文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
這家在元智大學附近的「E:GG PM Brunch 啖蛋早餐店」，是我以前認識的朋友所開設的早午餐店，所以找時間去捧場用餐品嚐！有趣的是，雖然店主本身是年輕人，但卻極關注健康養生的觀念，所以在美式早午餐的內容當中，以原型食材為基底，標榜少油簡單調味的健康料理方式，頗符合現代人對健康的重視！
當天和小羽從台北車站搭區間車出發，然後再由內壢車站後站，步行約15分左右到店家所在的榮民路165巷，這裡距離元智大學相當地近所以在地客不少。
店家是巷弄裡的風格小店，外觀相當地吸睛與相鄰的餐廳有顯著的不同，值得一提，這家早午餐內容供應的不止是美式風格，之前還有港式西多士與多變的熱壓吐司，而且本身也是「寵物友善餐廳」，還有提供「活動場地租借」服務！
來此用餐採半自助模式，餐具和調料皆自取，用餐畢後則自行做回收，洗手間則是在2樓裡；環境乾淨整潔而且採光明亮，是屬於鬧中取靜可聚餐或獨享的類型。
牆上以綠植和金屬齒輪組合的打卡牆很吸睛，可在這裡拍攝餐點或合照之外，上頭還有店家的Logo圖案；詢問店主Mimi「E:GG PM Brunch 啖蛋早餐店」名稱緣由，而得到的答案就是因為她愛吃蛋，所以研發了許多跟蛋相關的料理，讓她的理念得以落實，就算是蔬菜也同樣為有機的，肉類則是原型肉而非重組肉！
入口處是開放式的廚房吧台，在這裡可進行點餐與詢問；餐廳本身不定時會推出許多的特色套餐和優惠限量，相關內容在吧台上的小黑板可以看到，感覺很厲害。
二樓的部份是開放式的活動空間場地，有提供桌椅飲水和投影設備，目前上午時段09:00至12:00、下午12:30-至16:30，採預約方式為主。
這裡也有設計一面打卡牆，所以當天讓Mimi和好久不見的嘉佑拍張合照留念！
當天品嚐了兩款不同的套餐和一份限量蛋糕，店家飲料份量都是固定的，走的真是豪邁的路線，我想這可能與當地的客群，還有店主的個性應該有些關係。
這份限量的抹茶磅蛋糕和花茶很合拍，本身沒有另添奶油而是以原味蜂蜜做調味；嚐起來抹茶的味道很濃厚但不會覺得過甜或有苦味，但口感偏向紮實的路線，沒有過度添加乳化劑或是膨鬆劑的感覺，味道新鮮也很健康！
這份三色蛋捲早午餐是店家的人氣招牌，本身有含烤吐司、德式香腸、薯條、生菜沙拉和紅茶；喜歡不同飲料的話，可以補價差更替換成其它的冷熱飲。
就份量而言，我覺得兩個人吃是差不多的，而且都是現點現做就連沾醬調料都是店家自己準備；除了酥烤吐司、德式香腸和現炸薯條之外，他們的生菜沙拉我覺得滿好吃的，在裡頭還有堅果做點綴，是很不錯的GI飲食控會喜歡的內容風格。
主菜三色菜是用兩顆有機營養蛋去製作，裡頭有蕃茄丁、火腿片和自製醬料，看起來很可愛但吃起來卻相當地有飽足感，本身有點像是美式與日式的混合製作風格！
而這份特製海陸燻鮭魚厚燒牛堡，是店家的最新力作。裡頭有顆紅茶、德式香腸、薯條、生菜沙拉和炸蛋乙顆，搭配漢堡吃也很膨湃！
搭配生菜沙拉的炸蛋一直都是餐廳的人氣之王，印象中Wisely也曾在國外有吃過類似的料理，炸過的水煮蛋可搭配多樣的配料呈現多樣化，而在此則是走鬆軟滑脆的路線，嚐起來很涮嘴！
而手拍百分百的原牛肉嚐起來不會油膩，簡單清爽的燻鮭魚、生菜、牛番茄、手打牛肉排和有機營養蛋，再搭配自家PM特調醬搭佐有點甜鹹味，以烘烤過的麵包品嚐很實在，自家的熱壓吐司若想換成漢堡吃，只需加5元即可。
整體而言，這家算是結合了健康養生又帶有文青豐富的特色，是店家投注放入了自身心意所開設的早午餐。跟現今一般的類型有些區隔，對於像我這種吃飯會算卡路里，而注重營養均衡的人，真的很推薦！
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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