「戰斧豬」份量十足!台中廢墟系老宅餐廳 必吃五味魷魚Q彈嫩口

享受生活不無聊。規小孫

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點評:好想吃阿!

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

文、圖/規小孫

台中「高沐Pasta&Steak」搬到一中街台水宿舍後面囉!一中商圈美食又有新選擇啦!身為「高沐Pasta&Steak」鐵粉,科博館附近的「高沐Pasta&Steak」是我們經常回訪的口袋名單,因此特地找了一天,帶家人一起到一中街台水宿舍裡找「高沐Pasta&Steak」的新店大快朵頤。

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▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

「高沐Pasta&Steak」的新店就一中商圈「台水宿舍」裡面,入口附近有名的小吃有「21臭豆腐」、「胖子雞丁」等。

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

見到「高沐Pasta&Steak」本尊時,有種柳暗花明又一村的感覺。心裡不由得驚呼,天啊!這裡居然還有這樣的老房子!而且「高沐Pasta&Steak」沒做過多的修飾,保留了老房子歷經時間、歲月所留下的痕跡。宛如廢墟般散發著獨一無二的美!完全就是現代 IG 流行的「廢墟系餐廳」無誤。

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

「高沐Pasta&Steak」根本就是給這老房子新生命了啊!已經不見了的屋頂,甚至連隔間牆壁都成了洞穴開孔般的老房子,居然搖身一變成一間義大利餐廳,重點「高沐Pasta&Steak」並沒有把牆補回去、把天花板再用紅磚砌起來,反而留下了這些獨特的牆洞,甚至在屋頂巧妙的加進了透明隔板,讓白天裡的光線照亮了整間餐廳。

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

留下老房子的那些痕跡,「高沐Pasta&Steak」只加入了一些巧思,讓餐廳的一切仍然依著房子一起呼吸,座位多以4人桌為主,2個人坐四人桌很舒服,人多桌子併一併也非常方便。

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

濃湯

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

那天我們喝到的濃湯是「奶油蘑菇濃湯」,非常濃醇香的蘑菇濃湯暖呼呼的上桌,一入口就是一陣好幸福的滋味!

脆皮法國麵包

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

用鄉村 Zakka 風鐵架盛裝,一大盤香噴噴的「脆皮法國麵包」上桌色香味俱全,還沒咬下就能觸摸到它酥脆的手感,真的是手指輕輕一捏就會碎掉、脆掉的那種喔!抹上了特製的抹醬,入口酥香脆口外,還有著淡淡的蒜香鹹香,好吃度讓人一口接一口停不下來。

炸莫扎瑞起司條(3條)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

現點現炸熱騰騰的上桌好誘人,輕輕扳開就能看見那起司牽絲的模樣,咀嚼入口外皮酥脆,裡頭有起司的香濃,真的好好吃。

舒肥魷魚佐五味醬

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

搭配自製的五味醬,這道「舒肥魷魚佐五味醬」不只酸甜開胃,舒肥過的魷魚更顯Q彈嫩口!重點明明只是套餐裡的小點,「高沐Pasta&Steak」卻給了十足的份量,所以人多時,點套餐一起分享這些開胃小菜真的很不錯。

酒蒸蛤蠣

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

本來就很愛很愛吃蛤蠣的我們,自然不會錯過「高沐Pasta&Steak」的「酒蒸蛤蠣」啦!一盤十來顆的蛤蠣,一上桌就散發著淡淡的酒香,用了簡單的米酒下去蒸煮,反而更能享受到蛤蠣最甜美、最新鮮的滋味,雖然個頭不算大,但每顆都很新鮮、很多汁很肥美的模樣,讓人一顆接一顆馬上完食一整盤。

蒜香清炒骰子菲力牛圓直麵

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

雖說是清炒,但「蒜香清炒骰子菲力牛圓直麵」有加入些茄汁做為基底,一上桌撲鼻的淡淡蒜香與茄汁香,酸酸甜甜的聞起來就好開胃,請注意看那一塊塊的菲力牛,必須說「高沐Pasta&Steak」真是誠意十足,不只麵量飯量很足外,其他食材也放的很大器,義大利麵更是吸附了清炒時的湯汁,彈牙入口、真是棒極了!

烤三隻舒肥小戰斧豬與蛤蠣奶油茄汁燉飯

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

本人必須說,如果你(妳)也是肉食控,吃到肉會很開心很開心的那種,這道「烤三隻舒肥小戰斧豬與蛤蠣奶油茄汁燉飯」請點起來就對了!這戰斧豬的份量太有誠意,重點不用自己啃,通通切好了。

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

就是如此大塊、厚實,「烤三隻舒肥小戰斧豬與蛤蠣奶油茄汁燉飯」盤中有滿滿的戰斧豬,大塊小塊都被切好擺好。一上桌鼻尖馬上嗅到了烤肉的香,叉上一塊豬肉大口咬下,彈牙富嚼勁的口感好過癮!不得不說「高沐Pasta&Steak」的燉飯也很厲害,燉煮的透而不化的米粒,被濃郁的湯汁裹得緊緊實實,舀上一口入口品嚐,口感在軟嫩與彈牙間平衡的剛剛好!

毒癮紹興整尾魷魚蛤蠣圓直麵

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

以紹興酒做為義大利麵醬汁的基底,我想這應該是外頭少見的做法。不得不說「高沐Pasta&Steak」真的很強,如此創新卻一點也不違和,甚至讓人吃過之後難以忘懷。而且一點也不開玩笑,說了是「整尾魷魚」就是整隻上桌!而且還因為太大,所以魷魚身和魷魚足被分成了兩段,可以想像兩者加起來肯定超過盤子的直徑 。

湯汁相當濃郁,香氣相當獨特且醇厚,麵條也因為吸附了湯汁的鮮、濃、醇,入口口感Q彈外還有著讓人激賞的香氣!外加上這一尾好大尾的魷魚,大口吃麵、大口吃魷魚,來「高沐Pasta&Steak」就是一大享受。

寒冬夕暮(蜂蜜氣泡水)

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

飲料的部份我們點了有著很美名字「寒冬夕暮」的「蜂蜜氣泡水」,喝起來就是冰冰涼涼、很暢快的蜂蜜氣泡水,但「高沐Pasta&Steak」巧妙的加入點色彩,杯裡由藍轉褐,的確是「寒冬夕暮」之美。

蘋果柚子茶

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

如果也想來杯冰涼、解渴的飲品,「高沐Pasta&Steak」的「蘋果柚子茶」也很推薦!尤其如果喜歡柚子,這杯喝起來酸酸甜甜的「蘋果柚子茶」很可以,而且還有蘋果的清香,。

▲高沐Pasta&Steak。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供。)

不得不說愛店「高沐Pasta&Steak」搬到了一中商圈後,人潮有點驚人!尤其是假日一開門便湧入人潮,我們那天還刻意提早到,沒想到門還沒開,門口就好多人在等候,依舊有我們喜歡的義大利麵、燉飯,重點份量和食材依然沒話說!愛吃義大利麵和燉飯的你,趕快放口袋、千萬別錯過!

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