文、圖/高雄美食地圖
位於西子灣捷運站附近的這家專賣早點小籠包的攤車「吳記招牌小籠包」,早期在鼓山國小那麼賣,現在移到鼓波街上,這裡很靠近渡輪搭乘處,許多在地人都知道的銅板美食,一顆5元的小籠包真的好佛心,現點現做的新鮮薄皮小龍包太美味了。
鼓波街上一處民宅裡,有著這麼一家在地人才知道的早餐店,沒有招牌,就是一個攤車,沒有稍加留意,很容易就錯過了。
攤車上最吸引人的就是這推的高高的蒸籠,製作過程全在這平台上。
現場還能看到老闆娘展現包小龍包功力,現擀皮現包,內餡不手軟整個快爆開的樣子,就知道有多真材實料了吧!
手法純熟到快速俐落,一下下就包好,這種一看就是好吃。
出爐的小籠包,老闆娘會加上特製醬汁,這一味可是許多人難以忘懷的滋味。
自宅裡的客廳當用餐空間,像是自家般的溫馨,還有電視可以看,這裡也有很多附近的學生會來吃早餐,座位數不多,看起來附近居民都是選擇外帶。
環境乾淨不擁擠,桌上該有的都齊全,餐具也都整齊收納好,衛生又安心,放了衛生紙居然還有牙線,還是獨立包裝的,這也太貼心了吧!
一顆才5塊錢的小籠包,雖然不是說特別大顆,但新鮮美味程度可絲毫不遜色,而且全部都是純手工製作,加上特調的醬汁,簡簡單單的就很美味。
小籠包差不多一口大小,配上自製的沾醬,滿滿的薑絲提味,鹹酸鹹酸滋味令人開胃。
雖然是小籠包,但要說是燒賣也不為過,外皮口感很Q,咀嚼麵衣的筋性跟彈性再配上鮮嫩內餡,肥瘦融合在一起,有咬到肉的感覺但不柴,很柔軟,簡單調味還保有豬肉的新鮮香甜,這小籠包可以天天吃都不覺得膩。
紅茶牛奶喝起來很清爽,奶味不會過重,紅茶的部分很古早味,香氣與味道都是很傳統的那種,沁涼解渴,與小籠包搭配一套,早餐這樣吃,幸福感滿滿!
高雄美食地圖
作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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