來自日本50年老字號!台中人氣迴轉壽司 炙燒焦糖飄迷人鹹甜香

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▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

文、圖/阿mon台灣趴趴走

平祿壽司是日本知名連鎖迴轉壽司店,在1967年創業,在日本有一堆分店,主打平價握壽司,而進軍台灣市場的第一間店就落腳台中。轉眼也快2年了,陸續有不少朋友去吃過後都說覺得不錯,就讓我頗為好奇,剛好也沒辦法去日本旅遊吃美食,那就趁這時候來吃平祿壽司當成解饞也好。

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▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

畢竟也是日本迴轉壽司店,味道應該不會跟日本差很大。這間迴轉壽司店就在五權路上,鄰近中國醫藥大學和中友百貨,算是在商業區內,感覺平常時生意很好。餐廳外觀非常日式顯眼,還蠻好找的。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

因為疫情三級警戒期間,所以完全沒開放內用,內用區是完全封閉的,接著要實聯制掃QR CODE及測體溫,店員會詢問是否已經有訂餐或要現場點餐,這次是臨時起意的,所以就是現場點餐。現場點餐是現點現做,所以需要等約20至30分鐘,可以的話建議還是先網路訂餐比較省時。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

這邊就是現場點餐區和等候區,也是唯一對外有開放的區域,還有冷氣吹,不用在店外風吹日曬。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

角落有幾台扭蛋機,但現在好像是不能扭的。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

店內有推出哈根達思冰棒的促銷活動,買3枝就送保冰袋,大家可以參考看看。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

在旁邊滑手機等了約20分鐘,店員就來交付餐點了,準備回家享用。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

對迴轉壽司店的芥末和醬油沒很大期待,所以就沒特別跟店員要求多幾包。但回家打開袋子一看,還是給了一堆醬油包和芥末包,醬油味道是比較偏鹹和偏濃的,芥末味道很一般。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

在回家路上都很怕因為高溫和沿途震動讓壽司退冰解體或出水,到家後趕緊打開來看,似乎都還蠻完整的。散發出陣陣冰涼氣息,這次點了一份散壽司和6盤握壽司,下面將個別介紹。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

以往吃便當都是用竹筷,但這間餐廳的筷子讓我有驚喜,感覺是特別製作的,比較扁平,觸感較硬和表面很光滑,不用擔心會被竹子纖維戳到,跟外面常見的竹筷很不一樣,夾食物也很好夾,這筷子超加分的。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

壽司全裝在一個大盒內,如果裝滿的話應該可以裝到16個。但因為是一個人吃,所以這次只買了12個。第一行由左而右分別是焦糖鮭魚、鮮蝦、厚切鮪魚、鮭魚肚,第2行則是松葉蟹帆立貝、黃魚卵花枝,另外有副上些許好吃的薑片。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

鮮蝦

蝦子用的應該是白蝦,蝦身感覺有比別間迴轉壽司大隻一些,蝦肉上還有加上些許蝦卵,讓口感更有層次,味道也還蠻不錯的。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

焦糖炙燒鮭魚

自從焦糖鮭魚作法越來越多台灣人喜愛後,台灣各大日本料理店、壽司店都紛紛將這壽司列為基本款,但在日本壽司店是吃不到的。這間的焦糖鮭魚除了焦糖之外,還有加上不少美乃滋,雖然說我很愛吃焦糖鮭魚握壽司,但上面的美乃滋真的有點太多了,味道有點蓋過鮭魚和焦糖的甜味,建議把美乃滋去除的話,應該會比較好吃。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

松葉蟹帆立貝

今天點最貴的就是這個帆立貝了,想到很久沒吃貝類,就決定點一個來解饞。但平祿壽司的貝類品項較少,只有貝柱和帆立貝兩種,所以就選了帆立貝來吃看看。一份也是兩個握壽司,每個上面都有一個調味過帆立貝,然後還加上了松葉蟹肉及魚子醬,看起來真的頗高檔的,吃的時候最好能一口大口咬下,不然會開始解體,味道算蠻不錯的。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

黃魚卵花枝

將花枝片切成細塊與魚卵混合成沙拉,再做成軍艦握壽司,吃起來味道微鹹,花枝口感彈牙又有魚卵顆粒感,應該算是大人小孩都會喜愛的品項。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

鮭魚肚

這間鮭魚的品項很多,所以再點的時候還有點選則障礙,最後決定先吃看看鮭魚肚就好,一份也是兩個握壽司,鮭魚肚切的很大片,感覺誠意十足,從鮭魚生魚片上的油花來看感覺就很好吃阿,吃起來也真的是頗甜美的,超級無敵推薦。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

厚切鮪魚中腹

本來是點鮪魚中腹而已,當看到菜單上還有一個厚切的選項,就改點厚切了。鮪魚生魚片感覺是有比較大片一點,但有沒有厚,因為缺乏原本的對照組,這個就無法確認了,這鮪魚中腹吃起來還蠻鮮美的,覺得算好吃。

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼平祿壽司。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

散壽司

看菜單上有散壽司,上面的生魚片份量感覺不少,還有我愛的鮭魚卵,所以就手滑點一份來吃了。醋飯上面鋪滿了蛋絲,蛋絲上則有滿滿的鮭魚生魚片和鮪魚生魚片的切丁,中間則是放入鮭魚卵和兩片完整鮭魚片,以價格來說,算是還蠻不錯,而且下層醋飯的份量也算多,喜歡吃海鮮丼飯的話,可以點來吃。

第一次吃平祿壽司的心得是覺得還不錯,對得起這價格。但還是比較推薦握壽司,因為散壽司比較中規中矩一些,外帶打88折也算很優惠,很多迴轉壽司店外帶都是沒打折的,以上是個人淺見,僅供參考。

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