加辣蘿蔔更夠味!台北混搭風「鹽酥雞麵線」 滑口濃稠柴魚香氣足

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:好酷喔!

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

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朋友分享了一家位於台北四平街商圈的「憶碗手工麵線」,店家本身是有販售麵線、鹽酥雞與雞排,所以將這些元素組合在一起,當中就是這碗「鹽酥雞麵線」了!看起來還滿有意思的,雖然約略曉得他的味道,不過剛好在空腹看完診之後想覓食吃下午茶,所以就選定這家用餐。

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

這家「憶碗手工麵線」位置就在松江路入口處,本身相鄰捷運松江南京站7號出口一帶,與富霸王豬腳同巷裡,是由一對夫妻共同經營,適合在地偶爾品嚐。

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

店面不大在狹小的儲藏空間外擺了個小攤位,這跟宜蘭老家的「礁溪古早味大腸麵線」有點相似,但招牌做的挺花俏的,而標榜的就是有趣的雞排麵線與鹽酥雞麵線!

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

內部空間不大有提供空調,後方應該是倉庫的所在;在牆上有寫明著低消與禁用外食的字樣,而桌面則有餐具組與調味料,而這樣的內容和餐點販售息息相關。

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

麵線和鹽酥雞應該是台灣人最喜歡的兩項庶民小吃,所以店家能把它們結合在一起挺不錯的。

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

我還是點了份鹹酥雞麵線來吃,就份量而言我覺得還OK,沒有特別多或少的感覺;而裡頭的鹹酥雞是有切塊處理,約是普通賣店的一半份量。

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

將鹹酥雞與麵線放在一起其實不是首例,以前去夜市吃路邊攤也常這樣子吃,只不過沒有放在碗裡頭。

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

調味料有醬油、黑醋與自製的辣椒,當中辣椒是添加蘿蔔丁在裡頭的樣式,跟我們在吃鐵道便當或木片便當有點類似,辣度算高且帶口感,蒜泥得跟老闆另外要。

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

▲憶碗手工麵線。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供。)

麵線本身有運用柴魚片與其它配料去熬煮,不過柴魚的味道略重了點,加入鹹酥雞的吃法有點像是在吃土魠魚羹的感覺,與辣椒醬一起吃則明顯偏鹹些。麵線頗為滑口不是特濃稠的那種,但加點黑醋會比較好吃些,算是夜市小吃的組合口味。

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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