夾入整根銷魂香腸!台中必吃蘿蔔絲餅 酥脆誘人內餡一咬秒爆出

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▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

剛到台中工作時就聽聞教育大學附近有2家排隊美食,一家當然就是民生路無名豆花,另家就是「細妹蘿蔔絲餅」。人氣當然屬前者最夯,但後者推薦的人也有不少,雖然近年「細妹蘿蔔絲餅」評價分數掉了蠻多,但我自己身邊也有許多朋友喜歡。

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▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

我自己是偶而才買,好吃歸好吃,偏油、太油是不少網友與我多年的心得。即便如此生意還是算不錯的,幾乎每天下午攤位一開張,還是有不少人買。

▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「細妹蘿蔔絲餅」是隱藏在教育大學旁邊的小路邊攤,印象中從我11年前剛來台中時,就已經看到這攤在營業了。雖然位置不起眼,但因為是老字號,知道的人也不少。在台中的蘿蔔絲餅我吃過的不多,除了細妹以外就是在北屯的劉記蘿蔔絲餅。

▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

兩家口味還真的挺不一樣,細妹攤位陳舊有歷史感,整個環境的油煙也比較重些。下午1點開始營業,全部都是現點現包,只有兩人作業,人一多還是得耐心等待。遇到排隊時老闆最多會先問前3個人要點什麼,做完然後再問3個依此類推。製作上基本鍋內其實油蠻多的,差不多都等於用炸的了,入手的油膩度大概可想而知。

▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

有賣蘿蔔絲餅、蔥油餅,每個都是銅板價應該還算便宜。香腸、米腸,這2種可以直接點大腸包小腸,也可以各自單點吃,更可以點了直接夾進蔥油餅裡面,我自己蠻喜歡夾著蔥油餅吃的。

蘿蔔絲餅、酸菜蔥油餅

▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

蘿蔔絲餅算蠻大一塊的,外層是不規則狀的金黃麵衣,一口咬開其實比我預期的更薄、酥,整個燙口內餡爆出,裡面的炒蘿蔔絲餡相當飽滿,調味上有著濃厚的胡椒味,裡面還加了肉末增加香氣,確實還不錯吃。

▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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只吃一個剛剛好,不用加醬也好吃。另一個不少人點的蔥油餅,以價格來說雖然不便宜,但餅皮炸完其實蠻大一張的,而且相當有厚實度,口感有嚼勁,還不錯吃。加上炸得微微酥香的外層,咀嚼香氣不錯,裡面加了碎酸菜。

▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

其實只有淡淡酸菜香,跟以前吃的時候有點落差。我習慣再加一條香腸,香腸偏甜且肥肉不多,夾起來一起吃口感更飽實。

▲▼細妹蘿蔔絲餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

看了評論分數不高原因大部份都不是因為餐點本身,而是老闆的古怪脾氣有時不近人情,讓人感覺不太好,不然招牌蘿蔔絲餅跟蔥油餅口味維持得還不錯。我是沒遇到負評的狀況,喜歡吃蘿蔔絲餅這一味的還是可以試試。但不建議一次買太多個,有點偏油,吃多易膩,偶爾吃吃口味還是不錯的。

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