CP值爆表!台中海產配送「現撈泰國蝦」 澎湃海鮮丼、透抽端上桌

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▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

文、圖/規小孫

有沒有跟我一樣十足的海鮮控?這幾個月悶在家裡有沒有很想念活跳跳的海鮮,還好我們有阿布潘水產一解相思之愁,以前三不五時就會到阿布潘水產買海鮮的我們,最近宅在家想吃海鮮都是直接從官網訂購。

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▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

重點他們家的海鮮很新鮮,活體海鮮,例如:波士頓龍蝦、鱈場蟹、紅蟳、泰國蝦、水產魚類、蝦蟹類、管貝類等通通都有。甚至還有牛豬雞肉品、串燒火鍋料等,最近還有推出中秋烤肉食材優惠組,一次把多種海鮮、肉品打包回家,煮火鍋或者烤肉都很方便,而且中秋烤肉食材優惠組都是免運,全台都可以宅配到家。

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

以前都是直接到店裡挑,最近越來越愛自己在家料理的我們,想說假日在家試做看看愛吃的鹽焗泰國蝦和胡椒炒鳳螺好了。提前在阿布潘水產訂好了現撈的泰國蝦和好多想吃的海鮮,假日一早吃過早餐後便等著「小鮮肉」來!必須說,我們喜歡 阿布潘水產不只是因為他們的海鮮品質很好,還有他們的服務總是讓我們打從心裡讚賞,幾次訂購的配送專車都好新穎,司機更是溫柔貼心、好客氣,這次還遇到了帥氣的小鮮肉,難怪我們的親朋好友都很喜歡他們,尤其是阿姨姐姐們。

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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不只訂了 現撈泰國蝦、特大鳳螺、阿順師原味胡椒粉,我們還訂了平常在家會料理的食材,想是用氣炸鍋就可以做的氣炸魚下巴、台灣鯛下巴,做三杯或者汆燙都很好吃的澎湖透抽,和熟食豪華海鮮丼、阿布潘黃金泡菜等。

現撈泰國蝦

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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有國民龍蝦之稱的泰國蝦,是我們以前經常到海產店必吃的一道美食。雖然說海鮮自己來者不拒,但蝦蟹可以說是海鮮中自己最愛最愛的第一名。

一般傳統市場或者超市多半以白蝦、草蝦為主,真的想吃泰國蝦或者其它蝦蟹類,還是要找像是「阿布潘水產」這樣的海鮮大賣場尚新鮮、尚實在,而且他的現撈泰國蝦是每日蝦農新鮮配送的,所以之前到店裡買時都可以見到牠們在水裡遊來遊去的模樣。如果大家跟我們一樣是台中人,大推薦「阿布潘水產」的現撈泰國蝦。因為台中地區訂現撈泰國蝦都是活體新鮮配送,會以冰塊和保麗龍盒全程保鮮,其它縣市的朋友則是活體現撈、立即冷凍宅配出貨。

阿布潘水產的現撈泰國蝦以3斤以上出貨,每隻泰國蝦都頭好壯壯、色澤超美,看起來就是新鮮又好吃的模樣。到家開箱有一大袋的冰塊做保鮮、冰鎮處理,因此不用擔心泰國蝦會跳出來,但還是要小心,因為牠們的蝦腳與觸鬚還是抖動,菲菲被小嚇到幾次。

鹽焗泰國蝦料理

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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一直想試試鹽焗泰國蝦這道料理,因為每次到餐廳吃都覺得它應該很簡單。最近上網看了一下,其實真的滿簡單的,只需準備一包鹽,在平底鍋舖上厚厚的一層,約 0.5cm。後以小火翻炒,炒至鹽巴出現一點點的焦黃色後,將鹽撈出一些備用。接著將泰國蝦一尾一尾的擺上去,均勻的灑上剛剛撈起的備用鹽,蓋上鍋蓋中火加熱,加熱到蝦頭冒出水來就可以了。

大家有沒有看到阿布潘水產的現撈泰國蝦還抱卵,因為有公有母,所以兩種滋味都嚐得到,加上泰國蝦本身是當天現撈的、很新鮮,所以鍋蓋一掀開馬上就能聞到撲鼻的蝦甜香,頓時讓我們倆都流口水了。

特大鳳螺

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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胡椒炒鳳螺現在越來越少見,常常必須多找幾間台式快炒店才能找到一間。但偏偏這道菜也是我們倆的愛,想把它學起來,偶爾想吃就可以自己做來吃。但鳳螺比泰國蝦更難找,而且我們也很擔心買到不新鮮、腥味重或者螺肉小小顆的鳳螺。這次從阿布潘水產訂到的特大鳳螺很讓我們滿意,而且價格好親民,重點每顆都好乾淨、好大顆,螺殼上的紋路美的讓我想起了長頸鹿。

