爆滿蔥花熱氣蒸騰!台中超搶手「蔥小餅」 撒上芝麻餅皮厚實焦脆

橘子狗愛吃糖

橘子狗愛吃糖 橘子狗愛吃糖

美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:好厚實!

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

文、圖/橘子狗愛吃糖

台中市場臥虎藏龍,各地黃昏市場更有不少強手,這篇就來到大里內新市場,如果不是網友介紹,真沒想到這家「小食幷蔥小餅」這麼狂!下午3點開始營業,年輕小哥獨挑大樑面對停不住的排隊人潮,真的是用生命在煎餅,怪不得可以一賣10年生意依舊夯爆!

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

來台中10多年,現在才第一次知道大里有個內新黃昏市場,位置倒是不難找,就在大里公園附近,佔地大停車位算不少,不過還是要早點來,因為一過三點整個人潮湧現停車位也難求,這個市場攤位相當多,幾乎跟北屯新一點利黃昏市場差不多。

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

但這篇的目的就單純是為了這攤「小食幷蔥小餅」而來的,下午3點開始營業,但我們兩點半到已經不少人在排隊了。

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

攤位內只見年輕老闆一人獨挑大樑已經忙得分身乏數,從桿餅、煎餅到分切分裝、結帳然後再飛奔去顧煎鍋

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

幾乎沒有半分秒休息,問了才知道已經在這擺攤10年,然後十年如一日的這樣忙碌也是相當不簡單。

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

畢竟在旁邊看老闆煎餅是不用計時器的,一人顧兩鍋全憑感覺,所以不時就要翻鍋、刷油,想等餅煎好還真的要有耐心。

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

整大張餅可以分切、半張也能整張買,但別擔心你買整張不會叫你整張大餅捧著走,手會燙熟,光看到分切時那斷面蔥花爆滿就讓我好想直接梭哈整張餅。

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

如照片看到外觀就像那種「小時候大餅」,但都是現桿現煎,會灑上滿滿芝麻,再煎到兩面整個焦酥,起鍋冒著熱氣蒸騰!手起刀落分切開咔滋聲不絕於耳,蔥綠與香氣隨熱氣滿溢。

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

一口咬下裡面的麵糰是很有嚼勁的,100%蔥香重擊而來,微帶濕潤感的麵糰口感還帶有鹹香調味,吃起來其實完全不單調!

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

我還以為只是蔥多噱頭賣相,但一賣10年能排隊沒有停過,如果不是真的好吃,氣溫只有8到10度誰會專程來排隊呢?

▲小食幷蔥小餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供。)

我不確定在台中舊市區有幾家市場攤位賣類似蔥大餅,但真的不枉我專程前往一吃就愛上,看似簡單無奇,但簡單的事做到專精的職人精神排隊旁觀時就看得出來,老闆對於製餅到煎餅的每個步驟跟時間完全不隨便馬虎,依舊堅持自己的工作步調要讓每個人都買到剛剛好的美味,我不會說有到驚為天人,但確實是值得一吃的在地好味道。

橘子狗愛吃糖部落格橘子狗愛吃糖FB粉絲團

【你可能也想看】

►飄滿濃郁蛋奶香!台中老字號「雞蛋糕捲」 厚實蓬鬆口感Q彈
►蕎麥涼麵+咖哩酸甜清爽!台中質感涼麵 自燉牛肉軟嫩入味超下飯

►堅持不用化學添加物!台中超人氣麵包店 濃郁奶香生吐司太欠吃

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

和牛涮「吧台長整排菇」!業者回應了

手搖飲也撐不住!清心福全12/1起調漲

先筆記!新北耶誕城「3大燈區亮點」

身分證末2碼中這27組號碼2.7折住飯店

日式草莓大福變身手搖杯了!

精選全台4處跨年景點避開瘋狂人潮!

盤點4家即將進駐新莊美食餐廳

礁溪樓中樓溫泉飯店住一晚700有找

台南城市音樂節週末登場交管一次看

彰化有地表最美「白色海豚屋」

熱門行程

Facebook 上等你來找