文、圖／高雄美食地圖
在地人必逛的屏東東港夜市，每個禮拜三、六總是擠滿人潮。這家東港香酥旗魚塊可是夜市裡面最夯的人氣小吃，每次都要排隊，相當少見的炸旗魚，絕妙滋味吃過會想念，是夜市裡別具特色的地道小吃。
現炸的新鮮旗魚，每塊都很大塊，原汁原味的呈現旗魚的新鮮，到東港夜市不要錯過了，很值得嚐鮮。
東港夜市相當的熱鬧，這裡小吃更是不得了，其中又以這攤香酥旗魚塊最為特別，別的地方真的不常見到。小小的攤子沒有店名，紅色看板就寫著販售的香酥旗魚，非常顯眼，位置就在全家前面。
老闆從下午就開始準備，使用東港當地的新鮮魚貨，成塊的旗魚現裹粉、現炸。
高溫油鍋一直炸不停，因為每批炸的量有限。使用的也是很傳統的炸法，一塊一塊的慢慢下，炸至成型，這麼簡單卻是讓人嚐過會想念的滋味，每次剛開攤就有人潮排隊。
香酥旗魚塊
來東港怎麼能不吃海鮮！炸海鮮絕對是最受歡迎的，來到東港夜市香酥旗魚直接吃起來，滿滿一袋現炸的熱呼呼旗魚塊拿在手上都溫暖起來了。
因為裹粉需要緊貼魚肉，所以粉感感覺有點厚，但炸粉不是很硬的那種，而是脆中帶點濕潤。酥脆香氣加上胡椒的鹹香提味，魚肉新鮮沒有腥味，口感細緻好咀嚼，還能吃到魚本身帶皮的膠原蛋白，微微QQ軟軟的，整體很厚實，吃的好滿足。
熱熱吃真的超級好吃，酥脆外皮內鮮嫩多汁的旗魚肉，不到三兩下就吃光光。老闆說他早期是在武廟賣炸鮪魚，後來回東港賣，因為鮪魚的魚肉本身吃起來會有點澀，才改用旗魚，而且東港人對海鮮可是很挑的，不新鮮的絕對入不了東港人的眼，這家香酥旗魚塊可以在這裡賣了許多年頭，肯定是相當的實在。一份銅板價平價美食，都沒有漲價，也難怪排隊人潮眾多。
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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