兩公斤的份量我們兩個人可以做3至4次胡椒炒鳳螺,比到外面餐廳吃還便宜。而且阿布潘水產的特大鳳螺很肥美,肉超大塊。

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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第一次試做胡椒鳳螺超成功,個人覺得比外面賣的還好吃。而且完全沒自己想像的難,胡椒鳳螺料理料理教學可以看上面阿布潘水產的影片,我們就是參考他們的影片做的。

其中最重要的就是,鳳螺一開始要以清水洗3次,這就是去除鳳螺腥味的重點,爾後再以薑片、米酒燙熟後再以清水洗一次,之後就可以分3次加阿順師原味胡椒粉 拌炒、收汁完成。阿順師原味胡椒粉在阿布潘水產就可以買到,這是很多饕客都知道的一味精隨,下單多買幾包還可以用來做胡椒蝦。

台灣鯛下巴

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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除了當天現撈的泰國蝦外,其它海鮮食材都是真空冷凍包裝。而且每一包都有清楚標示品名、有效期限、價格等,比起到市場採購,專業的海鮮大賣場阿布潘水產讓我們買的安心,也吃的安心。這台灣鯛下巴的價格根本銅板價美食,我們家的魚料理最愛用氣炸鍋處理,魚下巴正反兩面抹點白胡椒粉、鹽,放進氣炸鍋設定 180℃、15分鐘就可以等氣炸魚下巴上桌,既方便又簡單。

澎湖透抽

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

最近是透抽、小卷等的產季,阿布潘水產也有很多類似的新鮮海鮮,澎湖透抽、基隆大砲管、基隆小卷等,都很適合買來冰箱庫存。不管是汆燙沾芥末醬油,或者做三杯、炒芹菜等都很棒。阿布潘水產的澎湖透抽大約 250g,非常大隻,可以和旁邊的鐵夾作對照,一尾足夠2個人做一份三杯透抽,如果家裡人多可以一次用2隻,或者搭配杏鮑菇等食材來增加份量。

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

我們很喜歡用砂鍋來炒三杯透抽,總覺得這樣特別有味道、特別好吃。阿布潘水產也有三杯透抽料理教學,連怎麼拆解透抽都有詳細教學。處理好的透抽,記得先額外用一鍋沸水汆燙1分鐘瀝乾後再下去炒,這樣炒出來的三杯透抽才會香、不會滲水,影響口感與調味。

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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真的不誇張,當我們自己動手把這一桌好料全做出來時,內心激動萬分。除了豪華海鮮丼和阿布潘黃金泡菜外,其它4道料理:鹽焗泰國蝦、三杯透抽、胡椒炒鳳螺、氣炸鯛魚下巴,都是我們自己做的。前後大概花了半個多小時就把這一桌料理完成了,而且因為阿布潘水產的海鮮很新鮮,冷凍的海鮮、活體的泰國蝦都很好處理,沒有不新鮮的腥味或者怪味,常下廚的人應該可以更快上桌。

豪華海鮮丼

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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阿布潘水產的壽司、生魚片、丼飯在台中也很有名,之前父親節推出的龍蝦三明治可讓眾多網友都瘋了,自己則是一發現就已經沒了。熟食壽司、生魚片、丼飯、小菜 等美食滿額且6公里內還享免運費專車送到家,這價格真的很佛心。像我們2個人一人點一份料理就可以不出門,在家等好吃的丼飯、壽司、生魚片,甚至還有 炙燒握壽司、港式油蔥醬子雞、天香秘滷牛拼盤等料理喔,煮飯煮累了?懶得煮?阿布潘水產點起來,超讚。

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

這次訂的豪華海鮮丼裡有青甘、鮭魚、鮪魚、小肌魚、甜蝦和一大顆干貝,這樣一大碗真是讓人吃得笑呵呵。生魚片中菲菲獨愛鮪魚,自己則都可以,只要新鮮就是好吃。

阿布潘水產的生魚片以前吃過就很愛,這次訂的豪華海鮮丼裡有小肌魚、小甜蝦、干貝更讓自己一眼看到就滿心雀躍。小肌魚吃起來扎實彈牙、小甜蝦軟嫩綿密甜極了,干貝就不用說了,稍加炙燒的干貝一口咬下鮮甜迷人,再三咀嚼更是口口鮮美。這一碗什麼都有、什麼都好吃的豪華海鮮丼真是真材實料,讓人豎起大拇指。

