屏東最美勝利星村老屋!能品嚐精緻無菜單料理 必拍絕美日式建築

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▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

注意到了嗎?勝利星村裡紅到國外的「康定拾八」悄悄開了別館,「康定拾八」的別館悄聲拉開序幕,原來早在正式營運前就被熟客包好幾場私人宴會和活動。作為進階版的康定拾八,別館不侷限於精緻餐食和網美空間,而是將整個空間都昇華,連結了人文與藝術。

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▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

「康定拾八の別館」不僅是時代頑張的倖存者,也是疫情中最甜美的倖存者。碰上這末日災疫,老闆與老闆娘反而沉澱心情整理別館,老闆花了2、3個月從整地、植樹與鋪石,全都不假他人之手。老闆娘精心選置的日式造景為了呈現一期一會的精神,誠心接待每一位賓客。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

日式枯山水能帶給人遠離塵囂的清淨,主屋前的竹漏與石槽襯著綠意,禪味迎面而來。搭配後方的石燈籠與白石地板,清幽而寧靜,彷彿置身於日本莊重典雅的莊院之內。尤其後方不繁複不艷麗的水梅,也是枯山水造景的經典植栽,別於繁華春櫻和艷麗楓紅,這樣的景致四季皆宜,令人忘卻世俗煩憂。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

珍惜情感又愛惜老樹的老闆夫婦,保留門口兩株老欉土楊桃樹,並把收成加工釀造,做成別館獨特的迎賓飲料。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

綠意盎然的院落保留老住戶蘭陽松、芒果樹、椰子樹和橄欖樹,牆邊的竹子和七里香也悉心保留照料,照片最後方的紅磚牆也是勝利星村裡碩果僅存的老牆。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

繞庭院一圈,老屋背面的日式挑高建築與木製窗櫺十分有味道。即便是硬實的檜木也不敵時光與宵小,不過宅第還是盡可能地保存些許原檜木的窗架與樑木。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

回到室內,推門而入會聞到馥郁的樟木香氣,讓整個室內都充滿自然、懷舊的氛圍。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

預定制的「康定拾八の別館」是特別的存在,沒有既定的料理,因此也沒有既定的限制。深諳人情事故的老闆娘細心幹練,從抓週慶生到重要會議都能包辦,不管任何目的、場合問問看就對了。因為這樣遺世而獨立的空間,就是為了讓人好好靜下來,享用一份專屬的料理、一場隆重美好的聚會或是一次精美充實的藝文課程。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

選用的垂吊燈泡搭配老宅的風味,暖色系的燈泡增添溫度,室內擺設尚保有日治時的西洋風味。因應各種場合,室內有半隔間的圓桌,也有精心佈置的長桌。自有院落的完美隱私,同時還能4面開窗,在莊重典雅的擺設中帶入自然光的閒適。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

別館用充滿歲月痕跡的空間打破餐廳包廂與私人招待所與的界線,帶進藝術,體現人生與生活的品味。在這樣充滿古意的空間裡,食物不只是味雷的滿足,亦是精神的橋梁。別館的料理秉持精緻、講究的懷石精神,以高雅的食皿呈現用心,並且嚴選台灣當季風味最鮮美的食材,就是為了讓來到別館的賓客感受到自己與眾不同的款待。

燒烤牛小排套餐

以食材為第一考量,深諳食材精髓的老闆娘會選擇最適合的方式,讓食物以最完美的狀態與賓客相會。所以這裡看到的菜單不是絕對,一切都是命運和緣分,每個到訪的賓客只會遇到當季最美的食材。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

厚切飽口鮮嫩,搭配洋蔥絲很爽口。燒烤牛小排套餐使用美國進口Prime牛小排,取得食材時再決定厚切或薄片。目前的旬味3品分別是蕎麥毛豆、小魚干核桃和秋葵胡麻豆腐。3道小菜遊走在日式料理與創意料理之間,風味獨具,回味無窮。薄片口感軟嫩且豐腴,裹上燒烤醬汁與芝麻的香氣,竟有截然不同的風味與口感。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

蒲燒鰻魚套餐

往年熱銷日本的屏東鰻魚因為疫情都留在台灣了。蒲燒醬汁濃郁甘口,鮮美扎實的鰻魚片火候與時間抓得精準,在入口即化中保有口感。白飯拌入適量的藜麥和小米,不影響口感,更是健康。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

炙烤鮭魚海鮮套餐

食器華麗至極,視覺便是一場盛宴。鮭魚片入口即化,與鮮鹹多汁的鮭魚卵搭配香Q的米飯,每口都吃的到日本的職人精神。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

古意老楊桃湯開場迎賓,當季點心拼盤完美句點。別館外面是古老的日式建築,而內裡充滿在地的靈魂。精通台灣農產的老闆夫婦除了會嚴選食材,也十分惜物,將門口那兩株蓊鬱的老楊桃樹的收成加工後煮成楊桃湯,冰冰涼涼,馥郁甘美。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

如果迎賓楊桃湯是別館裡唯一比較能確定的菜單,那甜點就住著浪子的靈魂,充滿隨興與驚喜。唯一能確定的,只有甜點的血裡依然流著「康定拾八の別館」的血,一定是典雅而華麗的出場。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

在熱鬧的勝利星村裡別館是遺世獨立的桃源,信步而入,日式枯山水的清幽雅緻沉澱街外的繁華,多餘的都留在門外,剩下的是與你的一期一會。

「康定拾八の別館」的存在,不止於舌尖的頂級饗宴,而是用閒逸忘憂的日式空間承接人情與故事。這裡可以盛裝人與人之間的情感交流,承辦宴會、私人招待,也可以呈現藝術的流動,插花、茶道,甚至是品酒會。別館的空間與餐食都沒有設限,歡迎直接與好客的老闆娘電話連絡洽談。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

白天已經夠醉心,沒想到夜裡加上燈光更璀璨。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

寒風中的石燈籠點上暖意,溫潤了冬季。暖黃的燈光照亮石徑,靜謐的院落適合促膝長談,說說你我心中的故事。

▲▼康定拾八の別館。(圖/高雄美食地圖提供)

時間在這個院落裡留下的痕跡,經過巧手與巧心煥然一新。保留了舊時代的閒適愜意,增添了新時代對於生活的想像,「康定拾八の別館」最能讓特別的日子最特別。

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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