哇沙米應該也不錯才對。
最後的鮮蝦沙拉一如預期，就是去掉海苔片的蝦手卷。美奶滋不會膩口，加上大量的生菜絲還算可以，蝦子也算是新鮮，就是大家可以想像的味道與口感。
隔壁的鳳桃湯也是我在華西街覓食後很常買來喝的，雖然有一點略甜，但就是一個鳳梨汁加楊桃汁的古早味。
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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