文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
知道「華漾」插旗新北中和環球購物中心時，其實就滿開心的！除了距離住家較近之外，在嚐過華漾華泰名品城店之後，就很想帶W爸媽去品嚐，而這回趁著剛開幕人還不多的機會，讓兩位長輩可以大飽口福。這回的菜色與去年略有些不同，但兩家店都做了同步調整，同樣以現點現做的方式去製作，所以口味鮮度有水準，另外還有舒適豪華的用餐環境，拍照也很棒。
來此可搭乘捷運新埔線或景安線再轉免費的接駁車，餐廳的位置就在4樓電梯口旁，與同樓層的中和環球威秀影城相鄰，樓上則是停車場憑發票可折抵停車費。
餐廳本身提供開放式的環境，但有個8人的小包廂能使用。我個人滿喜歡這裡的設計和採光，距離洗手間也很近又方便，在未來應該會有更多分店陸續出現。
我自己喜歡這種具備傳統和時尚兼具的特色茶餐廳，通風明亮但卻令人眼睛為之一亮。
因為我們一家人已經好久沒有吃港式飲茶了，所以這回等於是卯起來品嚐。我個人最喜歡他們家的蒸籠類，不過幾道特色熱炒我也覺得很棒。吃到後來，居然已經飽到忘了加點甜品，但這個機會就留給下回再訪，我想也是個很不錯的理由。
熱茶部份我點的是碧螺春，單人茶資可回沖，味道清鮮嫩香且淡雅柔勻。其它的部份，咸檸七、咸檸樂和凍檸茶都不錯，但我個人最推薦絲襪奶茶。
主食的部份，上回嚐過的櫻花蝦鮮蝦炒飯顆粒分明而且不油我很喜歡。而鑊氣十足的乾炒干河也很不錯，可加點辣更好吃。而新嚐到的鮑汁鮑魚雞粒飯很不錯，有點像義式燉飯的中菜版，味道很香濃但口感細緻，老人家嚐都很好入口。
點心類的奶油焗白菜嚐起來香濃十足，汁水保留的還不錯且滿燙口的。湯品的青木瓜燉軟排則是我和W媽的愛，裡頭軟排入口即化，並且湯頭甘甜又很實料。
微微麻香的青花椒白灼肥牛很可口，本身以銀芽鋪底，而上頭肥瘦相間的五花牛嚐起來油脂鮮甜。另一道金銀蛋季節時蔬濃稠鮮香，味道被鹹蛋與絲瓜相互襯托。
4道酥炸烘烤點心可是我精挑細選出來，不管是入口綿密的鬆化芋頭角，或是鮮味十足的芙蓉櫻花蝦餅，以及多層次用料紮實的杏片海鮮卷與叉燒酥都是一絕！這些都是製作很費工，而且油溫時間都要把控很好的點心，每項都推薦點來嚐嚐。
必點的招牌水晶鮮蝦餃和角瓜鮮蝦餃，都是令人不用遲疑直接嚐的選項。兩者都有皮薄且透而饀料很飽滿的特點，不用沾醬就很美味好吃，而這也是取決於食材和製作上的用心。味道上各有擅長，令鮮蝦的味道和特色有兩種不同的呈現。
口感各具特色，但一嚐難忘的豉汁蒸鳯爪和沙茶金錢肚都是全家人的最愛。吃進嘴裡即化的鳯爪和大塊軟Q的毛肚片各有不同風味，味道都是屬於鹹甜香且入味的風格。每回到不同的茶餐廳時，都會特別點這兩道來試，看看店家的風格如何。
位列經典老菜的酸菜肥大腸和蒜香蒸肉排，都是令人食指大動且味蕾一振的好料。越嚼越香的肥腸多汁可口，而油豆腐鋪底的排骨肉彈牙好吃，都是看似尋常但卻耐人尋味的特色蒸龍小點，本身也相當地下飯，屬於較重口味的美食佳餚。
Wisely覺得這道春風得意腸很厲害，而且真的要吃過的人才明白。本身以糯米粉包裹住越南米網，並添加蝦泥做伴，再淋上甜鹹醬汁佐味，品嚐時酥脆香濃感兼具。
如果還怕吃不飽，那麼奶皇流沙包絕對是最好的選擇。它很考驗店家的功底，裡頭的流沙饀要達到香濃稠密的程度，而麵皮要細緻軟綿，而這道做的相當地到位。
這回品嚐真的很滿足，雖然也曉得除了甜品之外還有幾道像是錦繡魚翅餃、芙蓉海皇蒸蛋、蝦球干燒伊麵等等遺珠，不過華漾多樣的變化組合就是令人多訪幾次都覺得吃不夠，如果還有機會再訪Wisely會再將這些好料補上。
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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