吃得到6種澎湃配料!熱賣80年的高雄古早味米糕 魚肚帶超鮮海味

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▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

文、圖/姐妹淘甜美食光

今天來到前金區在地非常有名,傳承四代將近80年的老字號「小暫渡米糕」。以前位在南台路上現在搬到了自立路,從外觀看的出來已經是全新樣貌的小暫渡。古早味的米糕悶煮過後依然粒粒分明,配料是我吃過數一數二豐富的!新鮮現切的黑白切配芥末醬油膏超級搭,整體給超好評!

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▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

幾年前搬過來到自立路上,全新的大店面更加寬敞,也更現代的感覺。

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

店內位子非常多,但是每到假日依然會排到門口的,生意一直都非常好。

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

醬料區必來DIY!尤其右邊的芥末+薑末,配黑白切超級搭。

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

醬油膏+黃芥末+蒜泥,直接讓小菜變得愛不釋手。

推薦米糕

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

米糕配料超級豐盛,肉燥+肉鬆+土豆+豬肝+小黃瓜+香菜,在這一碗裡通通吃的到,口味變得很豐富,而且價錢很實在。

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

米糕用悶煮的方式配上獨門肉燥醬汁,以及自製肉鬆,外面吃不到的獨家美味。

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

米粒的口感特別介紹,即使悶煮過後依然粒粒分明,加上肉燥的滋潤與提味,一口接一口超涮嘴,配上很少見的豬肝,口感極佳,內用的話只有小碗選擇,外帶才有中碗及大碗可以買。

四神湯

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這裡的四神湯很簡單,就是高湯配豬腸段,意外的樸實好喝,也不覺得空虛。,湯頭有米酒香氣,很濃郁,配上Q嫩的豬腸很match。

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

腸子粉嫩粉嫩的,清理得很乾淨,其實小暫渡整體都給人很明亮乾淨的感覺,讓人吃美食吃得很放心。

推薦豬舌

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

黑白切我選的是豬舌+魚肚,份量多,而且有附上小黃瓜+薑絲很讚。

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這裡的豬舌是很嫩的口感,不走脆,但是依然很好吃,肉香足,搭配自己DIY的醬油膏+芥末超搭,喜歡吃辣還可以配辣椒一定也很讚!

推薦魚肚

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

魚肚比較少看到在黑白切裡,口感很獨特,外皮脆裡面軟嫩,咬起來又富含嚼勁,還有新鮮的海味在嘴巴蔓延,自己滿喜歡吃。

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

小暫肚的醬料真的無敵,配黑白切整個提升好幾個層次,大力推薦小暫渡!讓人吃的滿足。

▲▼小暫渡米糕。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

小暫渡果然是80年老字號,吃起來相當滿意。極致推薦他們的米糕+黑白切配沾醬,會讓人難忘想一吃在吃的好滋味,而且服務態度親切,環境整潔,幾乎沒有缺點的好店!

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