泡菜螺肉超開胃！台北主打「鹽麴料理」居酒屋　合鴨、魷魚太驚艷

文、圖／三高sir

臨時致電「Mura邑居酒屋」，店家回說客滿，我尚在盤算下個地點時，過5分鐘又來電說空出位子了，看來是有緣。坐吧台先來一道お通し泡菜螺肉，鮮味酸味挺開胃，聽老闆娘說廚師之前是跟日本人學做菜，其實怎麼講都不要緊，味道有符合想要的就行。

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主打加了鹽麴的料理，柔嫩的合鴨一解上回在文太沒吃到的遺憾，魷魚那道用了內臟拌炒，這風味也是不錯、下酒的，有機會再去吧。

泡菜螺肉

● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

鮑魚山椒煮

冷製合鴨佐鹽麴醬

魷魚鹽麴奶油肝醬燒

雞腿串燒

● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

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