泡菜螺肉超開胃!台北主打「鹽麴料理」居酒屋 合鴨、魷魚太驚艷

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本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

▲▼Mura邑居酒屋。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

文、圖/三高sir

臨時致電「Mura邑居酒屋」,店家回說客滿,我尚在盤算下個地點時,過5分鐘又來電說空出位子了,看來是有緣。坐吧台先來一道お通し泡菜螺肉,鮮味酸味挺開胃,聽老闆娘說廚師之前是跟日本人學做菜,其實怎麼講都不要緊,味道有符合想要的就行。

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主打加了鹽麴的料理,柔嫩的合鴨一解上回在文太沒吃到的遺憾,魷魚那道用了內臟拌炒,這風味也是不錯、下酒的,有機會再去吧。

▲▼Mura邑居酒屋。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

泡菜螺肉

▲▼Mura邑居酒屋。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

鮑魚山椒煮

▲▼Mura邑居酒屋。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

冷製合鴨佐鹽麴醬

▲▼Mura邑居酒屋。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

魷魚鹽麴奶油肝醬燒

▲▼Mura邑居酒屋。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼Mura邑居酒屋。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

雞腿串燒

▲▼Mura邑居酒屋。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼Mura邑居酒屋。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

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