咖啡廳般放鬆!台中最美台菜餐廳躍升IG打卡點 吃得到鹹酥雞披薩

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▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

文、圖/規小孫

「hechino做茶菜」是台中很夯的中式台菜料理餐廳,尤其是IG ,常常不經意就會見到他們的身影。hechino做茶菜在台中有2間分店,第一間在勤美商圈、美村路一段巷子裡,另一間就是我們今年過年時初訪的「hechino做茶菜大墩店」。

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▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

大墩店也很熱鬧,鄰近台中美食戰區公益路商圈,轉角出去便是公益路,鄰近太初麵食、家樂福大墩店、無為草堂等,路邊有停車格,但假日來很難停到,建議尋找附近的收費停車場較實在。

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

「hechino做茶菜」是「hecho做咖啡」的另一個作品,做咖啡在台中也小有名氣,我們也算是一路看著它長大的。去年就注意到它,特地挑選了過年期間帶菲菲一起去用餐,一來是因為過年總會特別想吃台菜,二來是能2個人輕鬆點的台菜餐廳真的不多,空間設計還能如此的,大概就「hechino做茶菜」非莫屬了。

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

其實我們也去過勤美店,但那次很臨時、沒帶相機,必須說大墩店更大也更美,很推薦喜歡大空間的人放進口袋裡,如果是假日前往,記得訂位先。

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

台中的餐廳就是誇張,一間比一間大,而且公益路商圈的餐廳很多都像「hechino做茶菜」一樣以豪邁的獨棟呈現。視覺遼闊且採光明亮,從屋外到屋裡每一處都散發著迷人的、慵懶的氛圍,以土色、褐色等大地色作為主色系,讓人有種回歸大地般的輕鬆愜意,甚至有點摩洛哥的異國氣息。

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

陽光從屋頂、窗外折射進了屋裡,光影時而明亮、時而波光粼粼,在還沒有很多人進場前,我們得到了片段的些許空景,拍下了宛如雜誌上的美好空間設計。不得不說「hechino做茶菜」重新定義了傳統的台菜餐廳。這麼美的空間真的不是咖啡店,也不是餐酒館,是長輩爸爸媽媽們都會愛的熱炒店。

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

「hechino做茶菜」的台菜料理種類非常多,除了有古早味的經典菜餚外,還會有些創意台菜可以試試,甚至還有外頭吃不到的中式爐烤披薩,青蔥腐乳豬五花披薩、塔香鹽酥雞丁披薩、黑胡椒牛柳披薩。

四川麻辣水煮牛

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

之前在勤美店就吃過「hechino做茶菜」的四川麻辣水煮牛,因為很喜歡,這次來自然要再來一份。很喜歡他們以土鍋直接上桌的方式呈現,熱騰騰的現煮水煮牛一上桌還在滾沸的狀態,空氣更是隨之一陣誘人的麻辣香氣。

這道四川麻辣水煮牛很耐吃,而且只留了麻香,不會辣得入不了口,牛肉在吸附了濃郁的湯汁後,一入口便是一次沉醉,軟嫩多汁、鮮嫩化口,不小心扒完一碗白飯也是剛剛好而已。

經典金沙中卷

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

很愛鹹蛋黃的我們,這次還點了一道經典金沙中卷,現點現炸的金沙鹹蛋黃中卷熱騰騰的上桌,一口咬下外酥內嫩、非常好吃。酥炸的外衣輕薄脆口,沒有擾人的厚厚麵衣,完全鎖住了中卷的鮮甜與軟嫩口感,搭配上乾辣椒、蔥絲等辛香料提味,不只味覺滿足,視覺也很可以。

破布子炒水蓮

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

來盤青菜是一定要的,而且一定要點些平常在家裡不會特別煮的青菜,水蓮就是其一。以破布子下去佐味,這道「破布子炒水蓮」一上桌就散發著甘甜甘甜的香氣,脆口的水蓮是我們很喜歡的青菜之一,長得細細長長一大把,咀嚼起來卻有著特別爽脆的口感,也是一道很經典的山菜。

台式傳統魷魚螺肉蒜

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

最後以「台式傳統魷魚螺肉蒜」畫下句點,「hechino做茶菜」的「魷魚螺肉蒜」也很對我們味,尤其是自己也不知道為什麼長大後特別想念這道料理,雖然記不起小時候在哪吃過,但現在只要看見它,自己總會想點來試試。

▲▼hechino做茶菜。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

喜歡魷魚與螺肉煮在湯裡的鮮甜味,喜歡加點大蒜後的清爽,嚐過這道總舖師辦桌一定會有的正港台菜嗎?hechino做茶菜也有,而且不用擔心人丁單薄,2個人點小份的剛剛好。2個人到hechino做茶菜用餐,不用擔心台菜一定要大桌點,這裡輕鬆點很可以,而且隨便都能3菜1湯、嚐到兒時記憶的台菜料理,分享給同樣喜歡台菜的你。

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