文、圖／姐妹淘甜美食光
小泉聚場與高雄百貨義享天地同時開幕，為新品牌日式定食，選用1855原塊牛排、神農獎家香豬、上等白燒鰻等食材做料理，相當有新意。將許多印象中的日式料理加入創意心意理出新花樣，如神樂時蔬蝦手卷，將烤海苔疊上鮮蝦、鮭魚卵等6種配料，DIY出自己喜愛的手捲。
還有桌邊現炒的懷石燒飯，香氣四溢到隔壁桌都羨慕。非常推薦想吃精緻定食又不想傷荷包的朋友來，每道餐2至3人吃沒問題，越多人吃越划算的日式料理店！
2021年與義享天地一起開幕的小泉聚場，靠近凹子底捷運站，走路5分鐘內就可抵達，騎車或開車都有地下停車場可停，交通相當便利，位於7樓美食街上。
總共13桌，坐滿大約可容納70個人。推薦情侶或一家人來吃，因為每道餐2至3人吃沒問題，點越多越划算，而且口味吃得越澎湃。
整體暖色系給人感覺相當溫暖，可以感受到熱鬧、團聚、熱情的日本氛圍。在意用餐環境的朋友來這裡不會失望，甚至會感到耳目一新。
懷食4品醋物
懷石4品走生食涼拌系列，就開胃前菜來說很豐富。份量大約是2至3人份，有魚片、熟成牛、花枝酸黃瓜、山藥絲鮭魚卵，還有薑片及山葵佐料，配置相當豐富。
魚片及牛肉沾醬都是酸鹹的口感很開胃，其中魚肉口感Q嫩我最喜歡，吃起來很滑順。山藥鮭魚卵是絲條狀的，很像在吃麵一樣很有趣。花枝酸黃瓜底層還有小黃瓜，是裡面最爽脆的口感。
神樂時蔬蝦手卷
特別懂將老菜新玩的小泉聚場，推出這道DIY手卷成為大朋友小朋友的最愛，自己做出美味手卷讓玩意結合創意，美味又別出心裁，這道菜我超推薦。
特盛等級是蝦子、魚卵、山藥全給，還有沙拉醬、時令蔬菜可搭配，手做飯糰給人超溫馨的感覺，而且不能急，要從火烤海苔開始慢慢推疊，很像在日本野餐的趣味感。小泉給客人的溫度在食材裡也能感受到，火烤過的海苔酥脆，加上雙魚卵增添魚鮮味，最後還有剝好殼的蝦蝦，口感一級棒，相當豐盛澎派，總共5個飯糰可以DIY。
石燒蒜蝦越光飯
有過那種聞到隔壁桌的鐵板炒飯香，飲恨自己沒有點的挫折感嗎？點小泉的石燒飯系列，保證讓隔壁桌都圍過來。石燒飯都是店員在桌邊服務，現炒給你看的美味，每樣都是人氣商品，因為實在太香了。
這道石燒飯搭配剝好殼的蒜白蝦，充滿鍋香氣的炒飯搭配起來超過癮，撒上黑胡椒更耐人尋味，完全不膩，吃到後面依然有蒜香，超推薦。
石燒熟成牛肉越光飯
除了蒜蝦還有低溫熟成牛肉！牛肉本身超嫩不老，以為炒過會老的人大錯特錯。自己愛這道比蒜蝦多一些，而且炒過後放久一點還有鍋巴可以吃，這種美味誰受的了。
使用頂級越光米配炙燒鍋爆炒，口感粒粒分明還有醬油提香，牛肉表層的油花跟石燒飯簡直完美，自己吃到停不下來，超銷魂，拜託快點這碗羨煞隔壁桌！
石燒鮭魚親子越光飯
滿滿都是鮭魚的石燒飯，含手工切丁爐烤鮭魚、鮭魚鬆、鮭魚卵，總而言之就是鮭魚控的最愛。
爆療癒的鮭魚卵滿滿的都給你，每一口不誇張都吃得到鮭魚切丁，不是外面那種看不到蹤影的鮭魚碎屑。小泉的定食完全真材實料，從前菜到副食都很給力超推薦，份量也是一桌人分食可吃飽的，超適合聚餐，難怪叫聚場。
