文、圖／Ken&Alice玩樂誌
有別於坊間的日式燒肉或韓國烤肉，「小南人烤肉廚房」以精粹多國燒烤風味的獨門醬汁、老闆歷練多年的烤功及精選食材，創造出一吃上癮的台南人氣燒肉。
台南美食老饕威宏推薦位於西門路上、新光三越附近的「小南人燒烤」，招牌低調但生意興隆，假日若沒訂位一位難求。
因為不想每天都被工作綁住，店家每周只營業週五至週一，座位以吧檯高腳椅、門前小方桌為主。靈魂人物是老闆弘哥，由於他對烤肉的研究與堅持，讓「小南人烤肉廚房」深獲好評，不只得到美食節目推薦，原先包場客人限定的烤雞近期更是開了專門店「VTCC BBQ」。
巧巴達麵包
老實說看到熟客好友點「火烤巧巴達麵包」時，內心忍不住想，幹嘛來烤肉店吃麵包？但小南人的「巧巴達麵包」烤得外微焦酥脆、內鬆軟卻不失嚼勁，搭配老闆特製沾醬越嚼越香，還吃得到麵包的純粹麥香，剛剛的想法真的是失敬了。
海鮮香腸下酒拼盤
「海鮮香腸下酒拼盤」又是一道令人驚豔的料理，香腸控千萬別錯過。
不論是墨魚香腸或是魚卵香腸，每口都是真材實料的鮮美滋味，Alice超喜歡。
客家鹹豬肉
餐廳常見的鹹豬肉在老闆的巧手下多了燒烤香氣，豬肉穠纖合度、鹹度適中，「火烤客家鹹豬肉」也是必點。
仁愛鄉高山櫛瓜
燒烤店最容易被忽略的蔬菜，在「小南人烤肉廚房」卻是人氣招牌。「仁愛鄉高山櫛瓜」在嘴中爆發飽滿湯汁，香甜程度媲美絲瓜。
店家用瓦斯烤檯烤肉，雖然少了炭香但溫度更好控制。櫛瓜烤到半熟時會噴冷開水保濕，中途再以噴槍炙燒外皮，因此烤好後清新爽脆。
烤肉類時也會用到噴槍，單獨針對某些油脂較多部位炙燒，逼出油脂香氣。
Orion生啤酒
大口吃肉就是要大口喝酒，「小南人烤肉廚房」供應「Orion現壓生啤酒」，清甜低苦澀且去油解膩。
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小南人牛肉拼盤
「必點超值牛肉拼盤」澎湃上桌，令人垂涎三尺，每日限量、晚來吃不到。
南洋帶骨牛小排
Alice身為牛小排控，坐在吧台看著老闆一直在烤牛小排，然後端到別桌，實在是一種折磨。
美國prime等級牛小排的油花與肉質融合，香Q滑嫩，加上獨門醬汁增色。「南洋帶骨牛小排」吮指回味，十分銷魂。
嫩角尖沙朗
「小南人烤肉廚房」霸氣給了一大塊的「嫩角尖沙朗」！「嫩角尖沙朗」每頭牛只有2％，相對稀有珍貴，牛排色澤粉嫩，口感扎實具牛肉風味，簡單沾玫瑰鹽就很可口。
中南美洲烤肉
又是重口味的「中南美洲烤肉」吃起來豪邁有咬勁，讓偏好原味不愛濃郁醬汁的Alice也臣服。
火烤玉米筍
老闆貼心搭配無毒栽種的「火烤玉米筍」，不只清爽甘甜也均衡飲食。
小南人海鮮拼盤
隆重登場的「棒棒海鮮拼盤」同樣用料大方不手軟。
天使紅蝦
大個頭的「天使紅蝦」蝦身豐滿、甜度高。
日本花魚一夜干
魚肉鮮嫩且油脂豐富的「日本花魚一夜干」，拼盤份量不小，適合3人以上食用。
醬烤台灣透抽
讓人一口接一口的「醬烤台灣透抽」厚實軟Q、嚼勁十足。
炙燒明太子香菇
「炙燒明太子香菇」也是會讓人想再加點的品項。
「小南人烤肉廚房」不讓肉品海鮮等主菜專美於前，連烤蔬菜都超美味。
來到「小南人烤肉廚房」你會發現燒烤不是只有燒肉或串燒而已，老闆將苦心專研的不同國家特色燒烤，透過多年技藝呈現在客人眼前，每樣都好吃不踩雷，保證吃在嘴裡樂在心裡。
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