文、圖／愛比妞的美食地圖
新店報報！好久沒吃日本料理，今天分享這家「樽館日本料理」是近期新開幕，鄰近南紡購物中心、國賓影城，那天和好友相約來用餐，店家服務態度很親切，餐點我也蠻喜歡，趕緊寫文章分享給你們。
「樽館日本料理」位於東區東興路上，靠近東寧路口，店招牌有隻大螃蟹，很有日本招牌的感覺，店址還蠻好找，認這隻大螃蟹就對了。
店內裝潢是簡約日式風，明亮乾淨的空間感用餐起來很舒適。一樓座位主要有2人、4人座，蠻適合小家庭或是三五好友，同事聚餐。
「樽館日本料理」主打烤魚、螃蟹，還有湯咖哩、生魚片、定食、火鍋，丼飯，可以選擇。喜歡吃魚的朋友不要錯過，店家介紹有些魚是老闆自家養殖，吃起來鮮度沒話說！
當天和好友點了蠻多樣餐點，分別有燻烤午仔魚定食、北海道喜知次一夜干定食、英皇麵包蟹、日本兵庫生蠔、綜合生魚片、北海道喜知次一夜干湯咖哩，趕緊來看介紹。
北海道喜知次一夜干定食（附茶碗蒸、味噌湯、甜點）
定食竟然可以吃到這麼優質的魚，喜知次一夜干，而且個人定食想吃隨時都可以來，魚肉色澤烤的很誘人，魚肉口感細緻帶點Q彈口感，味道鮮甜，簡單沾點胡椒鹽提味就很好吃。
燻烤午仔魚定食（附茶碗蒸、味噌湯、甜點）
當日小菜是醃蘿蔔、干貝唇，小菜不定時會更換。干貝唇甜甜有著Q韌口感，帶點脆感及辣度，醃蘿蔔酸甜透著柚子清香，十分解膩。
烤魚烹調方式很特別，使用甘蔗冷燻後再烤，一旁搭配店家自製蜜蕃茄。午仔魚肉質甜美，魚肉帶有甜味伴隨烤香，肉質細軟，背鰭旁邊油脂豐厚香氣柔和清雅。內臟處理得很乾淨，沒有腥味，喜歡吃烤魚的朋友很推薦！
茶碗蒸
細滑彈軟透著蛋香，裡面還有魚肉增添甜味。
味噌湯
味噌湯裡面有不少魚肉，味噌調味的恰到好，不會太濃或過淡，是一碗好喝的味噌湯，熱熱喝真棒。
甜點芋泥
甜點不定時也會更換，當天吃到芋泥，還挺好吃！不會太甜膩，有著芋泥的香氣。
英皇麵包蟹
麵包蟹體型大，真的很像一塊大麵包。麵包蟹主要吃蟹膏，膏脂豐腴，肉質鮮甜，蟹黃飽滿，有著獨特的香氣，沒有過多的調味，吃起來鮮味十足，喜歡吃螃蟹的朋友，應該也會喜歡。一旁還會附上蟹膏湯汁！蒸螃蟹時收集起來的精華，可以配米飯也很讚。
日本兵庫生蠔
帶殼生蠔也很大顆，肥嫩飽滿，擠上新鮮檸檬汁，多了檸檬清新，口感很鮮甜，吃起來不會有怕怕的腥味，這個我可以！
北海道喜知次一夜干湯咖哩（附白飯、甜點）
我選擇雞白湯底。湯咖哩發源於札幌，作法像「湯」，不是一般濃稠的咖哩醬，所以呈現方式大多會是醬汁與米飯分別盛載。主食我選了喜知次一夜干，魚肉烤的金黃誘人！
湯咖哩裡面配料還不少，有蔬菜、甜椒、鮮蝦、玉子燒…等，還有天婦羅，咖哩香噴噴一上桌我肚子就咕嚕咕嚕叫。湯咖哩配料豐富，濃郁的咖哩中吸收蔬菜甜味，咖哩帶有香料鮮明的香氣，透著微微辣度尾韻，醬汁淋在米飯上超下飯。
綜合生魚片（熟成海鱺、熟成石斑、炙霜鯧魚、鮭魚、鮪魚）
熟成海鱺的肉質吃起來有著彈脆口感，帶有油脂香甜，經過熟成處理口感更佳！鮭魚、鮪魚-這兩種是一般吃生魚片比較常見的，魚肉口感彈軟剛剛好，沾上山葵味道香氣鮮明，透著辣度及清香尾韻。
熟成石斑，第一次吃到石斑生魚片很特別！肉質帶點嚼勁鮮甜，口感極佳。炙霜鯧魚，炙燒帶皮的鯧魚，彈軟透著炙燒香氣，外面很少把鯧魚作成生魚片。
喜歡吃日本料理的朋友可以試試這家「樽館日本料理」，烤魚必點，我個人很喜歡這種日式定食，餐點吃起來不油膩，還有螃蟹我也好喜歡。
美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。
愛吃。愛玩。愛比妞。
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