石燒松露白醬地雞越光
濃郁代表「松露白醬飯」，白醬雞肉撒上蔥花奶香氣很足，米飯石燒結合白醬把精華鎖住，走比較洋派的可以點這碗。
雞皮烤的焦香酥脆，裡面的肉質優質軟嫩，加上白醬及蔥花超加分。雖然我心思已定，就愛石燒牛肉飯，但是這碗我依然推薦愛吃白醬的朋友。
小泉慢烤熟成牛排
副食嗑完來上主食！小泉招牌菜「慢烤熟成牛肉」，選用頂級的1855原塊牛排，用低溫長時間熟成，所以口感超多汁又柔嫩，入口充滿牛肉自然甜度，懂吃牛的這組極力推薦點下去。
醬汁大有來頭！選用主廚特製紅酒松露醬、紅酒鹽，把原先柔順的肉質帶到新境界，也補足了酸甜的醋味，更加耐吃可口。總計10盎司的份量，值得一家人分食。
蔥豚排鑄鐵燒
大把蔥花撒上得過獎的神農獎家香豬，是吃玉米長大的豬隻，所以本身帶甜且毫無腥味。炙燒過後口感充滿彈性又焦香，還有不吝嗇給的蔥花提味超過癮，與熟成牛並駕齊驅的招牌料理。
本家極上白燒鰻
若要我選出小泉最愛菜色，我極力推薦這裡的本家極上白燒鰻。一般好吃的鰻魚僅有滑順口感，這裡特選的極上鰻魚多了超Q彈的咬勁，凸顯了藏不住的新鮮肉質，極厚切口感還帶點脆度，讓人不敢置信的鰻魚水準。每日數量有限，真的拜託必點了。
小泉用40年家傳的技法烤1.5至3斤的白鰻魚，口感呈現最佳狀態，刷上特製醬料帶出魚鮮甜，讓人難以忘懷的極佳口感，鰻魚老饕首選。
頂級燒烤小羔羊排
頂級小羔羊排這裡也有！極度厚切的3塊腿排，小羔羊才有的帶騷不帶腥口感，炙燒火烤的美味真的頂級享受。
加上特製薄荷醬多了清爽感，很有大自然奔放的口味。若想要多點原味也能沾鹽巴即可，個人比較愛原味的口感，小羔羊本身扎實的肉質夠爽快，骨邊肉更是耐人尋味。
雞戰斧大阪燒
小朋友最愛的雞戰斧大阪燒，雞腿肉軟嫩的秘密在於選用本土赤羽地雞，口感真的像在吃大阪燒一樣。
軟嫩帶脆皮的雞腿肉加上美乃滋、柴魚片，頂級大阪燒的口感就該如此，不用遠赴大阪在小泉劇場就能吃到，這道也是來這的必點單品之一。
小泉天婦羅盛合
選用大蝦與時令蔬菜下去裹炸，口感酥脆，是愛吃炸物的人不容錯過的炸物單品。
搭配蘿蔔泥天婦羅醬更添和風口感，大尾炸蝦給到2隻相當有誠意。
鮮蝦什錦揚
「鮮蝦石錦揚」這道也是，把食材融合一起炸的老菜新玩，吃起來不無聊，每一口都會有不一樣的口感。
什錦炸物沾上特製沾醬多了奶香，不管單吃或沾醬都很夠味。把炸物玩出全新風味，這道新品很適合炸物控。
沙瓦飲品
吃個日式定食再來杯沙瓦太過癮，其中最推薦右邊的白葡萄，攪拌均勻過後喝帶氣泡飲及葡萄香，頂極的汽水飲品很推薦點來過癮。
小泉聚場已納入我的日式料理口袋名單，精緻的定食料理選用頂級食材，價格卻只在中段價位，加上許多老菜新玩的手法深得我心。給人相當親切溫暖的用餐環境，還有開在義享天地7樓交通超便利，是愛吃日式料理的朋友不容錯過的推薦餐廳。
姐妹淘
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