40年不變的美味!高雄人激推「2.5cm厚」魯肉飯 不油不膩超軟嫩

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▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

嫩江街這邊有許多老字號小吃,一旁還有熱鬧的傳統市場,而這家「魯肉飯肉燒」在當地相當出名,40多年來堅持古早做法,甚至店內還有保留早期的爐灶,雖然現在已經是使用瓦斯烹煮,但懷念的味道始終讓人無法忘懷!

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▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

位於嫩江街上,紅色的招牌寫著燒肉飯,很直接了當的說明主打的是什麼,其實這家就外觀來說,就跟每個人家裡附近巷子口般的小吃一樣,不是很起眼,但味道上可絕對不輸名店。 

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

早期的建築配上復古懷舊的攤車,40多年來還能維持得這麼乾淨整潔,實在是很難得。

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

騎樓跟店裡面都有座位可以坐,空間寬敞不擁擠,座位區還會放報紙,附近許多長輩來這裡用餐就能看看報紙,感覺就像是回到3C產品還不盛行的年代一樣。

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

不斷冒出白煙的碳火燒肉區,一整片滿滿的燒肉,讓人不禁聯想起「一家烤肉,萬家香的廣告詞」。

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

老頭家嬤從年輕做到老,不變的是那樸實且家常的味道。

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

店裡的菜單很單純的就是賣魯肉飯跟燒肉飯,剩下就是湯品跟小菜,雖然價錢有一些些調整過,但還是很便宜!

魯肉飯

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

這碗魯肉飯真的超推,別看他顏色不重,超入味,而且香氣太讚了,肥瘦比例恰恰好,剛好是我愛的,不油不膩好軟嫩,鹹度很剛好,不會太重鹹。

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

看看著滷肉飯的厚度,目測約2.5公分,即使很有厚度,但肉質完全不柴,重點滷汁的味道超級傳統,就像阿嬤的拿手菜一樣很簡單很美味,他們家的魯肉,吃不到會想念,很多當地人早餐就直接來一份魯肉飯了,好滿足!

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

燒肉飯

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

燒肉飯跟滷肉飯相比稍稍遜色了點,魯肉飯的光芒太強,雖然他們家的燒肉飯吃的到碳香,但肉質稍微柴了點,兩者淋的醬汁也不同,魯肉飯是淋原本的滷汁,燒肉飯是淋另外熬的肉燥;雖然兩種各有特色,但魯肉飯的滿足程度絕對高很多。

▲▼魯肉飯肉燒。(圖/高雄美食地圖提供)

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