滿滿蛋香反撲!基隆「排隊千層」只賣2天 招牌鹽之花焦糖最難買

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

「甜蒔」大名,從早前一位和我一樣喜歡千層蛋糕的女性友人口中得知,去了好幾次基隆仁愛市場後老是沒開,後來才知星期六日才營業,而且一天只賣兩小時,還常常時間沒到就賣完收工。吃完結論,狂得有理,千層蛋糕真的是我近幾年吃過最好吃的,尤其是鹽之花焦糖千層,好吃到不行。

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▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

仁愛市場的位置就在基隆廟口步行只要2、3分鐘的地方,隔著崁仔頂和另一個美食區塊「孝三路」相對,市場一樓主要是基隆市民買菜的攤販,多數的美食在集中在二樓。當然,一樓也是有一些可以內用或外帶的美食。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

仁愛市場大致上分前後兩棟,攤位大致上分ABCD共4區,甜蒔就在其後方的C11、C12,再強調一次,甜蒔只有星期六日才有開。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

得知這家市場甜點只有星期六日才有開時一度想放棄,因為我假日實在很少回去基隆,更不想去仁愛市場人擠人,而且還是人最多的中午。好巧不巧,那天有事得星期日回基隆,也正巧一點左右忙完經過仁愛市場,心想擇日不如撞日就上去碰碰運氣,一上樓發現前面一排人。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

瞄了一眼蛋糕櫃感覺還有剩,於是加入排隊行列,只是也擔心會不會到我時,突然跟我說賣完了。閒著沒事在他們的粉絲團查了一下,好像也是可以在粉絲團預約,不過有些規則得遵守就是了,有興趣的可以去他們臉書粉絲團看看。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

雖然只是一個外帶為主的店,但佈置得小品且有風格,那個收音機衛生紙盒好漂亮!

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

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幸好10多個人排得也算快,不到10分鐘左右就輪到我點,看著冰櫃有3種蛋糕,那就都來一塊吧,想點杯飲料說是目前沒有提供,掛著的杯子仔細看才知是賣的,據說以前是有賣手沖咖啡。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

用餐的位子,有,不過是立食,想想我好像是第一次吃立食甜點,而且是在市場,也是一個很特別的經驗。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

應該是切片蛋糕都是預先放在盒子裡,增加客人外帶的速度,內用也是有盒子,只是感覺有一點浪費紙盒,好處是吃不完直接裝回去帶走。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

鹽之花焦糖千層,才一口我就抖了好幾下,心想不知暗暗稱讚「好好吃」幾聲,那焦糖香、鮮奶油甜,還有千層蛋皮的綿密,真心覺得超好吃,隱約中還暗藏著微鹹的鹽花。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

喜歡這塊千層蛋糕除了視味覺一體的層次外,不甜不膩滿是奶香的鮮奶油自然也是關鍵,因為喜歡這鮮奶油特別查了一下,這家用的是北海道的鮮奶油,難怪我會這麼愛。另外就是那邊邊切切刻意沒有切掉的蛋皮,讓其在化口的後端滿滿蛋香的反撲,並且可以仔仔細細的嚐到那蛋皮的軟嫩細緻。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

仕女伯爵千層蛋糕,雖然也是好吃,畢竟鮮奶油和蛋皮都是一樣的,但伯爵茶的香氣卻遠遠不及焦糖、鹽之花的味覺衝擊,即便灑上的那層伯爵茶粉單吃真的很香很香。

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼甜蒔。(圖/小虎食夢網提供)

九鬼島砂芝麻戚風,九鬼是日本著名的食品產,尤其是黑白芝麻,整體來說芝麻的風味比我想像來的淡上許多,也不曉得是不是剛剛太過喜歡千層蛋糕,反而感覺這個蛋糕沒什麼驚喜感,雖說戚風微Q的口感蠻討喜的。

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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