文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
朋友分享了一家位於台北四平街商圈的「憶碗手工麵線」，店家本身是有販售麵線、鹽酥雞與雞排，所以將這些元素組合在一起，當中就是這碗「鹽酥雞麵線」了！看起來還滿有意思的，雖然約略曉得他的味道，不過剛好在空腹看完診之後想覓食吃下午茶，所以就選定這家用餐。
這家「憶碗手工麵線」位置就在松江路入口處，本身相鄰捷運松江南京站7號出口一帶，與富霸王豬腳同巷裡，是由一對夫妻共同經營，適合在地偶爾品嚐。
店面不大在狹小的儲藏空間外擺了個小攤位，這跟宜蘭老家的「礁溪古早味大腸麵線」有點相似，但招牌做的挺花俏的，而標榜的就是有趣的雞排麵線與鹽酥雞麵線！
內部空間不大有提供空調，後方應該是倉庫的所在；在牆上有寫明著低消與禁用外食的字樣，而桌面則有餐具組與調味料，而這樣的內容和餐點販售息息相關。
麵線和鹽酥雞應該是台灣人最喜歡的兩項庶民小吃，所以店家能把它們結合在一起挺不錯的。
我還是點了份鹹酥雞麵線來吃，就份量而言我覺得還OK，沒有特別多或少的感覺；而裡頭的鹹酥雞是有切塊處理，約是普通賣店的一半份量。
將鹹酥雞與麵線放在一起其實不是首例，以前去夜市吃路邊攤也常這樣子吃，只不過沒有放在碗裡頭。
調味料有醬油、黑醋與自製的辣椒，當中辣椒是添加蘿蔔丁在裡頭的樣式，跟我們在吃鐵道便當或木片便當有點類似，辣度算高且帶口感，蒜泥得跟老闆另外要。
麵線本身有運用柴魚片與其它配料去熬煮，不過柴魚的味道略重了點，加入鹹酥雞的吃法有點像是在吃土魠魚羹的感覺，與辣椒醬一起吃則明顯偏鹹些。麵線頗為滑口不是特濃稠的那種，但加點黑醋會比較好吃些，算是夜市小吃的組合口味。
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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