文、圖／三高sir
自從吃過午餐後，牡丹就拿了一星 ，想當然耳訂位困難，還好Sam哥有一個座位可以帶上我，順便提前替他慶生。晚餐食材較好且有炸魚翅、紫蘇海膽、鮭魚卵海苔卷，也可能諸如此些因素，菜色沒有什麼過場感，若要講許久不提的CP值，當然是午餐好。這次兩人share了3款清酒pairing出乎意料的優。另外惠比壽生啤很好喝，但不在酒單上，也是天婦羅的好搭擋。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒
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炸南非鮑、魚子醬、紫蘇花
很舒服的開場，味道鮮美且呈現出精細度。順帶一提，這道有被500盤推薦，包括小香魚得2盤、魚翅1盤。
北海道雲子
本枯節鱈魚白子，煙燻味兒。
會津宮泉－純米吟醸－渡船弐號
旨味較強、搭配開頭的海鮮具有提升作用，唎酒介紹非常仔細。
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鹿兒島卷海老
兩尾兩種油溫，低溫麵衣較軟、感受蝦身甘甜與彈力，高溫熱燙酥香感更強、蝦肉柔糯。
鱚魚
沾檸汁引出清雅香氣。
紫蘇海膽
相當細緻，大致上海膽甜度高。
赤章
依舊延續初訪時對幾道白身魚的印象，沾鹽、自身風味就很好。
金絲透排翅
用較高的油溫把外層炸酥，裡頭是一絲絲的軟膠口感，雖然有用高湯煨煮過。但只取其香味，主要還是靠松露醬汁，外場說要多沾一點，吃氣味的。
津島屋外傳-純米酒－信州產美山錦
「萊茵河」外瓶，用葡萄酒酵母發酵的，氣泡感、酪梨杏桃風味。
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宜蘭小香魚
酒搭的與香魚苦韻之間，有著互相呼應效果。
北海道甜玉米
好吃，算是正常發揮。
豆腐胡麻
醬汁調得有點吃不太懂。
北海道筋子
海苔卷，卷身很酥但是略厚，一咬下鹹鮮的鮭魚卵爆漿而出。
磯自慢－純米大吟醸
東条山田錦，米香強，搭接下來的肉食。
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近江A5和牛菲力
上桌前沒看菜單還以為芋頭。
愛知縣銀杏
正常發揮。
對馬穴子
好吃、可是印象不深，沒太多好描述。
台農57號地瓜
也是不錯，仍是初訪時的無花果驚艷。
炸海老茶泡飯
吃小丼飯口感更好，但此時喝點熱的頗為解膩。
黑糖蓮餅、麝香葡萄、東方美人茶
托sam哥的福，特別招待壽星聖多諾黑、大七－生酛梅酒。
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Pairing加分！餐酒滿足但價格挺高。
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