文、圖／橘子狗愛吃糖
「Black韓noodle」是台中逢甲近期爆紅的韓式料理，其實在台中的韓式料理也是多到不行，我想只要韓劇依舊受歡迎，韓式料理就永遠沒有退燒那天。
而在逢甲夜市這家Black是蠻奇妙的一家，它2020年5月就有IG食記，不算新開幕餐廳，但近期爆紅到訂位超滿，連平日下午來都不一定有位置，好不容易訂到週日下午空檔，我們抱著好奇心前來，就為了那碗據說跟韓劇「機智醫生生活」與「海岸村恰恰恰」裡一樣好吃的黑嘛嘛炸醬麵。
「Black韓noodle」是家韓國人開的韓食小店，位於STORY HOTEL1樓，營業時間比較特別，平日下午3點才開，週六日12點就營業了，店內都是會講中文的韓國人。雖然網路上是寫週三店休，但其實「Black韓noodle」並沒有固定的公休時間。2020年5月開張，但卻在開張一年多後的近期才聽說非常難訂位，連在台灣的韓國YouTuber也拍影片介紹，相當推薦，這就讓我好奇究竟連韓國人都稱讚的韓式料理多好吃。
「Black韓noodle」在逢甲夜市較外圍福星北三街這邊，轉角處門口邊有4個汽車停車位，對客人外帶或內用停車來說挺方便，畢竟店裡位置也不多，所以4個停車位很夠了。店面有點現代時尚風格，但入口處較不顯眼，大家多半是先看到落地窗。
走進店裡首先會看到廚房位置，座位區其實位置蠻少的，只有4組4人桌位，剩下就是靠著落地窗邊的高腳椅位，燈光較為昏暗，店內還有個投影幕播著韓國MV影片跟音樂。基本上多是年輕人來用餐，就連平日下午3點開店前也都有人在門口等。
生意非常好，不管老闆或員工都非常客氣親切，雖然會講中文但還是帶著微微生澀口音，但也足夠聽得懂、可以溝通了，看他們翻開訂位小冊上密密麻麻的名字時可見近期有多受歡迎。
這裡主要販售韓式中華料理，有韓式炸醬麵、炒碼麵、炒年糕、韓式炸雞跟糖醋肉，價位上我是覺得不能算便宜，但其實每種餐點的份量都讓我有些改觀，大部份餐點口味我都覺得很不錯。
我的建議點法是，如果你會點糖醋肉或炸雞，那炸醬麵或炒碼麵就點一碗2人分享就好，人數增加再依此類推，然後菜單中有一道「敲敲海鮮炸醬麵」是標記兩人份，我看隔壁桌有點，份量當然比一般炸醬麵又大些。飲料部份除了可樂、七喜以外，多是韓國飲料跟啤酒。我有喝紅色那個「李子蘇打」，喝起來像是更甜的七喜。
招牌韓式炸醬麵、招牌韓式炒碼麵
黑嚕嚕的韓式炸醬麵在韓劇「機智醫生生活」或「海岸村恰恰恰」裡，都被吃得津津有味的樣子，常常讓在電視前的我流口水！沒去過韓國的我其實也只能想像那個味道，然後再去韓式料理店，一家吃過一家，找尋喜歡的味道，正宗與否就不得而知。「BLACK韓noodle」這碗雖然價位不便宜，但其實份量相當大一碗，以我目前普通食量人來說，在還有點其他菜的前提下，幾乎是夠兩個人分享一碗的了。
黑壓壓的炸醬裡有炒洋蔥、豬五花絞肉塊、玉米，還有些許黃瓜絲，麵條細Q，而且吃起來感覺濕潤度相當夠，即便我放涼了麵條也幾乎不會糊黏在一起，吸附炸醬的口感相當好！炸醬量多偏甜，可惜口味較為清爽，料也爆得不夠香，好吃歸好吃，但總覺得還少了點什麼，反而是另一碗「炒碼麵」確實更讓我喜歡。「炒碼麵」的碼是山東話「料」的意思，意思就是辣炒什錦湯麵。
看到韓風湯麵的湯是茄紅色，我總擔心喝起來又是偏甜那種，所以既期待又怕受傷害，想不到紅通通湯頭除了海鮮味，那爽口的辣度直接讓人覺得韓劇裡的美味應該就是這個味道。
爽辣不嗆的辣度對某些人來說會覺得和韓國道地風味有差別，但我覺得已經是相當好吃的口味了。裡面的海鮮料有魷魚、蛤蜊、鮮蝦跟孔雀蛤，品質鮮度都不錯，麵量依舊多，而且Q彈好吃，兩碗比起來我喜歡炒碼麵更勝炸醬麵。如果要推薦我目前最愛的台中韓式炸醬麵，想當然非一中街愛廣場的「怕怕韓式料理」莫屬，雖然是美食街小店，但我覺得比許多韓式料理餐廳的都好吃。
糖醋肉、甜辣韓式炸雞、甜辣炸年糕熱狗
韓式糖醋肉也是我非常好奇的韓風中菜，在韓劇中它總是跟炸醬麵綁在一起，有時還會計較老闆為什麼點炸醬麵不多送個糖醋肉之類的。糖醋肉在台韓有各自不同做法，韓式用的是切成條狀的里肌肉，浸太白粉水後再下鍋油炸，糖醋醬則是另外調製裝碗。
不同於台灣糖醋肉以酥炸加勾芡的料理方式，香酥的韓式糖醋肉建議可以試試原味與沾醬的不同，我自己是覺得蠻好吃的，麵衣香酥肉質有彈性不柴，加上微微酸甜又爽口糖醋醬很好吃。如果韓國人吃的都是這個，怪不得他們這麼愛吃，而且照片裡只是小份份量，就夠2至3人吃了。
再來是韓式炸雞的部份，有「洋蔥、醬油、甜辣」3種口味可以選，我對甜辣比較有興趣，炸雞份量還不錯，雖然都是小腿、小翅，但肉還挺多的，旁邊還附上薯條。醬汁吃起來是先甜後辣，辣度不重但很有感，肉質也挺嫩我還蠻喜歡的。
「甜辣炸年糕熱狗」是我想說看起來很便宜就點了，年糕炸過比較硬Q一點，熱狗就是普通熱狗。醬汁跟上面炸雞的差不多，都是先甜才有辣的後韻，其實蠻開胃的，但年糕口感較為太紮實，比較不是我的菜。
一來因為高人氣慕名而來「Black韓noodle」，二來也是最近被韓劇燒到，實在是太想吃炸醬麵跟糖醋肉了。我得說「Black韓noodle」有超出我預期，但卻不是每樣餐點都讓我驚豔，可是也不會覺得不好吃。道不道地我無法下定論，因為我還沒去過韓國，就也不知道各種食物的味道如何，但至少吃到的整體感覺是喜歡的，還蠻推薦可以來試試看，只是務必要先訂位。
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