筋+牛肉快把麵淹沒!台南「肉多」牛肉麵 加牛油、辣醬更過癮

愛比妞的美食地圖

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美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。 愛吃。愛玩。愛比妞。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

文、圖/愛比妞的美食地圖

吃過好幾次還是很喜歡的「黑炫瘋乖乖牛肉麵二號永華店」,5月的時候搬到永華三街這邊,我也是經過才發現搬家了。「黑炫瘋乖乖牛肉麵永華店」因為離我家比較近,想吃方便很多,超愛他們家的碎番茄系列牛肉麵,可是我每次必點的。而且「黑炫瘋乖乖牛肉麵永華店」也是家寵物友善餐廳,馬上來分享給大家。

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▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

台南安平美食「黑炫瘋乖乖牛肉麵二號永華店」,店址位於永華三街上,近台南市政府、深藍咖啡旗艦店,吃飽還可以去吃個千層蛋糕,是不是很棒。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

開車前來的朋友可以停附近停車場,停車還蠻方便。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

店內是長型空間,1樓客席區不算多,有2、3人座位,還有一張大長桌,小家庭一起來用餐也是OK。2樓也有座位,但目前尚未開放。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

店內還有一尊超大的魯夫公仔,很吸睛。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

特製醬料可以自由搭配,我蠻推加入牛油的,整體吃起還更加濃郁,如果第一次加,建議先少量加入。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

份量的選擇有分「小飽」、「媽飽」、「小肉飽」、「大肉飽」,4種份量加肉、加麵任君挑選。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

「黑炫瘋乖乖牛肉麵二號永華店」餐點介紹

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

乖乖碎番茄系列-招牌牛肉麵

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

超愛這碗碎番茄牛肉麵,久久沒吃會想念!肉質鮮嫩多汁還不少塊,吃起來夠味好吃,感覺肉塊裡吸附了湯汁精華在裡面,厚厚的肉塊吃起來很有滿足感。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

番茄牛肉麵我吃過一次後就愛上這酸香的湯頭,碎番茄的酸氣會跟牛肉湯融合一起,湯頭喝起來溫醇中帶點舒服的酸香,麵體Q彈很像拉麵口感,主打湯頭及肉都是每日現煮,賣完就沒了,這個碎番茄牛肉麵我很推。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

渾厚牛肚

牛肚切的大塊厚實,表面像蜂窩,飽吸湯汁的牛肚,脆Q口感超讚。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

紅燒筋肉麵

愛吃肉的捧油,點上一碗小肉飽,肉量升級,而且有牛肉塊及牛筋,就是雙拼的概念。牛肉都快把麵條蓋住了,這碗吃完會飽。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

麻辣油潑蒜

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

這次來還有這麻辣油潑蒜,上桌時是熱騰騰的,香氣樸鼻,小鐵鍋會燙,要小心拿取。加到牛肉麵裡香麻辣的滋味真的是一倒下就聞得到,辣勁指數爆表,愛吃辣的朋友一定要加購,目前只有永華店吃得到。整碗牛肉麵香氣更加提升,麻香滋味超過癮。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

牛筋肉選用的是前腳筋,軟嫩又Q彈。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

牛肉塊都相當厚實嫩口又入味,加上麻辣油潑蒜,麻香滋味更開胃。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

乖乖愛吃花椰菜

花椰菜使用牛肉湯來煮,再淋上蒜頭酥帶點牛味好香,口味上還蠻清爽。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

經典系列-紅燒頂級精饌牛肉麵

肉肉控想吃多點肉,可以點小肉飽,肉量增加超滿足。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

使用的牛肉是牛肋條,肉質相當美味,吃起來多汁。精饌牛肋條肉脂味道比較重,跟剛剛吃的口感與香氣不太一樣。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

紅燒湯頭算是牛肉麵的經典風味,這碗裡面除了吃得到牛肉塊以外,還可以加上辣牛油風味更加濃厚,油香伴隨肉脂香,吃起來更夠味。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

有沒有這麼愛吃牛筋

牛筋Q黏,含有膠質,滷透順口,口感軟中帶著彈性。咬下時,回傳軟彈的口感,隨之慢慢散出滷包香氣,非常Q彈耐嚼。

▲▼黑炫瘋乖乖牛肉麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。
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