超過20種主食任你選!台中質感輕食沙拉 白蘭地鮮蝦肉質飽滿Q彈

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▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中公益路新開了一家非常有質感的輕食沙拉「杉SHAN」,簡約風格的質感裝潢一進門就讓人喜歡,吧檯一字排開超過20種主食配料以及獨特風味醬汁,客製化自由挑選屬於自己的輕食健康餐盒有夠讚。

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▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

「杉SHAN」是「HUN混義大利麵」在公益路的新品牌,靠近精誠路口,就在茶六對面地點很好找。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

整個裝潢非常清新,充滿文青風格很有質感。以外帶為主,也有內用空間,不過沒有座位屬於立食餐廳。 

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

所有主食配料排列整齊,通通看得到。最後面還有一棵樹,整個空間乾淨明亮又舒適,我喜歡這裡的空間設計,一進來就讓人喜歡。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

主食肉類都是法式料理的烹調手法,牛肉、雞肉、蝦子看起來都很美味。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

配料選項也很多,各種健康蔬食還有起司,色彩好繽紛。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

從上方拍給大家看,更能清楚看到配料的內容很多。連墨西哥辣椒、肯瓊風味地瓜、巧達起司、高達起司、烤櫛瓜在這裡都吃得到,比一般沙拉店還要豐盛,而且調味簡直是餐廳級,我們吃過覺得很讚。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

基底有義大利天使麵、生菜、小寬粉3種選項,我們都選天使麵,看店員裝的份量很多,感覺比一份義大利麵的份量還要多。看著店員一一裝滿天使麵再加上配料、醬汁、主食,顏色越來越繽紛,看起來好療癒。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

看看這樣的沙拉健康盒,色彩繽紛份量十足,視覺味覺都很加分。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

健康盒-大份

一大盒超級豐盛,我們還加購低烹牛肉菲力、白蘭地風味鮮蝦,這樣的份量一個人吃不完,兩個人分享比較剛好。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

杉SHAN的醬汁一共有9種,都是主廚研發的獨特風味。醬汁可以請店員直接淋上去,或是分開用小盒子裝。我個人覺得分開裝比較好,醬汁都可以搭配不同主食、配料、天使麵,一次吃到多種風味。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

可自由隨選配料這一點很加分,不會吃到不喜歡的食材。每一種配料份量都不少,堆滿滿完全看不到底下的天使麵和生菜。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大份健康盒可以選9種配料,我們選了烤櫛瓜、烤綜合菌菇、柑橘風味蘆筍、肯瓊風味地瓜、烤小白洋芋、切達起司、雙色甜椒、毛豆仁、玉米粒。每一種都好吃,而且不同於一般冷食沙拉的單調風味,大部分配料都有調味,單吃也很正點,不僅色彩繽紛,味覺上也很滿足。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

基底除了天使麵之外還有綜合生菜、小寬粉,可單點也可以兩種混搭。我們選了天使麵和生菜,一大盒非常有飽足感。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一般生菜沙拉只有生菜加配料,杉SHAN應該是台中第一家推出生菜沙拉搭配義大利天使麵組合,更有飽足感。天使細麵口感嫩中帶Q,淋上主廚特製的醬汁再搭配繽紛的各種配料,每一口都好好吃。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

低烹牛肉菲力

舒肥過的菲力牛軟嫩又多汁,裝盤前會再炙燒過,逼出油脂香氣味道更香。

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白蘭地風味鮮蝦

沙拉的主食不是單純煮熟而已,都有自己的調味。白蘭地鮮蝦肉質飽滿又有彈性,充滿白蘭地香味,味道好甜。搭配主廚特調的檸檬蒔蘿酸乳滋味一級棒,這道我好喜歡。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

我們點一大一小兩種健康盒,共可選3種醬汁,包括香辣蔥油醋、檸檬蒔蘿酸乳、柚子胡椒法式芥末油醋,3種都好吃。我個人最愛檸檬蒔蘿酸乳,帶有檸檬果香的酸甜滋味非常爽口解膩,不論搭配牛肉、蝦子、天使麵、生菜都很好吃,大推。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

小份健康盒

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這份配料我們選了墨西哥辣椒、柑橘風味蘆筍、烤小白洋芋、烤櫛瓜、烤綜合菌菇,堆疊起來也是很豐盛。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

「杉SHAN」9種獨特醬汁中有辣的就有香辣蔥油醋、以及番茄莎莎醬兩種。我們這道選香辣蔥油醋,甜甜辣辣的滋味相當特別,愛吃辣的朋友很推薦試試。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

蔥油低烹雞胸肉

厚切的雞胸肉有舒肥過口感軟嫩,保水度十足。而且很入味單吃就有蔥油香氣,搭配帶辣的香辣蔥油醋,酸香甜辣非常有層次感。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

生鮮鮪魚

冷食沙拉搭配生魚片滋味很讚,不過店員有說依季節變化調整,可能更換有烹調過的熟食魚肉。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

我喜歡杉SHAN基底選項天使麵、生菜、小寬粉可自由搭配,想要吃飽建議選天使麵或小寬粉,想要吃巧則可選生菜,很有彈性完全客製化,這一點很加分。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

法式玉米濃湯

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

玉米濃湯上頭還有馬鈴薯慕斯味道好香,跟印象中的玉米濃湯大不同,除了玉米還加了墨西哥辣椒粉,整個鹹甜辣香濃極了好好喝,這杯法式濃湯我喜歡。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

杉SHAN不只整個裝潢非常有質感,連外帶提袋也很有氣質。

▲▼杉SHAN。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

主食、基底、配料、醬汁加起來超過20種,通通自由搭配不必擔心吃到不喜歡的食材,我們好喜歡天使麵搭配滿滿配料以及獨特醬汁的風味,擺盤繽紛漂亮好看又好吃,跟一般生菜沙拉店很不一樣。環境非常清新有質感,加上優質服務讓人喜歡,愛吃輕食沙拉的朋友,很值得去試試。

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