現點現切免排隊!台中4.7星生魚片3小時就售鑿 肥美鮭魚新鮮嫩甜

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

最近在網路搜尋美食時發現大里內新市場旁邊這家「摸魚生魚片」,感覺不是太正經的店名卻有著google評價4.7超高分數,有著不輸給丸南的平價及份量,據說每天2.5-3小時賣完,對於沒事偶爾會去內新市場覓食的我來說竟然完全不知道這家摸魚生魚片的存在,當然立馬拿起電話預訂出發!

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▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

大里內新市場是每來大里必訪的廚房,便宜好吃美食相當多,比較可惜是當初來介紹的「小食幷蔥小餅」排隊名店因為老闆獨力難撐休息養傷後至今依舊無復出跡象,害我每次來這邊吃不到都覺得有點落寞。

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

這篇的目的是要來內新市場外圍巷子裡的「摸魚生魚片」,逗趣店名想不到來內新市場多次都沒發現,它就從東榮路的多那之咖啡旁邊的東榮路35巷進來就會看到招牌,店面不算起眼,營業時間未到都是鐵門深鎖,一到下午2點就會拉起鐵門營業,據說,常常在開店2個半小時到3小時內完售,我這天是假日過來,鐵門剛昇起沒多久就已經有好幾個人在等。

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

雖然網路上有人推薦可以電話先預訂,可是老闆有個原則是你人到了他才會開始製作你預訂的生魚片,要有可能需要等待8-15分鐘的心理準備,人多的話就可能會再更久些。

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

雖然不少人都外帶,但其實現場也有提供內用座位就在店前,直接現切現吃,但只有一張長桌的緣故,所以多半是在眾目睽睽視線關愛下陪伴你內用吃生魚片,也跟不少外帶生魚片不一樣的是,不管內用還是外帶,你的外帶盒中必會附上一整片冰塊,比客人更在意魚生的鮮度,這個小小巧思非常少見,但如果一次外帶很多盒就會變得很重就是。

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

看現場其實備料的生魚片數量好像不算多,品項也不多,但消費方式好像是直接跟店家說你要訂多少錢的,幾份,而提供魚肉的種類也可以事先講以方便搭配,有鮭魚、鮪魚、旗魚、紅魽等能搭配或單選,也有生食級干貝或預訂的巨大鮭魚頭。

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

綜合生魚片│2/3/4種自選

基本上選綜合就會有「鮭魚、鮪魚、旗魚、紅魽」4種組合,但鮪魚跟鮭魚是主角,旗魚/紅魽佔剩下片數各一半,不知道是不是用重量計,因為3盒分別計算差不多都在20-21片,但是一盒不是固定價格,可以跟店家說預算跟想要的種類即可。

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

雖然比潮港城的丸南生魚片價格高些,但每片刺身的尺寸也稍大些,就像前面講的,就算是外帶盒裝,盤子底部還用保鮮膜隔開,在底部放了塊大冰塊保鮮,裡面最好吃的應該還是鮭魚,肥美油脂的嫩甜,沒有不新鮮的鮭味。

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

鮪魚赤身吃起來中規中矩,新鮮但也沒有太大驚豔,但還是蠻甜的。最後是旗魚和紅魽,旗魚我比較無感,但紅魽蠻好吃的。

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

整體來說,他的份量不少,品質也超出乎我預期,除了保鮮這部份的巧思用心外,摸魚生魚片用的芥末也不是那種超嗆辣的化學芥末味,現場也有賣芥末,但另外也會附市售小袋裝芥末。

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

除了生魚片以外,另外還有販售像是生食級干貝等等,品項不多但品質還不錯,但比起一般生魚片商更偏像家庭式的小賣店,所以販售數量不多,加上挺受歡迎,也難怪每天營業兩個半小時就打烊了。對於愛吃生魚片的人來說,是家蠻值得推薦的小店,不用辛苦排隊,要記得跟對面內新市場一起逛,好吃又便宜,保證肚皮吃到撐爆滿載而歸!

▲▼摸魚生魚片。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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