熱賣一甲子!高雄最強豬舌冬粉從早開到凌晨 大骨熬煮湯頭超濃郁

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▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

文、圖/姐妹淘甜美食光

位在九如路上的「豬舌冬粉」,是低調卻超有名的無名美食小吃,簡單4個字卻代表了真實力,從早開到凌晨,任何時段都能享用。櫃台門口不斷熬煮的大骨湯非常濃郁,香氣在一踏進店裡就不斷昇華,配上晶瑩剔透的冬粉就是招牌。

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除了冬粉湯這項招牌之外,還有豬舌及骨肉,我真的大推豬舌,厚度夠,鮮度夠,簡單涼拌就是美味佳餚,只靠這幾項小吃在三民區經營一甲子,在地老饕的隱藏美食,當之無愧。

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

位於三民區九如路上,雖然是在大路旁的店面,但是不認真找真的不會發現,特別招牌上只寫「豬舌冬粉」4個字,來尋寶的朋友眼睛要放亮!

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

店門口大家都很忙,感受得到店家的美味程度,尤其中間大鍋熬煮的湯底,濃郁飄香很受不了!

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

店內的用餐環境,有簡單隔板防疫,還有大電視可以看新聞。

推薦綜合冬粉

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這裡招牌就是綜合冬粉,綜合料有丸子、豬舌、骨邊肉,搭配大骨熬煮的湯頭有獨特奶香,很濃醇,以及滑順的冬粉,搭配下肚超誘人。

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

豬舌跟骨肉口感描述我放在小菜部份說,這道比較特別的是丸子,裡面料是海鮮類居多,海味是衝出來的那種,口感不硬反而Q彈,有吃到花汁的香味,整體來說很推,外面吃不到的味道。

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

冬粉晶瑩剔透,而且很難夾,原因是因為太咕溜咕溜了,本身沒有太多味道,但是搭配湯頭及綜合料整個就對了,是很出色的附餐選擇!

推薦豬舌切

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

豬舌我真的大推,跟綜合湯的豬舌不同,這盤有搭配香油麻油涼拌,把豬舌原有的獨特香氣在提升,份量超多要咬很多,但是完全不會感到疲憊,因為真的太好吃太涮口!我後來很認真都一直吃這盤,很啾喜的滋味著實欲罷不能!

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

來這邊的必點!想像晚上11點來還能吃到這滋味,真的笑著入眠。

推薦骨肉切盤

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這盤帶筋帶肉,口感豐富,本身口味就很不錯了,但是吃到後面容易膩,這時候配上豆瓣辣椒就完美了,完全中和掉那種膩口,而且更好配冬粉,難怪每桌客人老闆娘都會堅持一定要加醬,這盤也很推。

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

店門口的裝盤過程也是很療癒,讓人看了就想趕快吃,自己覺得服務態度很佳,後來把冬粉外帶走時,老闆娘看我已經沒湯了,免費幫我加湯帶走,很感謝!

▲▼豬舌冬粉。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

無名得隱藏美食就是能吃到,幾十年的好滋味,而且馬上就能懂這麼紅的原因。豬舌切盤、綜合冬粉這兩道必點,加起來百元初,美味程度完全超越價格,愛吃豬舌的必來不能錯過。

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