文、圖／橘子狗愛吃糖
一味香菇肉羹讓老台中人吃了70年，自家人在台中開枝散葉好幾家店，每家生意都很好，而哪家好吃、不好吃也始終都是網友們爭論的話題，在台中好幾個地方都有分店，好像都自家親戚經營，生意都非常好。這篇要介紹的是在台中火車站旁復興路上的「傳正老牌香菇肉羹」，因為我自己比較常吃這家，和干城店一樣都是台中鄉民們比較推薦的兩家。
在台中後火車站的復興路上有不少老味道也有不少新餐廳，其中這家「傳正老牌香菇肉羹」是家70年老店，而且生意依舊相當好，但我去過生意最好的應該還是在東協廣場旁邊那家，只是太擁擠，記得好像沒有冷氣只有天花板的吊扇而已，所以夏天來比較熱點。
店內座位數算是不少，整體也打理得還算乾淨，座位區的設計有點特別，靠牆邊的不知道為什麼有整排鋼管。
不過我喜歡這家除了美食本身，就是阿姨們其實都很親切，很有鄰居長輩的那種人情味這樣，一到用餐時間自然整家店也是坐滿。
但下午到傍晚之間就是想坐哪裡就坐哪裡了，我自己多是下午來吃居多。店內主要賣的當然是「香菇肉羹」，但比較多人都點搭配麵、飯、米粉，飯麵量還不少，足夠有不錯的飽足感了。
招牌香菇肉羹飯
一大盤飯淋上滿滿肉羹，上面的黑輪跟油豆腐是我自己另外加點擺的，但主角先來看看肉羹，在台中不知道為什麼香菇肉羹還蠻受歡迎的。只是吃來吃去我還是更喜歡傳正老牌香菇肉羹的，雖然勾芡超稠濃。
口味偏甜不酸，我記得以前更酸。還有非常多筍絲、少許香菇、蛋酥等，肉羹給到6塊，彈牙嫩滑，但不會吃到魚漿比例太高偏紮實，而且還算大塊，要是再加點店內的源美辣椒醬會更好吃。
不加飯、麵、米粉也可以直接只點，搭肉燥飯也好吃。
黑輪、油豆腐、豆皮
這3樣絕對是店內必點的小菜，多年前吃過每來就幾乎是必吃。黑輪串著小竹籤炸過再滷，這3種小菜最大的優點就是滷得很入味，由外到內都很夠味，黑輪大塊好吃，豆皮更是優秀，油豆腐也棒。特別很多小吃攤的油豆腐裡面都完全沒味道，這家的完全沒這種狀況。
炒青菜、爌肉
在菜單上只看到「青菜」兩字，沒想到竟然是炒青菜，隨便去台中絕大部份小吃攤應該只點得到燙青菜而已，這點是「傳正老牌香菇肉羹」吸引我的另一點，還是炒空心菜溜。
「爌肉」更是台中小吃不可缺少的，這家的不能說有到非常優秀，可是大塊有厚度，瘦肉部份稱不上嫩但完全不柴非常好咬嚼，肥肉部份是帶點Q度而不是透爛的，吃完半點不卡牙也常點。
一家陪新舊台中人走過70年的老味道，無論你喜不喜歡，它都代表了老台中味的一種文化。一路走來到現在依舊保持樸實價位，實在的份量與口味，不能說驚為天人，但三不五時就會想起它。要吃到它也不難，台中分店好幾家，口味大概有細微差異而已，喜歡吃肉羹的人還蠻推薦來試試，簡單心得分享給大家。
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