文、圖／Ken&Alice玩樂誌
雖然疫情期間吃了幾10家外帶美食，但「四時輕燒肉」的外帶套餐還是令人讚嘆連連，宛如珠寶盒般的新鮮海陸食材，讓節慶、生日或紀念日等，都可以在家幸福享受熱騰騰的精品級烤肉。
追求完美燒肉境界的「四時輕燒肉」，是2019年唯一得到台北市潮食尚創新燒肉品牌，防疫套餐的精緻提袋與同系列餐盒，讓人第一時間就感受到老闆在包裝挑選上的用心。
推開外層封套，裡面是個別裝在金底透明盒蓋內共16格的肉品海鮮食材，大理石紋的紙盒簡約質感獨具，用餐完還能拿來做為小飾品或雜物的收納盒，實用又環保。
店家自詡最強CP值套餐的第1盒頂級肉品包含：鹽蔥牛舌、美國Prime等級的牛腹肉、翼板薄片、板腱薄片、1983梅花豬薄片與厚片、霜降豬頸花肉、伊比利豬肋條。
第2盒是繽紛亮眼的海陸珠寶盒：澳洲9＋和牛肋條、美國PR牛小排與翼板厚切、極品鴨胸，及比目魚片、極鮮干貝、大天使紅蝦、日本香甜花枝，看了就令人食指大動。
「四時輕燒肉」連配角的綜合蔬菜盒都很講究，套餐搭配經過營養師推薦。
主食是白飯及燒肉良伴韓式泡菜。
醬料更是不馬虎，蔥鹽、玫瑰鹽外，還有Alice鍾愛的柚子胡椒及松露，用料不手軟。
把「四時輕燒肉」的外帶套餐一字排開，餐點豐盛又美麗，還沒開吃就有好心情。如果家裡沒烤盤，店家提供24小時環保控溫電烤盤免費外借服務，貼心幫客人解決想吃卻沒設備的困擾。
鹽蔥牛舌
第一道先從「鹽蔥牛舌」開始，餐廳強調食材鮮度，不調味以原味直球對決老饕味蕾，老闆建議肉品可以烤5到7分熟就好。
牛舌彈牙嫩脆的獨特口感，加上蔥花畫龍點睛，真是絕妙搭配。
PR板腱薄片
一放上烤盤立刻冒出豐沛肉汁的「板腱薄片」，手腳得俐落點才能吃到剛剛好的熟度。
搭配芳香馥郁的松露醬，讓Prime等級板腱肉片的滋味又高級了幾分。
PR翼板薄片
建議可先從低油脂肉片開始烤逐漸加深油花指數，在家也可以好好享受美味燒肉。
油花相對豐富、軟嫩可口的「翼板薄片」搭配泡菜和白飯超開胃。
PR牛腹肉
「四時輕燒肉」針對不同部位的肉品，嘗試出不同形狀與厚度的最適切法與最佳口感。
因為嚴選美國極佳級牛肉，「牛腹肉」等肉品只要簡單撒上鹽巴就很美味。
1983梅花豬薄片
不讓進口牛肉專美於前，「四時雙人豐盛套餐」的豬肉也很厲害，是曾獲台灣農業最高榮耀神農獎的1983黑豚。
1983黑豚有豬肉界和牛美譽，「1983梅花豬」甘甜Q彈、油脂香醇。
鴨胸
看到鴨胸肉擺成整整齊齊的扇形，忍不住猜想老闆是不是處女座或有擺盤強迫症。
「四時輕燒肉」的鴨胸柔嫩多汁，被火力逼出來的油脂是媲美橄欖油的優質好油。
綜合野菜
吃了幾款牛豬燒肉，中場休息來點蔬菜中和一下。
噴汁杏鮑菇、甜嫩絲瓜、肥厚爽脆甜椒等，「四時輕燒肉」從主角肉品到配角蔬菜，樣樣都是一時之選。
霜降豬頸肉
建議第二階段烤厚片肉，可穿插不同種類肉品增添變化。
煎烤金黃微焦的「霜降豬頸花肉」是有黃金六兩之稱的松阪豬，咬勁十足又脆口。
1983梅花豬厚片
不油膩無騷味的「1983梅花豬厚片」咬起來厚實更有滿足感。
伊比利豬肋條
老闆認為客戶的選擇就是餐廳存在的價值。因此雖然主打原形食材與輕調味挑戰很大，但3年來秉持初心累積了許多重視健康與品質的客戶喜愛與肯定。
選用西班牙國寶級食材的「伊比利豬肋條」香氣與肉汁在口中爆發，無愧擁有豬肉界勞斯萊斯、世界最好吃豬肉稱號。
PR翼板厚切
相較於薄片，「翼板厚切」均勻雪花相同但厚度帶來截然不同的嚼感。
豐潤肉汁令人垂涎三尺。
和牛肋條
「四時雙人豐盛套餐」不只美國頂級牛，澳洲和牛也上場較勁。
天然飼養的「澳洲9＋和牛肋條」滑嫩且富含肉汁，搭配烤蔬菜互添鮮美。
PR牛小排
肉類壓軸是Alice最愛的「美國Prime等級牛小排」，光是豐富油花就很誘人。
之前造訪時，就覺得老闆對於食材鮮度、炭火溫度、肉片厚度、上餐速度等細節都很堅持，所以創造出Google將近滿分的高好評，沒想到帶回家自己烤，美味還原度竟然也不低。
燒烤後的牛小排油脂豐肉結實，黃金厚度使牛肉味道更濃郁、越嚼越香。
四時輕燒肉外帶海鮮
外帶套餐精彩不斷，如果已滿意肉品的美味，接續的海鮮更會讓人大呼過癮。
天使紅蝦
「四時輕燒肉」的天使紅蝦在Alice心中排名TOP3。
老闆只提供自己覺得好的產品、希望盡量把最好呈現給客人，因此「四時雙人豐盛套餐」每樣食材都下重本，一分錢一分貨，品質沒話說。
吃起來類明蝦扎實但又保有本身鮮甜的天使紅蝦，顛覆過往肉散鬆軟的負面印象，原來這才是新鮮天使紅蝦的口感。
極鮮干貝
大個頭的「極鮮干貝」直徑與玉米相當，也是海鮮中的人氣推薦。
自製奢華的松露干貝漢堡，干貝香甜柔滑、搭配松露特有香氣加乘，實在太迷人了，意猶未盡。
日本花枝
「四時雙人豐盛套餐」16款海陸食材與食蔬個個是強棒、毫無冷場。
「日本花枝」彈脆之外還異常鮮甜，吃了老闆到處蒐集的一級食材很有幸福感。
比目魚片
外帶套餐種類多元、不以份量取勝，就連魚肉也不隨便，吃好食很重要。
肉多刺少的「比目魚片」、質地細緻、入口即化。
「四時輕燒肉」重視美味、健康、服務，還有更乾淨的未來，外帶套餐的紙盒清洗後可以重複使用，就算暫時用不著收納起來也不佔空間，整份套餐吃下來幾乎沒有廚餘、垃圾也很少。
謝謝「四時輕燒肉」招待，不只是視覺系外帶套餐，口味上也滿意度爆棚、更不斷有驚喜。防疫期間可以吃到熱呼呼頂級烤肉是小確幸，父親節、情人節、中秋節、生日會、看奧運，想寵愛自己與家人時、想大肆慶祝時，就在家吃起來。
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