文、圖／小虎食夢網
「甜蒔」大名，從早前一位和我一樣喜歡千層蛋糕的女性友人口中得知，去了好幾次基隆仁愛市場後老是沒開，後來才知星期六日才營業，而且一天只賣兩小時，還常常時間沒到就賣完收工。吃完結論，狂得有理，千層蛋糕真的是我近幾年吃過最好吃的，尤其是鹽之花焦糖千層，好吃到不行。
仁愛市場的位置就在基隆廟口步行只要2、3分鐘的地方，隔著崁仔頂和另一個美食區塊「孝三路」相對，市場一樓主要是基隆市民買菜的攤販，多數的美食在集中在二樓。當然，一樓也是有一些可以內用或外帶的美食。
仁愛市場大致上分前後兩棟，攤位大致上分ABCD共4區，甜蒔就在其後方的C11、C12，再強調一次，甜蒔只有星期六日才有開。
得知這家市場甜點只有星期六日才有開時一度想放棄，因為我假日實在很少回去基隆，更不想去仁愛市場人擠人，而且還是人最多的中午。好巧不巧，那天有事得星期日回基隆，也正巧一點左右忙完經過仁愛市場，心想擇日不如撞日就上去碰碰運氣，一上樓發現前面一排人。
瞄了一眼蛋糕櫃感覺還有剩，於是加入排隊行列，只是也擔心會不會到我時，突然跟我說賣完了。閒著沒事在他們的粉絲團查了一下，好像也是可以在粉絲團預約，不過有些規則得遵守就是了，有興趣的可以去他們臉書粉絲團看看。
雖然只是一個外帶為主的店，但佈置得小品且有風格，那個收音機衛生紙盒好漂亮！
幸好10多個人排得也算快，不到10分鐘左右就輪到我點，看著冰櫃有3種蛋糕，那就都來一塊吧，想點杯飲料說是目前沒有提供，掛著的杯子仔細看才知是賣的，據說以前是有賣手沖咖啡。
用餐的位子，有，不過是立食，想想我好像是第一次吃立食甜點，而且是在市場，也是一個很特別的經驗。
應該是切片蛋糕都是預先放在盒子裡，增加客人外帶的速度，內用也是有盒子，只是感覺有一點浪費紙盒，好處是吃不完直接裝回去帶走。
鹽之花焦糖千層，才一口我就抖了好幾下，心想不知暗暗稱讚「好好吃」幾聲，那焦糖香、鮮奶油甜，還有千層蛋皮的綿密，真心覺得超好吃，隱約中還暗藏著微鹹的鹽花。
喜歡這塊千層蛋糕除了視味覺一體的層次外，不甜不膩滿是奶香的鮮奶油自然也是關鍵，因為喜歡這鮮奶油特別查了一下，這家用的是北海道的鮮奶油，難怪我會這麼愛。另外就是那邊邊切切刻意沒有切掉的蛋皮，讓其在化口的後端滿滿蛋香的反撲，並且可以仔仔細細的嚐到那蛋皮的軟嫩細緻。
仕女伯爵千層蛋糕，雖然也是好吃，畢竟鮮奶油和蛋皮都是一樣的，但伯爵茶的香氣卻遠遠不及焦糖、鹽之花的味覺衝擊，即便灑上的那層伯爵茶粉單吃真的很香很香。
九鬼島砂芝麻戚風，九鬼是日本著名的食品產，尤其是黑白芝麻，整體來說芝麻的風味比我想像來的淡上許多，也不曉得是不是剛剛太過喜歡千層蛋糕，反而感覺這個蛋糕沒什麼驚喜感，雖說戚風微Q的口感蠻討喜的。
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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