鹽焗泰國蝦

▲▼ 阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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阿布潘水產的現撈泰國蝦真的好新鮮,每隻個頭大大且觸鬚、蝦足都非常完整,有公有母所以有些還抱卵。鹽焗泰國蝦很容易上手,而且因為只用了鹽加以悶烤,所以很能吃到蝦子的鮮與甜,這次訂了三斤大概有40至50隻左右,除了馬上下鍋煮的之外,其餘直接包一包冰冷凍,過幾天就可以再做好吃的蝦料理來吃。

原本小貪心的想抓個12隻現撈泰國蝦來做鹽焗泰國蝦,結果被菲菲小阻止,還好她有阻止我。因為一抓才發現,這批現撈泰國蝦有夠大隻,大概8隻就把我們家的木餐盤給裝滿滿了。

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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有沒有看到那蝦卵,阿布潘水產的母泰國蝦就是這麼誇張,蝦卵多到一不小心就爆出來。剝蝦頭時也要小心,新鮮的現撈泰國蝦好多都有肥美的蝦膏在裡頭,一不小心剝開還會有噴汁的感覺,而且因為蝦子很新鮮,所以蝦殼非常好剝,三兩下就剝完一隻,放進嘴裡大口咀嚼,蝦肉彈牙鮮嫩、蝦味鮮甜濃郁,雙手一隻接著一隻剝、一隻接著一隻吃,真是過癮極了!

胡椒炒鳳螺

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已經想不起來上次吃到胡椒炒鳳螺是什麼時候了,要不是疫情的關係,我想我們也不會認真的決定要來自己做看看。

結果這道胡椒炒鳳螺一點也不輸給外面賣的,而且自己私心說,甚至比很多現炒店還好吃,我想原因是因為阿布潘水產的特大鳳螺很新鮮、很肥美,加上胡椒鳳螺料理教學很簡單、很好懂,所以我們的第一次胡椒炒鳳螺大成功。

不誇張!巨無霸就是巨無霸,用叉子輕輕一戳一拉,螺肉馬上就彈了出來,螺肉有夠誇張的大尾。大量的胡椒粉炒得螺肉鹹香夠味,加上蒜頭、辣椒等辛香料,這道胡椒炒鳳螺好吃到自己想連鳳螺殼都舔下去。

三杯透抽

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麻油爆薑片後炒辣椒、蒜頭,香氣撲鼻後把汆燙好的澎湖透抽大把大把丟進鍋裡,翻炒後加入糖、醬油、醬油膏,起鍋前再抓把九層塔炒一炒,這一味就是「三杯」。比起三杯雞,我們倆更愛三杯中卷這樣的料理,因為新鮮的透抽能讓人一口接一口,彈牙的口感與鮮甜的滋味就是透抽最迷人的地方。

阿布潘水產的澎湖透抽有大、小2種尺寸,我們都是直接訂大尾的來做料理,這道三杯透抽是我們家很常做的料理,有時候晚上炒上一鍋,就可以拿瓶啤酒追劇了。

氣炸鯛魚下巴

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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大家應該都知道,我家菲菲對魚很挑,而且因為對氣味特別敏感,所以我們家的魚料理多數都是用氣炸鍋搞定。

氣炸鮭魚、氣炸鱸魚或者氣炸魚下巴都很常出現在我們家,而我們家買魚的地方其中之一便是阿布潘水產,尤其是他們家的台灣鯛下巴超佛心,上桌擠點新鮮的檸檬汁便可品嚐。

魚下巴有著滑口的魚油和酥脆的魚皮,加上鮮甜軟嫩的魚肉,每一口咀嚼在嘴裡的滋味都是屬於魚下巴饕客會懂的「好吃」。

阿布潘黃金泡菜

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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阿布潘黃金泡菜也是我們家常購的泡菜,味道很是酸甜清爽,以蒜頭、白醋、辣椒、辣油、鹽、砂糖等醃製,沒有加防腐劑,每一口咀嚼都是清脆的大白菜口感。家裡備上幾罐,吃麵、烤肉或者煮火鍋都很用,配海鮮也很不錯。

▲▼阿布潘水產 。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

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海鮮控的你是否也心癢癢?阿布潘水產的海鮮很夠水準,不只新鮮而且包裝、標示都很用心。不管是在台中或者外縣市,都可以宅配到家,台中的朋友還可以宅配熟食到家享用。

想吃海鮮的你,家裡冰箱很久沒有蝦蟹跟魚了嗎?到阿布潘水產官網採購就對了,一定能讓你吃得笑呵呵。

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